曹杨新村街道创建上海食品安全示范街道

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1、曹杨新村街道创建上海市食品安全示范街道工作方案为进一步加强食品安全工作，推动食品安全监管工作扎实有效，提高食品安全保障水平，按照普食安办[2012]15号《关于创建市级食品安全示范街镇申报工作的通知》有关要求，结合我街道实际，特制定《曹杨新村街道创建上海市食品安全示范街道工作方案》。一、指导思想以科学发展观为指导，依据《2012年上海市食品安全示范街镇创建工作指导意见》,深入贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《上海市实施〈中华人民共和国食品安全法〉》等法律法规，规范曹杨社区食品生产、食品流通和餐饮服务，提升曹杨社区食品安

2、全保障能力和水平，提高曹杨社区居民对食品安全知识的知晓率。二、工作目标（一）总体目标通过创建活动，进一步落实各单位食品安全管理责任，树立行业第一责任人意识，明确部门监管责任，强化食品安全管理、监督、自律、宣传工作，全面提升曹杨社区食品安全管理水平，提高社区居民对食品安全满意度，构建和谐的食品安全消费环境，确保曹杨社区辖区内无重大食品安全事件发生。（二）具体目标1、组织保障。成立创建领导小组、工作小组，建立健全管理制度和监管网络；有计划开展创建工作；有专门的工作经费保障。102、规范食品生产加工环节。在食品生产加工企业推进诚信

3、体系建设;全面落实《上海市人民政府关于进一步加强本市食品安全工作的若干意见》规定的各项制度;生产企业100%实行量化分级管理;与食品生产企业签订《食品安全责任书》。3、规范食品流通环节。在食品经营企业推进开展诚信体系建设;遏制无证食品生产经营窝点，规范摊点经营；与食品经营单位或业主签订《食品安全责任书》；设有红盾维权联络点并能正常开展工作；市场做到四个“100%”，即：市场内固定摊位经营者100%有照经营、场内经营者100%亮照经营、食品经营户100%建立索证索票制度、市场内销售的肉类100%来自定点屠宰企业。4、规范餐饮消

4、费环节。主要街道、道路消灭无证照餐饮经营现象；建立一条国家级餐饮服务食品安全示范街；餐饮服务单位100%实行量化分级管理；实行监督公示比例不低于95%,评定结果为良好的不低于30%；与食品经营单位100%签订《食品安全责任书》；杜绝无证盒饭、桶饭；无重大集体性食物中毒事件；无以非法集会等形式推销食品情况。5、重点工作推进和专项整治。食品生产加工小作坊管理规范；食品摊贩管理规范；积极落实有奖举报制度；废弃食用油脂产生单位申报率不低于90%，产生单位100%安装油水分离等设施；辖区内无地下生产加工小作坊，无无证盒饭、桶饭和餐饮单

5、位，无无证照食品经营单位；街道积极组织推进食品安全专项整治工作；定期牵头组织联合执法，开展地下窝点、食品摊贩、餐厨废弃油脂等整治活动。106、食品安全宣传培训。建立宣传骨干队伍，完善宣传制度和措施；建立固定宣传栏、宣传橱窗或显示屏；开展食品安全宣讲、咨询活动，组织相关从业人员进行培训；引导市民树立正确的食品消费观念，提高食品安全法律意识。三、工作内容（一）健全食品安全综合协调机制发挥曹杨社区（街道）食品安全委员会的作用，明确职能部门职责和分工，加强协作，形成合力，定期研究，组织开展对重点环节、重点区域食品安全专项整治，完善监

6、管信息网络工作机制。（二）加强食品生产加工质量监管全面实施食品质量安全市场准入制度，加强对食品生产质量和卫生监督管理；规范食品添加剂管理、使用和报告制度；加强对重点食品质量监督检测；积极培育食品生产品牌企业，提高企业诚信自律意识和能力；保持对无证照食品生产加工行为的高压态势，开展综合执法和联合执法。（三）加强食品流通环节监管加强对集贸市场、超市卖场、熟食专卖店的监管和质量抽检；落实主办方食品安全责任，建立健全食品安全管理制度，做好对重点食品的溯源和自检工作，建立健全台帐登记制度，规范经营户的经营行为；加大无证食品经营整治力度

7、，巩固整治成效。（四）加强餐饮消费环节监管10加强餐饮和集体供餐单位食品安全监管，全面实施餐饮单位食品卫生量化分级管理，推广餐饮单位监督公示制度；加强各类食堂食品安全监管，全面实施学校食堂量化分级管理，全部达到A、B级管理标准；健全餐饮消费经营单位食品原料索证和台账登记制度；加强对管理人员和从业人员进行体检，并持有效健康证上岗。（五）开展食品安全宣传教育建立一支20人组成的宣传教育队伍，进社区、进学校、进企业、进工地、进机关，开展形式多样、内容丰富的食品安全宣传教育活动，提高社区居民对食品安全知晓率和满意度。（六）特色创建工

8、作创建一条国家级餐饮服务食品安全示范街，以示范街带动辖区内餐饮行业服务规范化。加强创建工作小组与行业在创建工作中的协作作用，形成创建工作小组、行业齐抓共管的网络监管格局；推行食品安全规范化管理；健全制度，做到“三个到位”：对行业宣传培训到位，监管责任区、责任人和巡查到位，食品质量监管和落实