我国本土连锁超市生鲜食品冷链物流探析

《我国本土连锁超市生鲜食品冷链物流探析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、经济与管理学院学年论文我国本土连锁超市生鲜食品冷链物流探析摘要：随着经济全球化的不断深入，外国连锁超市纷纷进入中国市场，对自身而言既是机遇又是挑战。面临外国连锁超市的冲击，如何适应外部环境的发展，更好的规划和发展我国大型连锁超市是值得研究的问题。如何让危机变成商机，可从物流的采购、配送、信息处理以及供应链管理等环节探讨。在严酷的竞争中生存，必须转变传统的经营观念，改变经营策略和物流管理方式，结合现代化综合发展带领我国连锁超市行业进入发展的新纪元。本文从上海联华日常生鲜食品冷链物流流程，对比地反映了我国连锁超市生鲜食品冷链物流业务流程现状以及所存在的问题。通过对上海联华成功之道的探讨，为我国

2、连锁超市提出包括完善自有物流、引入第三方物流、采用先进物流信息技术、实施供应链管理等方面的建议。关键词：连锁超市；生鲜食品；冷链物流；改革AnalysisofColdChainLogisticsOperationoftheChainSupermarketFreshFoodAbstract：Alongwiththeeconomyglobalization,theforeignchain-likesupermarketentersChinesemarketinabundance,speakingofownnotonlyistheopportunityalsoischallenges.Howto

3、letcrisisintobusinessfromsomekeywillgetalargesupermarketchain,fromtheprocurement,logisticsshoulddistribution,informationprocessingandsupplychainmanagementdiscussedhowtochangethetraditionalmanagementideas.Inordertosurviveinthecompetitionintheharsh,wemustchangemanagementstrategiesandmethodsofmanagem

4、ent,combiningmodernlogisticsdevelopmentincomprehensivesupermarketchainleadingindustryintothedevelopmentofthenewera.Facedwithdoestheforeignchain-likesupermarketimpact,howadapttheexternalenvironmentdevelopment,abetterplananddevelopsthequestionwhichourcountrylarge-scalechain-likesupermarketisworthstu

5、dying.ThisarticlefromtheShanghaiLianhuadailyphysicaldistributionflow,thecontrasthadreflectedourcountrychain-likesupermarketphysicaldistributionserviceflowpresentsituationaswellasexistsquestion.BasedonthediscussionofShanghaiLianhuasuccessforoursupermarketchain,logistics,includingperfectingitsforwar

6、dintothethirdpartylogistics,adoptingadvancedlogisticsinformationtechnology,supplychainmanagementadvice.Keywords:Chainsupermarket;Freshfood;Coldchainlogistic;reform一、绪论（一）选题背景第10页经济与管理学院学年论文超市作为一种新兴的零售业态，正越来越受到现代人的青睐，因为它避免了买卖双方直接面对面的接触，给消费者创造了一个轻松、自由、舒适的购物环境，因此，从国外发展经验来看，超市大有取代传统的百货商店之势。连锁超市20世纪30年

7、代诞生于美国，是零售业的一种新型业态。它带来了商业的第二次革命，根本上改变了传统的销售方式，极大程度地促进了零售业连锁经营的快速发展。我国在20世纪80年代初引入“自选商场”，真正的连锁超市起步于90年代初，在走过了艰难的创业期后，现在已经成为全国商业领域各种零售业态中增长最快的业态之一。随着我国对外开放的日益深化，国外一些大型的超市集团纷纷在中国登陆，如家乐福、沃尔玛、麦德龙，每一家超市的开张，几乎都会引起当地零售商的