银川yg清真餐饮企业文化建设的现状及策略研究

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1、宁夏大学硕士学位论文银川YG清真餐饮企业文化建设的现状及策略研究姓名：袁辉申请学位级别：硕士专业：工商管理硕士指导教师：董小焕201204摘要随着中阿经贸论坛的长期开展，宁夏成为联系中国和西亚阿拉伯世界的重要桥梁，宁夏穆斯林品牌的优势将进一步凸显，作为穆斯林品牌的重要组成部分，清真西餐品牌将获得更好的发展机遇期。YG西餐作为宁夏第一家清真西餐餐厅，结合宁夏地域和餐饮特点，将清真文化引入西餐，满足了回族地区消费者的习俗，YG企业发展面临很好的发展机遇。本文在对企业文化建设相关理论和名词进行了认真地梳理和界定的基础上，对清真餐饮文化和西餐文化进行了梳理，据此给出了本文研究

2、的理论基础，分析了YG企业文化建设的环境，进行了采用Denison模型的相关问题，开展了问卷调查，并与公司高管进行访谈，从物质文化、行为文化、制度文化和精神文化的四个层面，利用swot分析法，对YG企业目前的文化建设的现状进行了定性分析，找出YG清真餐饮企业文化的优势及不足之处，根据社会的发展和顾客对餐饮的需求的变化，结合宁美，：矗域特点，制定出YG企业文化建设的策略和实施建议，打造清真西餐特色，提升企业品牌形象和吸引力，促进YG企业的进一步发展。针对清真餐饮企业，开展具体的企业文化建设现状和建设策略研究是本文的主要创新方面。希望文中的关于YG企业文化建设的策略对企业

3、的发展有指导和借鉴意义。关键词：清真餐饮，企业文化，策略AbstractWiththelong—termdevelopmentofChina-ArabNationalEconomicandTradeForum，NingxiabecomeanimportantbridgelinkingChinaandWestAsiaintheArabworld，NingxiaMuslimbrandadvantagewillfurtherhighlightthe。AnimportantpartofthebrandasaMuslim，theMuslim-Westernbrandswillg

4、etabetterdevelopmentopportunities．YGWesternasthefirstMuslimWesternrestaurantsinNingxia，andNingxiaregionalandrestaurantfeaturestheintroductionofWestern，Islamicculture，tomeetthecustomsoftheHuiAutonomousRegion，consumers，YGenterprisedevelopmentisfacedwithgoodopportunitiesfordevelopment．Seri

5、ouslysortoutanddefinethebasisofthetheoryandterminologyofthebuildingofenterpriseculture，MuslimfoodcultureandWesternculture，combing，andaccordinglygivesthetheoreticalbasisofthisstudy,analysisoftheYGbuildingofenterprisecultureenvironment，issuesrelatedtotheDenisonmodel，carriedoutaquestionnai

6、re，andinterviewswithcompanyexecutivesfromthefourdimensionsofmaterialculture，behavior，culture，institutionalcultureandspiritualculture，swotanalysisonYGenterprisethestatusoftheculturalconstructionofaqualitativeanalysistoidentifytheculturaladvantagesoftheYGMusfimcateringenterprisesandinadeq

7、uacies，socialdevelopmentandcustomerdemandchangesontherestaurant，combinedwiththeNingxiageographicalfeatures，YGbuildingofenterpriseculturetodevelop，astrategyandimplementationofrecommendationstocreatetheIslamicWesterncharacteristics，enhancethecorporatebrandimageandappeal，andpromot