2017-2018学年鲁科版选修5第2章第3节醛和酮糖类（第2课时）作业

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1、2.3.2糖类一、选择题1.有关糖类物质的叙述中，正确的是（）0A.凡符合通式Ca（H20）n的化合物都属于糖类，不符合通式Ctt（H20）n的化合物都不是糖类B.凡具有甜味的物质都属于糖类，凡不具有甜昧的物质都不属于糖类C.糖类物质只含碳、氢、氧三种元素，但含碳、氢、氧三种元素的有机物不一定是糖类D.糖类物质有的有还原性，有的没有还原性2.下列有关葡萄糖的叙述中，错误的是（）oA.能加氢生成六元醇B.能发生银镜反应C.能与醇发生酯化反应D.能被氧化为C02与H203.崇明米酒既有酒味又有甜味，其中甜味来源的途径是（）oA.淀粉〜蔗糖一葡萄糖B.淀粉一麦芽糖一葡萄糖C.淀粉一麦芽糖一果糖D.

2、淀粉一蔗糖一果糖4.下列各组有机化合物屮，肯定属于同系物的一组是（）A.CA与C5H10B.葡萄糖与蔗糖C.C川8与CM2D.C2II2与5.关于葡萄糖和蔗糖的比较，下列说法不正确的是（）。A.葡萄糖不能水解，蔗糖能水解B.蔗糖的相对分子质量是葡萄糖的2倍C.葡萄糖是还原性糖，蔗糖是非还原性糖D.浓硫酸能使它们都发生炭化现象6.下列有关麦芽糖的叙述中，错误的是（）。A.纯净的麦芽糖是白色晶体，易溶于水，有甜味B.麦芽糖能发生银镜反应，是一种还原性糖C.1mol麦芽糖水解得到1mol葡萄糖和1mol果糖D.麦芽糖和蔗糖互为同分异构体7.将淀粉水解并用Cu（OH）?碱性溶液检验水解产物的实验屮，

3、要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸;③加入新制的Cu（0II）2溶液；④加入丸0H溶液中和。以上各步操作的先后顺序的正确排列是（）oA.①②③④①B.②①④③①C.②①④③D.④③①②①8.下列鉴别实验中，所选试剂不合理的是（）A.用水鉴别乙醇和苯B.用碳酸氢钠溶液鉴别乙酸和乙醇C.用新制的氢氧化铜鉴别葡萄糖和蔗糖D.用高镭酸钾酸性溶液鉴别甲苯和己烯9.下列说法不正确的是（）。A.蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体C.蔗糖的水解产物能发生银镜反应D.蔗糖是多餐基的醛类化合物1.已知有如下过程:出0+j+D—B+H2O——口+2❷abc根据上图，a、b、c可分别表示（）

4、oA.淀粉、酶、葡萄糖B.蔗糖、酶、果糖C.纤维素、酶、葡萄糖D.麦芽糖、酶、葡萄糖二、填空题1.有A、B、C、D四种有机物，均由碳、氢、氧三种元素组成。A、B的实验式相同，B、C的分子式相同，B、c在一定条件下相互作用可生成D。常温常压下，A是气体，B、C、D是固体，四种物质均易溶于水，A、B可发生银镜反应，B的相对分子质量是A的6倍。（1）写出四种有机物的名称：A、B、C0（2）写出D的一种同分异构体发生水解的化学方程式：o2.淀粉和纤维素的分子组成都可用通式表示，但二者的n值同。它们都属于糖，在性质上与单糖、二糖不同，没有味，都（填“能”或“不能”）发生银镜反应，但在硫酸的催化作用下，

5、都能发生反应，其反应的最终产物都是。纤维素在硫酸催化作用下发生反应的化学方程式是03.聚乳酸是一种新型可被生物降解的高分子材料，主要用于制造可降解纤维、可降解塑料和医用材料。聚乳酸CH3—CH—COOH材料废弃后，先水解成乳酸（OH）,乳酸在微生物作用下分解为C0?和H,0o（1）乳酸的工业生产可以采用生物发酵法。殛竺匾麵乳酸离簸①检验淀粉是否完全水解，可以选用的一种试剂是（填序号）。a.漠水b.银氨溶液c.碘酒d.碘化钾淀粉溶液②用18吨葡萄糖发酵，理论上可以得到乳酸的质量是吨。（2）乳酸的生产也对以采用有机合成法，其中的一种方法是丙酸法。Cl2①NaOHCH.CH.COOH——r-CH3

6、CHC1COOH>乳酸粗品反应I②H反应n乳酸'易JH•纯乳酸乙酩処乳酸乙酯粗品①反应I的反应类型是反应。②进行反应II时，需要加入过量的乙醇，这样做的目的是O。乳酸在一定条件下发生反应得到（3）两个乳酸分子之I'可可以形成环状的酯，该环状酯的结构简式是聚乳酸的化学方程式是o4.某酒精厂用含淀粉50%的白薯干制取酒精，如果发酵过程小有20%的淀粉损失掉，计算生产含水ft8%的酒精10t,理论上需用这种白轉干多少吨？【参考答案与解析】一、选择题1.C、D【解析】C2H©、GW）等不属于糖类，而CMQ（脱氧核糖）去卩是糖类；糖类有的有甜味，有的没有甜味；含C、H、0的有机物还可能是其他坯的含氧衍

7、生物，如醇、酚、醛、竣酸、酯等；葡萄糖、麦芽糖等有还原性，而蔗糖、淀粉等没有还原性。2.C【解析】葡萄糖的分子结构为CILOIKCHOID.CHO,其分子中含有5个醇疑基和一个醛基，含有醛基，可与氢加成得到六元醇，与银氨溶液反应可生成银镜；含有醇疑基，可与竣基反应生成酯：葡萄糖rtic、H、0三种元素组成，可燃烧生成C02和氏0（在人体中被氧化为C02和H20）o3.B【解析】米中含有大量的淀粉，在微生物的作