2015-06-28-在暗箱的解密中了解我们的身体

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1、在暗箱的解密中探索消化的实质曾宝俊《食物的消化》在过去的《自然》教材中也有，教师如何突破原有的窠臼，运用新的教育理念，组织学生自行探究，是我一直思考的一个问题。学生理解消化知识的内容实际上也是一个解暗箱的过程，更是一个对自己作更进一步认识的过程。如何让学生充分了解消化的实质，了解营养的本质，了解健康生活的内涵，本文借助具体的教学案例分析，向大家展示教师在教学过程中让学生去涂画、观察、设计、调查、辩论的意涵。当学生对于自己原本以为熟悉的吃饭问题产生了疑问，好奇心就得到激发，思维就会活跃起来，探究就己经开始了……民以食为天！【案例1】《食物的消化》导入A教师：“吃早餐的同学请举手？”

2、“吃午餐的同学请举手？”“每天都吃三餐的同学请举手？”“你们每天都吃三餐，那有谁知道这些食物到哪里去了？”老师在上课--开始就从学生日常的饮食起居入手，提出了一系列问题，最后归拢到“食物到哪里去了？”这个问题上來。B教师：“今天中午大家都吃了些什么东西？你们吃进去的食物，它们都去了你身体的哪些地方呢？然后，又变成什么了呢？老师这儿有副人体轮廓图，这个人正在吃汉堡包，吃下去的食物究竟去哪里了呢？它在人体是怎样旅行的？把想法画在这个轮廓图里。”在一连串的问题中，老师开始了今天的教学。C教师：教师很随意地与学生聊，让儿个学生说说他的名字有什么含意，接着教师写岀自己的名字（某健），请学生

3、猜其中的含意，引出“健康”，然后指出：我们都希望自己是健康的，健康，首先要关注饮食，而食物的消化和吸收，却又离不开我们的消化器官。因此，这节课，我们一起来学习有关消化器官的内容。D教师：师：老师今天给大家带来了一点小点心，有同学想来尝一尝吗？生：想！师：大家对吃都非常感兴趣，那我请纪律最好的几位同学来尝一尝，不过在尝的时候有两个要求一要细细品尝，二要把尝到的味道告诉大家，可以做到吗？（学生品尝点心，把尝到的味道告诉大家。）师：刚才那儿位同学已经细细品尝了这些小点心，他们都尝出了这个小点心是甜的，那老师想问大家了他们是用什么部位尝到味道的？生：嘴巴师：能不能再具体一点，用嘴巴里的什

4、么部位？生：舌头师：舌头为什么能够尝到味道？生：味蕾师：在我们的舌头上长有许多能够分辨味道的味蕾，所以我们才能够很好的分辨酸甜苦辣。师：刚才我只请了五位同学品尝小点心，我看出了有许多同学好像都有意见了。那这一次我就请全班同学一起来尝一尝，好不好？生：好！师：不过，这次的要求与上一次可不同，不是让你们尝味道，而是请大家在吃的时候闭上眼睛好好感受一下，食物是如何从我们的嘴巴到达我们体内的！其实，我还可以找到好多消化的导入案例，可是很少有让人心动的案例，为什么？难道是因为吃太平常了吗？民以食为天呀！【案例2】消化食物在消化道内被加工、分解为吸收物质的过程成为消化。消化产物经小肠粘膜上皮

5、进入血液循坏和淋巴系统的过程称为吸收。一、口腔食物在口腔经过咀嚼被磨碎对食物进行机械消化，并与唾液混合形成食团，便于吞咽。同时还能反射性地引起胃、胰、肝、胆的活动。口腔消化时间很短，一般为15-20秒。二、咽吞咽是使食物从口腔进入胃内的一系列反射动作。三、食管在食管于贲门之间连接上方有一“括•约肌”，吞咽使松弛，让食物顺利通过，胆平常呈紧张性收缩，可防止胃内容物逆流入食管。食物通过食管的蠕动进入胃内。四、胃胃的主要功能使展示贮存食物。胃的运动有胃壁平滑肌舒缩来实现。通过胃运动使食物与胃液充分混合，利于胃液化学消化。并通过胃的排空，使食物从胃进入十二指肠。五、小肠主要吸收能源物质和

6、排出废物并把废物向大肠靠近。六、大肠吸收水分并暂时储存废物，通过排便反射将废物排出体外。【案例3】食物在口腔里的变化A教学：咀嚼馒头1、今天，老师给每小组带来了一块小馒头。现在就要请同学们吃一吃，可是，我们要看清楚它们口腔里的变化情况，在吃的时候该注意些什么？2、学生说注意点后，师出示温馨提示。温馨提示：1、由实验员吃馒头，吃的时候要注意卫生。2、实验员在吃馒头时速度要慢一些，并由组长数咀嚼的次数，到该记录时，实验员要停止咀嚼并张开嘴巴。3、实验员张开嘴巴吋，组内成员要仔细观察此吋的馒头，记录员要及吋做好记录。3、材料员领収材料，开始实验观察，并记录表格。馒头在口腔里的变化记录表

7、食物：馒头咀嚼次数食物的状态变化咀嚼20下咀嚼60下4、交流发现，比对猜测。5、分析：在食物的变化过程中，谁参与了这个过程（板书：牙齿、舌头、唾液）。如果有学生说不出的学生再看一下同学的口腔。6、它们分别起到了什么作用？（板书：咀嚼、搅拌、湿润）7、它们是单独起作用的吗？为什么不是？（在咀嚼时，舌头也在搅拌）B教学：咀嚼花生米师：食物在口腔里会发生什么变化？想一想，是什么原因使食物发生变化？学生回答（略）。师：老师这里准备了一些花生，请同学们一起來进行这个变化的观察，（出示表格和