旅游礼仪学习领域课程标准

《旅游礼仪学习领域课程标准》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、旅游礼仪学习领域课程标准一、专业学习领域定位旅游礼仪是旅游管理、酒店管理专业的职业专业基础课程，它是基于提升学生的职业形象，促其熟练运用服务语言，展示旅游行业相关岗位服务礼仪能力，进而完善学生的综合素质——成为“礼仪意识浓，职业形象好、沟通表达强、服务技能佳”的旅游服务与管理专门人才而言的。由于旅游礼仪行为教育是一种养成教育，因此本课程开设在第二学期并贯穿于三年高职教育全程，是旅游相关专业中后续课程的职业素养基础，并在工学结合、产学合作、顶岗实习过程中得到强化和发展。二、学习目标从高素质技能人才的培养要求出发，以学生职业意识引导、职业素质养成和职业能力培养为重点，通过与行业企业合作进

2、行基于工作任务的课程开发与设计，以旅游服务业对从业人员的基本要求和不同行业的典型岗位任务为主线，设计形成了《旅游礼仪》这门课程。课程实践性强，承担着旅游管理类各专业学生的职业素养和职业能力形成的重要任务。具体描述如下：1.专业能力目标（1）掌握礼仪基础知识；（2）具有设计自我良好形象的能力；（3）能够保持良好的静止仪态、行进仪态；（4）能正确做好旅游行业接待工作；（5）能在涉外活动中礼貌待客。2.方法能力目标（1）具有自主学习能力；（2）具有敏锐的观察能力；（3）提高学生运用该学科的知识解决旅游工作中实际问题的能力；（4）具有必要的人际交往和沟通的能力；（5）能够灵活应对工作中出现的

3、各种问题的能力。3.社会能力目标（1）具备从事旅游服务岗位的基本道德、礼节和职业素质；（2）具有认真严谨的工作作风和具有创新精神；（3）具有良好的团队协作精神；（4）具有吃苦耐劳的精神；（5）具有良好的心理素质。三、学习内容情境名称学习单元参考学时1.礼仪意识引导1.1旅游礼仪概述241.2礼仪在旅游行业的运用22．职业形象塑造2.1仪表礼仪12222.2日常交往礼仪103．旅游接待服务3.1旅游接待服务礼仪10143.2旅游商务宴请礼仪44．仪式综合礼仪4.1旅游商务活动礼仪885．知识拓展5.1旅游涉外礼仪66四、专业学习领域设计说明1.专业学习领域设计本课程采用项目导向、任务驱

4、动教学模式，注重发挥学生的主体意识，注重教学过程的职业素养养成，使学生掌握旅游服务礼仪的基本理论和基础知识，熟悉旅游服务礼仪的工作流程和礼仪，学会沟通与协调，能胜任旅行社导游、酒店前厅、餐厅、客房等行业企业的服务礼仪工作，达到各岗位的任职要求。在课程设计中引入了5个具有典型性的完整的学习情境，5个学习情境分别涵盖了工作过程中设计到的相关的知识点，按照由简单到复杂的顺序排列，难度逐渐递进，项目载体的选择应体现设计过程的完整性和典型性。2.学习情境设计以工作过程为依托安排教学内容，以项目为载体安排学习情境，整个学习内容反映的是一个完整的工作过程。学习情境1：礼仪意识引导参考学时：4学时学

5、习目标：学生通过本学习情境的学习，能够熟练掌握礼仪的相关知识与礼仪在旅游中应用的工作任务。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体1.1礼仪概述以曼谷东方宾馆员工训练有素的优质服务为载体引导教学法任务教学法1.2礼仪在旅游行业的运用案例教学法小组讨论法学习情境2：职业形象塑造参考学时：22学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够熟练掌握个人形象设计的工作任务。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体2.1仪表礼仪以旅游行业服务人员服饰、仪表、仪态的规范要求为载体任务教学法案例教学法模拟教学法2.2日常交往礼仪以旅游行业实际岗位需求为载体情景教学法角色扮演教学法模拟教学法学习情境3：旅

6、游接待服务参考学时：14学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够熟练掌握旅游接待服务的工作任务。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体3.1旅游接待服务礼仪旅行社和酒店的实际工作岗位展开情景教学法角色扮演教学法模拟教学法3.2旅游商务宴请礼仪中西餐礼仪标准案例教学法任务教学法学习情境4：仪式综合礼仪参考学时：8学时学习目标：学生通过本学习情境的学习，能够熟练掌握旅游商务活动的工作任务。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体4.1旅游商务活动礼仪以“上海世博会”为例，介绍商务礼仪活动引导教学法任务教学法案例教学法学习情境5：拓展知识参考学时：6学时学习目标：学生通过本学习情境的学习

7、，能够熟练掌握旅游涉外礼仪的工作任务。学习单元教学方法和建议单元名称任务载体5.1旅游涉外礼仪各主要客源国家的涉外习俗引导教学法任务教学法案例教学法五、考核方式建议本课程改变了传统的在考试结束时一张考卷定终身的考试模式，在考核方式上采用了平时成绩：实践考核成绩：理论考试成绩为2:5:3的方式。考核形式多样，既有利于学生全面掌握所学的知识技能，又能够全面准确地评价学生的学习效果。考评方式应用考核期末考评（卷面考评）平时表现任务完成情况20分50分30分课程标