旅游与酒店管理教学计划

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1、旅游与酒店管理专业教学计划一、学制及招生对象：学制三年,招收初中毕业生及愿意从事旅游行业的具有同等学历的待业表年。二、培养目标面向旅游业第一线，培养适应社会主义市场经济发展需要，德、智、体美、劳全面发展，并具有旅游专业扎实基础知识和专业技能，能从事导游、游行社和酒店管理等工作的中等技术应用型入长。三、能力结构要求：1、掌握旅游学科的基础理论，基本知识。2、熟悉我国关于旅游业发展的方针，政策和法规；了解旅游业的发展动态。3、具有运用旅游理论分析和解决实际问题的能力。4、有针对性的重点了解了掌握旅游中的英语常用词汇，是有旅游英语业务会话

2、、基本的书写与翻译能力。5、具有运用现代化信息手段，掌握文献检索、资料查询的基本功方法，具有一定的科学研究和实际工作能力。6、有较强的导游能力和旅行社、酒店管理能力。四、课程要求第一学期：文化课：语文、数学、基础英语、中国历史（古代）专业课：导游英语口语、中国旅游地理、饭店管理基础、旅游概论、导游基础、导游业务。公修课：德育、音乐、体育、美术、公关礼仪、形体教学要求：1、能掌握旅游专业最基础的理论知识、理想论上熟悉导游的业务范围和要求。2、掌握新教材新出现900个英语词汇、短语及表达方式。3、能掌握最基础的口语表达和导游从工作准备到

3、接待客人这个环节的英语会话。4、掌握饭店管理的基础知识，熟悉饭店的内部管理运作理想论。5、能掌握永乐宫、关帝庙普救寺等本市的旅游景点导游词的解说。6、能树立正确的世界观、人生观、价值观、职业观。4实践教学：①永乐宫、关帝庙、普救寺实地导游30学时②公关、礼仪参加大型活动仪式10学时第二学期一第三学期：文化课：语文、数学、基础英语、中国历史（近代现代史）专业课：导游英语口、走遍山西、旅游政策与法规、中国旅游地理、餐饮服务与管理、旅行社业务、旅游心理学、前厅服务与管理、服务语言艺术公修课：德育、音乐、形体、计算机基础、体育教学要求：1、

4、能进一步掌握旅游政策与法规、旅游心理学的相关知识，并且熟知与之相关的酒店业的餐饮服务与前厅管理。2、能在导游相关业务的范围内熟练运用英语口语进行会话。3、能熟练掌握我省其他导游资格考试规定的旅游景点导游词，并能运用。4、掌握旅行社会的业务，了解旅行社的业务性质，业务范围及旅游企业的运营理等相关知识。5、能加强语言修养，掌握服务语言艺术。6、具备一定的规则意识、吃苦耐劳的精神、团队合作能力。实践教学：①本市其他景点实习25学时②旅行社业务实习30学时第四学期：文化课：语文、数学、基础英语专业课：饭店服务英语、简易化妆、旅行社服务案例分

5、析、旅游职业道德、就业指导公修课：德育、音乐、体育教学要求：1、能运用所学知识，对旅行社服务案例进行分析，并能掌握相关的处理办法。2、能通过相关的职业培训，掌握必要的就业技能基础，具备必要的职业意识。3、具备一定的责任意识、服务意识、有一定的创新能力、较高的职业素养。4四、实践教学：旅游景点、酒店、旅游企业为期1个月的定岗实践。学期课程类型课程名称课时（周）任课教师教材出版社、编辑备注第一学期文化课语文3数学3英语3古代史2专业课英语听说3旅游地理3导游基础4旅游概论3饭店服务概论3公修课德育1音乐1形体3普通话2学期课程类型课程名

6、称课时（周）任课教师教材出版社、编辑备注第二学期文化课语文3数学3英语3历史2专业课英语听说3旅游地理3导游业务4公关礼仪2情系山西4公修课音乐1德育1形体3普通话24学期课程类型课程名称课时（周）任课教师教材出版社、编辑备注第三学期文化课语文3英语3数学3专业课英语听说3情系山西4旅游心理学4职业道德2餐饮服务与管理4公修课德育2音乐1计算机2形体3就业指导2学期课程类型课程名称课时（周）任课教师教材出版社、编辑备注第四学期文化课语文3英语3数学2专业课英语听说3客房服务与管理4旅行社业务4旅游法规3前厅服务与管理4公修课德育2音

7、乐1计算机2就业指导2服务语言艺术24