银川yg清真餐饮企业文化建设的现状与策略分析

《银川yg清真餐饮企业文化建设的现状与策略分析》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、宁夏人学r商管理fi!；!I-(MBA)一、“÷i论文第一章。jI吉‘cultL”e”一词，可以找剑5710条相关词条，同样找不剑标题中包含该词条的内容。t．3论文写作思路、框架结构1．3．1论文写作思路本文通过现场调查、开展访谈、开展问卷和查阅相关资料，对YG企业及该企业文化建设的现：队进行了了解，阅读了企业文化建设的相关理论，在此基础上，通过swot分析法对YG企业的文化建设从物质文化、行为文化、制度文化和精神文化四个方面的现状进行分析，分别找出存在的优势、劣势、机会和挑战，结合查阅的相关理论，制定出物质文

2、化、行为文化、制度文化和精神文化建设的策略和实施要点。具体技术路线图如下：1．3．2论文框架结构奉文共分二部分：图1_1本文技术路线图4宁夏人学T商管理硕lj(MBA)学位论文第一章0I言+第一部分为引言部分。主要介}“选题的背景、目的意义、国内外研究现状、以及论文的框架和创新之处。第二部分为正文部分。分为四章。其中第二章就企业文化建设相关理论和名词进行了认真地梳理和界定，并对清真餐饮文化和两餐文化进行了梳理，据此给出了本文研究的理论基础；第三章对YG企业文化环境进行了分析，在对YG企业了解的基础上，主要从东两

3、方文化差异、银川地域文化特点、中国清真饮食文化和银川餐饮行业四个方面进行了分析。第四章在从YG企业文化建设的基本情况入手，确定了企业文化调查和分析的方法，从物质文化、行为文化、制度文化利精神文化的四个层面，利用swot分析法深入分析了YG企业文化建设的现状。第三部分为本文的结论部分。在前几章分析研究的基础上，第五章给出了YG企业文化建设的策略和实施要点。1．4论文的创新之处通过网上查阅，清真餐饮企业文化研究开展的很少，尤其专门针对中小型清真餐饮企业。通过掌握的资料，目前针对清真餐饮企业文化建设的研究更多集中在品

4、牌保护、营销和员：I：行为研究上。因此，本文的创新之处主要体现在以r卜．方面：1、针对清真餐饮企业，开展具体的企业文化建设现状和建设策略研究是本文的主要创新方面。2、利用swot分析法，从四个层面对YG企业文化建设进行分析是YG企业从未开展过的=1：作。3、YG是一家清真西餐业为主的企业，在清真餐饮业中比较独特。5‘j’i蔓，，，、’、j：jI。向请州坝Il＼113．＼j学ft论文第一二章企、Ik文化棚关理论第二章企业文化相关理论2．1企业文化定义2．1．1文化文化是一个非常广泛的概念，在百度输入词条“文化”进

5、行搜索，至少可以找到l亿个相关内容。很多学者也都曾试图给文化一卜-一个准确的定义，但是至今，关于文化的定义始终存在争议，没有一个概念被各方面认可，只是在对文化的认识有一些共识，都认可文化是一种社会现象，是长期创造形成的产物。同时文化又是一种历史现象，是社会历史的积淀物。从文化涵盖的范围说，某种文化应该包含该团体的历史、地理、风土人情、传统习俗、生活方式、文学艺术、行为规范、思维方式、价值观念等，J“义上讲，文化包含所创造出的所有物质和精神财富。在中国古代，“文化”这个词最早出现在西汉刘向所写文章《说苑·指武》中

6、：“凡武之兴，为不服也，文化不改，然后加诛。”，晋朝束皙在《补亡诗·由仪》一文中也提到：“文化内辑，武功外悠。”这里的文化均有“以文教化”的意思。《辞海》从广义和狭义两个角度对文化进行了定义，广义的文化是指人类在社会实践过程中所获得的物质、精神的生产能力和创造的物质、精神财富的总和；狭义的文化是精神生产能力和精神产品，包括一切社会意识形态、自然科学、技术科学和社会意识形态等。英语文化(culture)一词米源于拉丁语，最初的意思是土地耕耘和作物栽培，后来逐步发展演变成现在的意思。《牛津现代辞典》给culture

7、做出的解释是：人类能力的高度发展，借训练与经验而促成的身心发展、锻炼、修养。或者说是人类社会发展的证据、文明。卢梭、威廉·A·哈维兰、爱德华．B．泰勒以及沙因等学者均给文化给出了自己的定义。杰!于本文研究方向和目的，本文的文化概念取广4义文化，界定为人类所创造的所有物质和精神财富。文化的形成是人类群体活动的结果，是各种文化因素整合的产物，是一系列习俗、规范和准则的总和，起着规范、导向和推动社会发展的作用。④2．1．2企业文化企业文化也是一个非常宽泛的概念，在百度输入词条“企业文化”进行搜索，也至少可以找到l亿个

8、相关内容。企业文化一词最早出现在西方，美国学者威廉．人内教授在《z理论一美国企一．弹迎接日本的挑战》一书中第一次较为系统的提出了“企业文化”(CorporateCulture)。㈨ft，由于文化概念的难确定性以及文化涵盖范围的宽泛，企业文化的定义同样有很多不同的定义，但是也没有一个受到公认的定义。企业文化理论于1984年左右传入我国，很快就受到国内企业家和学者的认可，开展了火量的相关研