食物中毒事件现场处置方案

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1、食物中毒事件现场处置方案扉页食物中毒事件应急响应主要程序：1.立即将中毒人员送至医院；2.如在外就餐，将立即报警；如在电站食堂就餐，立即封存食物。3.将食物送往疾病检验检疫中心化验，找出中毒原因。1总则1.1编制目的为加强突发性食物中毒综合指挥和处理能力，提高应急反应速度和处理事故的效率，确保迅速有效地处理食物中毒事件，保障全电站员工身体健康和生命安全，根据有关法律法规规定，结合我站实际，特制定本方案。1.2编制依据根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》（AQ-T9002-2006）《电力企业专项应急预案编制导则》中华人民共和国传染病防治法》《国家突发公共事

2、件总体应急预案》《国家突发公共卫生事件应急预案》《突发公共卫生事件应急条例》《突发公共卫生事件与传染病疫情监测信息报告管理办法》《中华人民共和国食品卫生法》、等有关法律、法规、规定制定本预案。1.3适用范围本预案适用于翁元电站职工食堂区域内涉及食物中毒及其它严重影响公众健康事件(以下简称重大疫情)的预防和控制工作。事件特性集体食堂食物中毒常见的中毒原因是以微生物性引起的食物中毒为主，其中又以沙门氏菌、金黄色葡萄球菌最为常见，其次为蜡样芽胞杆菌。食物中毒后轻者呕吐或腹泻，重者甚至危及生命。集体食堂由于存在用餐人数多、食物供应量大，易造成集体中毒事件。2应急组织及职责2.

3、1电站设置公共卫生事故现场处置应急领导小组全面负责本电站群体性不明原因疾病事件现场处置方案执行时应急处置工作：组长：金文毕光均孙智伟成 员：邓石燚周涛韦天鹏邓富山葛明凯何必珍张恒王林洪现场处置指挥：当值站领导现场处置成员：当值成员2.2电站应急组织机构图值班站领导当班班组值班驾驶员休班班组接班班组2.3电站应急领导小组主要职责2.3.1在发生食物中毒安全事件后，根据事故报告立即按规定程序启动本预案，组织力量对现场进行事故处理并及时向黔中水力发电总厂汇报。负责向黔中水力发电总厂报告事故情况和事故处理进展情况。2.3.2组织对本应急预案修编工作。3应急处置3.1病人呕吐时

4、有呕吐、腹泻、舌苔和肢体麻木、运动障碍等食物中毒的典型症状时，要注意：3.3.1为防止呕吐物堵塞气道而引起窒息，应让病人侧卧，便于吐出。3.3.2在呕吐中，不要让病人喝水或吃食物，但在呕吐停止后马上给补充水分。3.3.3留取呕吐物和大便样本，给医生检查。3.3.4如腹痛剧烈，可取仰睡姿势并将双膝变曲，有助于缓解腹肌紧张。3.3.5腹部盖毯子保暖，这有助于血液循环。3.3.6当出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，要马上送医院，谨防休克症状。3.2一般来说，进食短时间内即出现症状，往往是重症中毒。要尽快治疗。食物中毒引起中毒性休克，会危及生命。想吐的话，应让其吐出，出现脱水

5、症状要送医院。用塑料袋留好呕吐物或大便，带着去医院检查，有助于诊断。不要轻易地给病人服止泻药，以免贻误病情。3.3出现抽搐、痉挛症状时，马上将病人移至周围没危险物品的地方，并取来筷子，用手帕缠好塞入病人口中，以防止咬破舌头。3.4食物中毒一般可分为细菌性（如大肠杆菌）、化学性（如农药）、动植物性（如河豚、扁豆）和真菌性（毒蘑菇）食物中毒。3.5食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。3.6一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，立即

6、拨打中心120呼救。在急救车来到之前，可以采取以下自救措施：3.6.1催吐对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒素的吸收。3.6.2如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。3.6.3如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。3.6.4导泻如果病人吃下去的中毒食物时间较长（如超过两小时），而且精神较好，可采用服用泻药的方式，促使有毒食物排出体外。用大黄、番泻叶煎服或用开水冲服，都能达到导泻的目的。4注意事项4.1在导吐和导泻过程

7、中注意观察患者，防止患者大量脱水。4.2保留食物样本由于确定中毒物质对治疗来说至关重要，因此，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。如果身边没有食物样本，也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。5食物中毒的预防5.1预防细菌性食物中毒措施5.1.1避免污染。即避免熟食品受到各种致病菌的污染。如避免生食品与熟食品接触、经常性洗手、接触直接入口食品的还应消毒手部、保持食品加工操作场所清洁，避免昆虫、鼠类等动物接触食品。5.1.2控制温度。即控制适当的温度以保证杀灭食品中的微生物或防止微生物的生长繁殖。如加热食品应使