中国食品安全问题的经济学分析

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1、中图分类号：密级：公开学科分类号：论文编号：10456020081102硕士学位论文论文题目：中国食品安全问题的经济学分析作者姓名冯琴琴学科专业西方经济学指导教师王立平副教授培养院系经济与城市管理学院二零一一年五月中图分类号：密级：公开学科分类号：论文编号：10456020081102硕士学位论文中国食品安全问题的经济学分析作者姓名冯琴琴申请学位级别经济学硕士指导教师姓名王立平职称副教授学科专业西方经济学研究方向经济理论与产业政策研究学习时间自2009年9月1日起至2011年7月1日止论文提交日期2011年3月15日论文答辩日期2011年6月4

2、日学位授予单位山东经济学院学位授予日期2011年月日EconomicanalysisonFoodSafetyProblemsofChinaADissertationSubmittedfortheDegreeofMasterCandidate：FengQinqinSupervisor：Prof.WangLipingSchoolofEconomics&UrbanManagementShandongEconomicUniversity,Jinan,China山东经济学院学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作及取得的

3、研究成果。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得山东经济学院或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。学位论文作者签名：日期：年月日山东经济学院学位论文使用授权声明本人完全同意山东经济学院有权使用本学位论文（包括但不限于其印刷版和电子版），使用方式包括但不限于：保留学位论文，按规定向国家有关部门（机构）送交学位论文，以学术交流为目的赠送和交换学位论文，允许学位论文被查阅、借阅和复印，将学位论文的全部

4、或部分内容编入有关数据库进行检索，采用影印、缩印或其他复制手段保存学位论文。保密学位论文在解密后的使用授权同上。学位论文作者签名：日期：年月日指导教师签名：日期：年月日内容摘要食品是人类生存繁衍的必须物质，食品安全关系到社稷民生和整个社会的稳定发展，保障食品安全是农业发展与国家政策研究的重要课题，然而在现实生活中由于信息的不对称，具有信息优势的生产者为了追求利润生产假冒伪劣商品，以次充好来欺骗消费者。最近几年，我国食品安全问题急剧上升，食品安全问题成为世人关注的焦点，加强食品安全的监管工作成为一项严峻的任务，这不仅关系民生也关系中国的国际形象。

5、首先，本文界定了食品安全的经济学定义，以及目前食品安全市场的外部性问题，其次，从理论的角度研究食品安全市场失灵问题，从信息不对称的角度出发，对消费者和厂商之间的关系进行博弈分析，得出只有在价格能够传递质量信息，市场实现均衡时，才会减少劣质食品的出现。再次，分析了“三鹿奶粉事件”对消费者信心指数、乳制品进出口的影响，由于我国食品企业和政府之间的博弈使得贿赂的发生，政府工作效率低下，只有加强政府监管，减少地方保护主义才能有效缓解食品安全危机。最后，对我国刚刚颁布《食品安全法》后消费者认知度进行调查，将理论和实际联系起来，借鉴国外一些先进的监管经验，

6、分析其成功模式，来探讨我国的食品安全监管改革的方向，有效的防范食品安全风险，保障人民生活水平。关键词：食品安全信息不对称博弈iAbstractFoodisthenecessarymaterialforhumanexistence.Foodsafetyisrelatedtopeople’slivelihood,thewholesocialstabilityanddevelopment.Foodsafetyistheimportantissueforagriculturaldevelopmentandnationalpolicyresearch.H

7、owever,inreallife,becauseofinformationasymmetry,producerswhohaveinformationsuperiorityproducecounterfeitandshoddyproductstocheatconsumers.Inrecentyears,foodsafetyproblemsincreasesharply,whichhasbecomethefocusofworldattention.Strengtheningthemonitoringoffoodsafetybecomesaseri

8、oustask.ItnotonlyconcernsthelivelihoodbutalsoconcernsChina’sinternationalim