浅析肾脏疾病的饮食调控

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1、浅析肾脏疾病的饮食调控陆金虎(扬州康德药房连锁有限公司211400)【摘要】提出我国肾脏疾病的现状、病变症状以及肾脏疾病的营养治疗原则，其目的在于通过调控肾脏疾病患者的饮食，限制蛋白质总摄入量，有效的改进肾病患者的饮食结构，尽量避免不合理的饮食加重病情，从而提高牛活质量。【关键词】肾脏疾病营养限蛋白膳食【中图分类号】R459.3【文献标识码】B【文章编号】2095-1752(2013)19-0336-01[Abstract]Nutritionaltherapyprincipleofkidneydiseaseinourcoun

2、tryatpresent,diseasesymptomsandkidneydisease,thepurposeoftheInpatientswithrenaldiseasesthroughregulationofdiet,proteinrestrictiontotalintake,dietstructureimprovementinpatientswithnephropathyeffectively,avoidunreasonabledietaggravatesthecondition,soastoimprovethequa

3、lityoflife.【keywords】Kidneydiseasenutritiondietaryproteinrestriction肾脏是维持内环境的重要器官，被称为人体的第二个心脏。肾脏发牛病变，会使机体不能排出废物，造成水肿、贫血、骨病等。进入肾病晚期的患者全身脏器均会受累，出现心衰、精神异常、昏迷等情况，甚至危及生命。现在，肾脏疾病己经成为威胁全世界公共健康的“隐型杀手”之一，在发达国家，约有6.5%-10%的人患有不同程度的肾脏疾病。有数据显示，我国40岁以上的人群中慢性肾病的患病率高达8%-9%,并且发病率明显

4、上升趋势。比如终末性肾病，即所谓的尿毒症，其患病率正以每年10%的速度增长。1.肾脏病人的发病人群1.1糖尿病、高血压、心脏病、痛风、肝炎等患者。1.2有肾病家族史的人群。1.3长期服用对肾脏有副作用的药物，造成的药源性肾病。1.肾脏疾病症状2.1-般而言，早期肾脏疾病患者都没有什么症状。当出现下列症状吋，说明肾病已经发展到一定严重的程度，患者一定要引起高度注意，立即就医诊断。2.2排尿异常。如尿频、尿多、夜尿、血尿、蛋白尿、脓尿等。2.3腰部或者背部出现剧烈疼痛。2.4经常有疲倦感或者头痛感。2.5脸色青白、皮肤没有光泽，

5、或者皮肤发黑。2.6脸部或者小腿不正常浮肿。2.7视力减退。2.肾脏疾病的饮食调控3.1合理的营养治疗可以帮助患者减轻肾脏负荷，减轻症状，延缓疾病发展，从而提高生活质量。3.2-般说来，肾脏疾病的营养治疗主要有四大原则。3.3原则一在限制蛋白质总摄入量的前提下，尽量多地供给优质蛋H331限制谷类蛋白质（植物蛋白），如豆类及其制品、便果类及粮食类等。3.3.2采用麦淀粉（或玉米淀粉）为主食。3.3.3补充优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、瘦肉等，并将它们均应地分配在三餐内，以更好的发挥蛋白质的互补作用。3.3.4可以任意选用的食品：土

6、豆、白薯、藕、山药、芋头、南瓜、粉条、藕粉、菱角粉等。3.4原则二每日必须保证充足的热量3.4.1以主食为热量主要来源。患者进食量较少吋，可在饮食烹制吋增加糖和植物油，以满足热量的摄入需要。3.4.2急性期患者在开始的2-3天一般不能进食，可釆取静脉输液以补充热量及营养素的需要。3.5原则三钾和钠的供给量要根据患者水肿情况及病情需要灵活掌握3.5.1出现高血钾症吋应慎用水果及蔬菜，其余患者可以随意选用。在烹调时可用大量水煮。以除去部分钾。3.5.2钠的摄入量视患者水肿程度而定。若有钠潴留，应采取限盐饮食。3.5.3随着大量水

7、分的拍出，会有大量电解质丢失，也可导致低钠血症，这种情况可以口服或静脉滴注氯化钠以补充钠盐。3.5.4采用透析疗法的病人，饮食中药注意补充蛋白质。3.6原则四无机盐和维生素应摄入充足综上所述。慢性肾功能不全患者一天的食品内容可归纳于下表（表1）表1慢性肾功能不全患者限蛋白膳食