耐60℃高温乳酸菌的驯化及鉴定

《耐60℃高温乳酸菌的驯化及鉴定》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、328ChineseJournalofMicroecology，Apr．2011，Vo1．23N0．4文章编号：1005-376X(2011)04-0328-04【论著】耐600(2高温乳酸菌的驯化及鉴定赵戎蓉，贺娟(1．第三军医大学护理学院基础护理学教研室，重庆400038；2．第三军医大学医学检验系暨药学院临床检验学教研室，重庆400038)【摘要】目的对本实验室保存的ATCC4356菌株进行温度梯度诱变，从而获得1株耐高温乳酸菌。方法采用温度梯度方法诱变菌株；通过革兰染色和原子力显微镜观察诱变前后菌株革兰染色特性和形态及表面结

2、构的变化；通过生理生化特性鉴定，判断诱变前后菌株是否发生种属变化。结果在45～6o℃诱变过程中，随温度升高传代次数递增，但最终均能成功驯化和稳定传代。驯化前后菌株在产酸能力、形态特征、革兰染色和生理生化特性方面无显著性变化，表明该诱导菌株未发生种属变化；原子力显微镜观察结果表明诱导前后菌株表面形态存在差异。结论温度梯度诱变技术能够成功驯化耐6O℃高温乳酸菌，从而扩大其应用范围。【关键词】耐高温乳酸菌；诱导；原子力显微镜【中图分类号】R378．992【文献标识码】AAcclimationandidentificationof60℃th

3、ermotolerantLacticacidbacteriaZHA0Rong—rong．HEJuan(1．DepartmentofFoudamentalNursing，NrsingSchlool，theThirdMilitaryMedicalUniversity，Choagqing400038，Chi—na；2．DepartmentofClinicalLaboratorySciences，Col~geofMedicalLaboratory，theThirdMilitaryMedicalUniversity，Chongqing4000

4、38，China)【Abstract】ObjectiveTogainathemlotolerantLacticacidbacteriafromthestrainATCC4356bythetemperaturegradientmethod．MethodThetemperaturegradientmethodwasusedtOmutateLacticacidbacteria．Beforeandaftermu—tagenesis，theGramstaincharacteristics，morphologyandsurfacestructu

5、rewereobservedbyGramstainandAtomicForceMicroscope(AFM)；PhysiologicalandbiochemicalcharacterizationwereusedtodeterminewhetherthestrainSspecieshadanychanges．ResultDuringthemutagenesisprocess45～60oc．thepassageofthestrainswasincreasedalongwiththerisingtemperature，andfinall

6、ythestrainswereacclimatedsuccessfulywiththeabilitytopassagestably；Theacidproduc·tioncapacity，morphologicalcharacteristics，Gramstain，andphysiologicalandbiochemicalcharacteristicsofthestrainshadnosignificantchangesafteracclimation．Atomicforcemicroscopyresuhsshowedthatthe

7、strainsbe~reandafterindue．tionhadagreatdiferenceinthesurfacestructureandmorphology．ConclusionMutagenesisoftemperaturegradientmethodcansuccessfullydomesticate60℃thermortolerantLacticacidbacteria．thusexpandingitsscopeofapplication．【Keywords】Thermotolerantlacticacidbacter

8、ia；Mutant；AtomicforcemicroscopeMETCHNIKOFF(俄国)在1907年最先发现了乳1材料与方法酸菌能增强机体免疫力，从而引起了广泛的关注。在1．1菌株乳酸杆菌ATCC4356。肠道的正常菌群中，乳酸菌