山东省食用农产品批发市场质量安全监督管理暂行办法

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1、山东省食用农产品批发市场质量安全监督管理暂行办法第一章总 则　 第一条为加强食用农产品进入食用农产品批发市场后的质量安全监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》、《山东省农产品质量安全条例》等有关法律法规和规定，结合我省实际，制定本办法。   第二条全省范围内食用农产品批发市场（以下简称批发市场）质量安全监督管理活动，适用本办法。　　第三条 省、市食品药品监督管理部门负责辖区内批发市场质量安全监督管理，县级食品药品监督管理部门承担具体监督管理工作。   第四条批发市场开办者承

2、担食用农产品质量安全主体责任，入场经营者承担食用农产品质量安全首负责任。批发市场开办者和入场经营者依法履行责任，保障食用农产品入场后的质量安全。　　第五条鼓励支持批发市场开办者在规范化管理的基础上进行转型升级，倡导实行信息化管理，提升管理水平，促进食用农产品质量安全。　　第六条各级食品药品监督管理部门要建立与食用农产品产地准出制度相对接的市场准入制度，推进建立食用农产品质量安全追溯机制，做好与农业部门食用农产品质量安全追溯体系的有机衔接。第二章 批发市场开办者　　第七条批发市场开办者应当依法取得营业执照。取得营业

3、执照后，应当如实向当地县级食品药品监督管理部门报告如下信息：批发市场名称、地址、法定代表人或负责人、食用农产品质量安全管理人员数量及身份证明，食用农产品质量安全管理制度，批发市场内经营的食用农产品的种类、摊位数量等。　　第八条批发市场开办者应当建立食用农产品质量安全管理制度。明确食用农产品检测、准入、退市、销毁等制度。　　批发市场开办者应当配备与其经营规模相适应的质量安全管理员，明确管理职责，其法定代表人或负责人可以兼任质量安全管理员。　　第九条批发市场开办者应当建立入场经营者档案。记载入场经营者姓名（名称）、联

4、系方式、身份证、住址、主要进货渠道、经营品种等基本信息。　　农民在批发市场内经营自产自销食用农产品的，批发市场开办者应当建立名册，如实记录姓名、住址、身份证号、联系方式、食用农产品的品种等基本信息。　　入场经营者档案和农民自产自销名册应当及时更新，保证准确性、真实性、有效性。　　第十条批发市场开办者应当与入场经营者和自产自销农民签定食用农产品质量安全责任书，明确双方食品安全责任义务和不合格食用农产品直接销毁的情形。食用农产品质量安全责任书一式两份，一份留存档案，一份交入场经营者。未签订质量安全责任书者不得进入市场

5、交易。　　第十一条批发市场开办者应当实行食用农产品产地信息登记制度。统一规定产地信息登记格式，提供入场经营者规范登记。建立登记台账，以入场经营者为单位，分门别类记录进入批发市场销售的食用农产品的生产单位或种植养殖村庄、社区名称、地址及联系方式等产地信息，保存期限不少于2年。　　第十二条批发市场开办者应当公示入场经营者经营信息，统一制作场内固定摊位公示标牌，内容包括:姓名（名称）、联系方式、经营食用农产品的品种、产地、检验(检疫)证明、检测报告或其他证明文件。　　第十三条批发市场开办者应当按照省食品药品监督管理部门

6、规定式样统一印制一票通，并分发入场经营者使用。指导、督促入场经营者建立以一票通为主体的进货台账和销货台账。　　第十四条批发市场开办者应当建立并执行市场清洁卫生制度，保持满足食用农产品经营安全要求的环境卫生。　　第十五条批发市场开办者应当每个月对全部入场经营者进行至少1次检查，制作检查记录，检查记录内容应当包括：入场经营者证照及经营范围、一票通使用、食用农产品标识和产地证明、检验(检疫)合格证明、经营环境卫生状况等是否符合规定。检查记录保存期限不得少于2年。　　第十六条批发市场开办者应当建立食用农产品质量安全检测制

7、度，设立食用农产品检测室，配备与检测工作量相适应的专业检测人员，及时公示检测信息。　　确定检测频率，保证每个月对入场经营者及经营的主要品种至少检测1次。每3个月对入场食用农产品所有品种至少检测1次。对不能提供产地证明的食用农产品，入场时实行批批检测。对有不良信用记录的经营者所经营的食用农产品，每周对其检测不得少于1次。　　食用农产品检测信息，特别是不合格食用农产品检测信息，应当于出具检测结果当日公示。　　建立检测记录，及时、准确、真实、规范地记录检测过程和数据，检测记录保存期限不少于2年。　　可以委托、引入有资质

8、的检测机构，开展快速检测和法定检测。　　第十七条批发市场开办者检测中发现的不合格食用农产品，应当要求经营者立即停止销售，按照双方责任书约定作出销毁等处理；对1年内累计3次抽检不合格的经营者，半年内停止在该批发市场内经营。批发市场开办者应当同时向当地县级食品药品监督管理部门报告不合格食用农产品品种、数量、产地、经营者等信息。　　第十八条批发市场开办者应当在市场醒目位置公示以