食用农产品批发市场落实《食用农产品市场销售质量安全监督

《食用农产品批发市场落实《食用农产品市场销售质量安全监督》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食用农产品批发市场落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》工作推进方案根据国家食品药品监督管理总局《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》（总局令第20号，以下简称《办法》）、《关于印发食用农产品批发市场落实〈食用农产品市场销售质量安全监督管理办法〉推进方案的通知》（食药监食监二司〔2016〕71号）以及《农业部食品药品监管总局关于加强食用农产品质量安全监督管理工作的意见》（农质发〔2014〕14号）、《农业部食品药品监管总局关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后

2、监管工作的意见》(农医发〔2015〕18号）（以下简称两个《意见》），为加强全区批发市场食用农产品质量安全监督管理，规范批发市场销售行为，自治区食品药品监督管理局制定了食用农产品批发市场落实《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》工作推进方案。一、工作目标全区食用农产品批发市场开办者、入场销售者全面落实《办法》规定的各项义务及两个《意见》要求。到2017—21—年10月，食用农产品批发市场建立健全各项管理制度；食用农产品市场有效落实准入制度，追溯体系基本建立；食用农产品批发市场质量安全监管机制基本

3、形成；批发市场开办者检验检测能够充分发挥其质量安全监管效能；批发市场销售行为得到有效规范。二、工作标准（一）批发市场开办者1．建立健全食品安全管理制度，批发市场开办者主要负责人应落实食品安全管理制度，明确入场销售者的食品安全管理责任，对本市场的食用农产品质量安全工作全面负责；有食用农产品质量安全风险防控措施和食品安全事故处置方案，根据食用农产品风险程度确定检查重点、方式、频次等，定期检查食品安全事故防范措施落实情况，及时消除食用农产品质量安全隐患。2．配备专职或兼职食品安全管理人员、专业技术人员，组

4、织食品安全知识培训。3．建立入场销售者档案，如实记录销售者名称或者姓名、社会信用代码或者身份证号码、联系方式、住所、食用农产品主要品种、进货渠道、产地等档案信息；销售者档案信息保存期限不少于销售者停止销售后6个月。批发市场开办者对销售者档案及时更新，保证其准确性、真实性和完整性；批发市场开办者如实向所在地县级食品药品监督管理部门报告市场名称、住所、类型、法定代表人或者负责人姓名、食品安全管理制度、食用农产品主要种类、摊位数量等信息。4．—21—查验并留存入场销售者的社会信用代码或者身份证复印件，食用

5、农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件；销售者无法提供食用农产品产地证明或者购货凭证、合格证明文件的，批发市场开办者应进行抽样检验或者快速检测；抽样检验或者快速检测合格的，方可进入市场销售；销售按照有关规定需要检疫、检验的肉类，应提供检疫合格证明、肉类检验合格证明等证明文件；销售进口食用农产品，应提供出入境检验检疫部门出具的入境货物检验检疫证明等证明文件。5．建立食用农产品检查制度，对销售者的销售环境和条件以及食用农产品质量安全状况进行检查；发现存在食用农产品不符合食品安全标准等违法行为的，应要求

6、销售者立即停止销售，依照批发市场管理规定或者与销售者签订的协议进行处理，并向所在地县级食品药品监督管理部门报告。6．在市场醒目位置及时公布食品安全管理制度、食品安全管理人员、食用农产品抽样检验结果以及不合格食用农产品处理结果、投诉举报电话等信息。7．与入场销售者签订食用农产品质量安全协议，明确双方食用农产品质量安全权利义务；未签订食用农产品质量安全协议的，不得进入批发市场进行销售。8．配备检验设备和检验人员，或者委托具有资质的食品检验机构，开展食用农产品抽样检验或者快速检测，并根据食用农产品种类和风

7、险等级确定抽样检验或者快速检测频次。9．印制统一格式的销售凭证，载明食用农产品名称、产地、数量、销售日期以及销售者名称、地址、联系方式等项目。销售凭证可以作为销售者的销售记录和其他购货者的进货查验记录凭证，记录和销售凭证保存期限不得少于6个月。—21—10．对签订协议的屠宰厂（场）、食用农产品种植养殖基地应当进行实地考察，了解食用农产品生产过程以及相关信息，查验种植养殖基地食用农产品相关证明材料以及票据等。11．批发市场开办者应按照食用农产品类别实行分区销售；批发市场开办者销售和贮存食用农产品的环境

8、、设施、设备等应符合食用农产品质量安全的要求。12．《办法》规定的批发市场开办者的其他义务。（二）批发市场内销售者1．具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售和贮存场所，保持场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持适当的距离。2．具有与其销售的食用农产品品种、数量相适应的销售设备或者设施；销售冷藏、冷冻食用农产品的，应配备与销售品种相适应的冷藏、冷冻设施，并符合保证食用农产品质量安全所需要的温度、湿度和环境等特殊要求。3．禁止销售下列食用农产品：（1）