2017-2018学年同步备课一体资料化学鲁科版选修5讲义：第2章+第3节+醛和酮+糖类+第1课时+醛和酮

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1、第3节醛和酮糖类第1课时醛和酮［目标导航］1.了解醛、酮在自然界的存在，能列举几种常见醛、酮并写出其结构式。2.能根据醛、酮的结构待点推测其主要化学性质。3.了解醛、酮与竣酸、醇等桂的衍生物间的转化关系。■基础知识导学一、常见的醛、酮1.醛、酮的概念(1)醛：分子川，拨基碳原子分别与氢原子和炷基(或氢原子)相连的化合物叫做醛。醛的官能OII团是醛基或_CH0(_H)。最简单的醛是甲醛(HCHO)。(2)酮：分子中，与拨基碳原子相连的两个基团均为疑基，且二者可以相同也可以不同。酮VIL的官能团为酮拨基或R—C—R’。最简单的酮是丙酮(

2、)。2.饱和一元脂肪醛、酮的通式：G如Q_,分子中碳原子数相同的饱和一元脂肪醛和饱和()II、一元脂肪酮互为同分异构体。如CH3CH2CHo与CH?—C—CH3互为同分异构体。3.醛、酮的命名(以醛基和酮按基为主)醛、酮的命名与醇的命名相似，如CH3—CH—CH2—CHO,CH3命名为3■甲基丁醛。och3CH3Y—CH—CH3，命名为3-甲基-2-丁酮。4.常见的醛、酮甲醛乙醛苯甲醛丙酮结构简式HCHOch3cho()IICH3CCH3状态气体液体液体液体溶解性易溶于水易溶于水能溶于水与水以任意比互溶应用制腺醛树脂、酚醛树脂、杀菌

3、、防腐制乙酸制造香料、染料的中间体有机溶剂、有机合成原料【议一议】1.以下几种物质②rrCHO小II①HCHO'/③CHb—()—c—H@CH2=CH—CHO⑤Cl—CH2—CHO属于醛的是①②④。()II2.含有—('—，且分子式为CqHgO的有机物一定属于醛吗？请写出符合该条件的所有有机物的结构简式。答案不一定，还可以是酮类物质。属于醛类的同分异构体有：CH3CH2CH2CHO、ch30IIICHs—CH—CH()两种，属于酮类的同分异构体只有CH3—C—C2H5一种。二、醛、酮的化学性质1.拨基的加成反应(1)拨基含有不饱和碳

4、原子，可发生加成反应。能与醛、酮发生加成反应的试剂有HCN、NH3及氨的衍生物、醇等,其反应式如下：RR2c=()B—Ri—c—()A/IR・2E。(2)常见的加成反应写出下列反应的化学方程式HIOCHs—C—CNCN皿OH；OHOIICH3—c—H+HCH—NH2.o(l)HCHs-C-H+H()CH3#化剂・CHs—CH—()CH3；ch3IrCH3—c—CNCHs—C-CH-HCN购芻OH(碳链加长)。1.醛、酮的氧化反应(1)醛能被02催化氧化，写出乙醛催化氧化反应的化学方程式：()2CH3—C—H+(Z^

5、M2CH3CO

6、OHo(2)遇到银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液等翩氧化剂,也能被氧化。利用上述反应可以鉴别有机物中是否含有醛基。①乙醛与银氨溶液反应的化学方程式：CH3CHO4-2[Ag(NH3)2]OH-^CH3COONH4+2AgI4-3NH3+H2Oo②乙醛与新制Cu(OH)2悬浊液反应的化学方程式：CHsCHO4-2Cu(OH)2CH3COOH+Cu2OI+2H2Oo(3)乙醛的燃烧：2CH3CHO+5O2竺MCO2+4H2O。2.醛、酮的还原反应醛、酮的拨基可以发生多种还原反应，但还原产物一般是醴。Ni例如：RCHO+H^.T—RCH?OH

7、；咼温、咼压RiC/R2()+比r2OH。【议一议】1.仔细观察实验1,写出实验现象以及在这个过程中发生反应的化学方程式。⑴实验步骤：在洁净的试管里加入1mL2%的AgNCh溶液，然后一边摇动试管，一边滴加2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止，再滴入3滴乙醛，振荡后把试管放在险二7Q°C热水中温热。⑵实验现象：试管内壁上附着一层光亮如镜的金属银。实验结论：硝酸银与氨水反应生成银氨溶液，其中含有[Ag(NH3)2]OH(氢氧化二氨合银)，它能把乙醛氧化成乙酸，乙酸又与氨反应生成乙酸铁，而A才被还原成金属银，还原生成的银附着在试

8、管内壁上，形成银镜，所以这个反应叫做银镜反应。(1)此实验涉及的主要的化学反应如下：AgNO3+NH3-H2O=AgOHI+NH4NO3、AgOH+2NH3-H2O=[Ag(NH3)2]++0H■+2H2O、CHjCHO+2[Ag(NH3)2]++20H-—^—CH3COO"+NH4+2AgI+3NH3+H2Oo(2)注意事项：①试管内壁必须洁净；②银氨溶液随用随配，不可久置；③水浴加热，不可用酒精灯直接加热；④醛用量不宜太多，如乙醛一般滴加3滴；⑤银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去。实验21.仔细观察实验2,写出实验现象以及在这个过程

9、中发生反应的化学方程式。(1)实验步骤：在试管中加入10%的NaOH溶液2mL,滴入2%的CuSO%溶液4〜6滴,振荡后加入乙醛溶液0.5mL,加热至沸腾。(2)实验现象：溶液中有砖红色沉淀产生。(3)实验结论：乙醛能被Cu(OH)2