楚雄师范学院化学与生命科学系实验项目管理规定.doc

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1、楚雄师范学院化学与生命科学系实验课程教学大纲实验课程名称：生物产品分离技术实验大纲制定人：陈华红职称：教授大纲制定时间：2016年7月15日楚雄师范学院化学实验室制《生物产品分离技术实验》教学大纲ExperimentsonAnalysisandDeterminationofBiomaterials一、基本信息课程代码：03110601学分：1实验课时：18课程性质：共同学科课程选修课适用专业：生物技术、葡萄与葡萄酒专业先修课程：动物学、植物学、细胞生物学、生物化学、遗传学二、本课程实验教学目的和任务本课程是生物产品分离

2、技术的配套课程，是生物技术和葡萄与葡萄酒专业的专业选修课程之一。通过讲授生物产品分离实验技术的基础理论及应用，使学生了解和理解生物产品分离与纯化实验的学习方法和要求和实验室有关规则；学习和初步掌握生物产品分离与纯化实验的一般基本操作技术；了解和理解有关实验的原理、方法和数据处理的基础知识。通过实验，对学生的生物产品分离与纯化实验基本技能和技巧进行初步训练，培养学生正确观察、记录和分析实验现象、处理实验数据、撰写实验报告和查阅文献资料等实验能力。通过实验教学，培养学生的辩证唯物主义观点、严谨的科学态度和环保意识，使学生养

3、成良好的实验工作习惯。通过具体的实验教学使学生掌握常用的生物产品分离与纯化实验技术理论和方法，并能进行独立的实验操作，促进学生创意意识的形成和综合素质的提高。三、教学方法与手段学生实验分组进行，每个学生独立实验。实验前教师讲解实验的目的、内容、原理、步骤、成败关键、安全事项等，并进行某些操作的演示，实验过程中采取巡回指导、个别辅导等手段进行实验指导。本课程要求学生：  1、实验前必须认真进行预习，理解实验的基本原理，并做好预习报告；  2、在实验过程中，要注意观察实验现象，准确记录实验数据；  3、要认真学会仪器的操作

4、，严禁违规操作仪器设备；  4、认真分析实验结果，及时写好实验报告。四、教学内容及要求实验1有机溶剂法浸提番茄红素（3课时）1、要求1、了解番茄红素中的基本成分和结构，以及其各种已被发现的功效2、熟悉从天然植物中提取分离色素的直接方法和操作技能3、掌握天然色素的简单定性和定量测量方法2、实验需要的仪器、设备：752型紫外-可见分光光度计、电子分析天平、组织破碎机。试剂：95%乙醇、二氯甲烷、NaOH、苏丹I。材料：市售番茄实验2：制备甘草酸（6课时）1、要求1、了解甘草酸的基本结构和特性，以及其在各方面的应用2、熟悉从

5、药物甘草中提取分离甘草酸的方法和流程2、实验需要的仪器、设备：加热回流装置、电子分析天平、粉碎机、旋转蒸发器。试剂：药店销售甘草、95%乙醇、硫酸。实验3　超声波浸提香菇多糖（6课时）1、要求实验要求：了解香菇多糖的理化性质及提取工艺流程，掌握超声波破碎技术。2、实验需要的仪器、设备：恒温干燥箱、粉碎机、超声波破碎机、水浴锅、旋转蒸发器、电子天平。试剂：无水乙醇。材料：香菇实验4牛乳中酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备（3课时）1、要求（1）通过本实验掌握盐析法和等电点沉淀法的原理和基本操作。（2）掌握酪蛋白和乳蛋白素粗品的制

6、备方法。2、实验需要的仪器、设备：烧杯(250mL、100mL、50mL)，玻璃试管(10mm×100mm)，离心管(50mL)，磁力搅拌器,pH计，离心机,布氏漏斗，滤纸,pH试纸。试剂：无水硫酸钠，0.1mol/LHCl溶液，0.1mol/LNa0H溶液，0.2mol/L乙-乙酯缓冲液(PH值4．6)，乙醇，0.05mol/LNH4HC03。材料：脱脂或低脂奶粉。五、教学时数分配表序号实验名称实验类型实验要求实验时数1有机溶剂法浸提番茄红素综合性必做32制备甘草酸综合性必做63超声波浸提香菇多糖综合性必做64牛乳中

7、酪蛋白和乳蛋白素粗品的制备综合性必做3合计18六、实验教材、讲义1.吴疆,童应凯,杨红澎编著.生物分离实验技术.北京：化学工业出版社,2009年9月.2.网络资源。3.条件成熟时，自编讲义。七、考核方式考核方式采取平时观察和具体实验考核相结合，实验操作与实验结果相结合的方法，全面对学生的实验操作和实验结果的处理等方面内容进行考核，采用百分制评分方法。平时观察和考勤占10％，实验报告占20％，期末理论考试（闭卷）和期末操作考试占70％，其中期末理论考试（闭卷）占50％，期末操作考试占50％。大纲制定者：陈华红制定日期：2

8、016年7月15日