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1、滋阴调补 幼儿润燥秋季，是幼儿增长体重最佳时节，我们及时供给幼儿热量高的食品，又要预防幼儿肥胖，保证幼儿得到合适的营养。 同时，秋天气侯逐渐凉爽，空气日渐干燥。幼儿由于生长迅速，机体各系统和各器官发育不够完善，尤其鼻喉粘膜娇嫩，秋风乍起会感到鼻子干燥，喉部发痒，有的出现干咳而累及上呼吸道感染，更有的皮肤燥痒、出现大便干结，发生便秘等“秋燥”症状，干燥成为这一季节主要特点，秋燥最易伤肺，肺主呼吸，与皮肤关系密切，因而，影响幼儿的身体健康。 其实“秋燥”是可以避免的，而且可以通过合理的饮食调整加以预防。秋季调补重在养肺补肝，酸味入肝，对秋季处在最弱势的肝气大有补益，加之酸能生
2、津润燥，又可缓解秋燥引起的诸多病症。秋季调补注意以甘补脾，禁苦伤肺。吃些甘淡的食物，既健脾胃，又养肺润肠，而味苦食物易伤津耗气，加之为娇脏的肺与秋季燥气相通，易因燥邪致病，所以应让幼儿少食味苦性燥食物。多安排幼儿多选用滋润秋燥的食品： 1、增加各种粗杂粮豆，如玉米、薏苡仁、荞麦、赤豆、白芸豆、黑芝麻、可润燥养肺健脾护肝、均为秋季特选之物。 2、选吃秋令甘酸兼备的水果，如柚子、猕猴桃、苹果、柑橘金橘、葡萄、菠萝、柿子、柠檬、山楂、生梨、石榴、橄榄、桃子、香蕉、甘蔗等，其酸味入肝补肝、甘味入脾健脾、兼滋阴养肺。 3、新鲜蔬菜类如萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、花菜、卷心菜、
3、莲藕、百合、荸荠、慈姑、芋头、番薯、番茄、海带、紫菜等，均有滋阴润燥作用。 4、肉禽类如鸽子、鸡肉、猪肝及其他动物肝、皆养血补肝。 5、淡水鱼虾大多味甘补脾，如河虾、尤其鳗鱼独有保肺之功，白木耳、蜂蜜、牛奶之类，堪称滋肺润肠佳品，对预防幼儿的“秋燥”有明显的效果。 6、每天为幼儿提供冰糖白萝卜水、冰糖菊花枸杞茶、冰糖芦根红枣汤、冰糖生梨银耳羹等具有润肺去燥、抗过敏、预防感冒等功疗的保健营养汤羹，促进幼儿秋天的健康。秋季饮食秋天万物由生长逐渐凋谢，是收获的季节。人的机体已由活跃、外向、支付阶段，转变过渡到沉静、内向、积蓄的阶段。由于夏季消耗多吸收少，秋季要重视补充营养，调
4、整技能，为动机的藏精做好充分准备。这个季节，孩子的肺脏活动较旺，饮食也应该作相应的调整。1、多吃些滋阴润燥的食物秋季饮食，首先要贯彻《内经》提出的“秋冬养阴”的原则，要多吃些滋阴润燥的食物，以防秋燥伤阴。可以选用以下食物：银耳，是一种有补助作用的名贵补品，有补胃、润肺生津、提神、益气和健脑等功效。甘蔗，有滋阴润燥、和胃止呕和清热解毒的作用。梨，有润肺、消痰、止咳、降火、清心等功效。芝麻，有养阴润燥，补肾益脑和止咳平喘之功效。藕，是止血生津的良药，富含淀粉、钙、磷、铁及多种卫生素，尤其是维生素C最多。菠菜，能滋阴润燥、养血止血和通利肠胃。乌骨鸡，有滋阴清热、补肝益肾和健脾止泻的
5、功效。豆浆，能补虚润燥、清肺化痰和利尿。鸭蛋，有滋阴、清热的功效。蜂蜜，是营养佳品，能供给热量、补充体液，营养全身。橄榄，有开胃消滞、解腥止痢、消炎退肿之功效。秋天气候干燥，食之有生津、防止呼吸道感染的功效。2、多吃酸味食物秋天为防肺气太盛而伤肝，要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等食物。多吃一些酸味的食物对增强肝脏功能有益，如：苹果，有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功效，还有止泻、通便的作用。石榴，有杀虫、收敛、涩肠、止痢的功效。葡萄，有生津止渴、开胃消食的功效。芒果，有益胃、解渴、利尿功效。杨桃，生津止渴，但多时伤胃。山楂，有消积化食、活血化痰等功效。中医提倡秋天每天早晨
6、喝粥。明代李挺认为：“盖晨起食粥，推陈致新，利膈养胃，生津液，令人一日清爽，所补不小。”喝粥对于孩子的健康特别有益。幼儿营养知识幼儿营养是指1—6岁幼儿的营养。这时期幼儿生长发育速度虽较婴儿期减慢,但仍比年长儿和成人快。一般幼儿能独立行走,活动范围增大,运动量增加,另外幼儿期小儿,一般已断乳,辅食逐渐代替母乳转为主食。因此要保证多种营养素及热量的合理供给。热能正常幼儿每日总热量的需求为每千克体重420千焦耳,而且各种供能营养素之间应保持平衡,蛋白质,脂肪,碳水化合物三者重量的合理比值十分重要,其中蛋白质供给的热量应占总热量的25%～35%,碳水化合物占50%～60%。蛋白质幼
7、儿需要的蛋白质相对较成人多,而且要求有较多的优质蛋白质,因为幼儿不但需要用蛋白质进行正常代谢,而且还需要用他来构成新的组织,所以蛋白质是幼儿生长发育的重要营养素。幼儿每日每千克体重需要供给蛋白质3～3.5克。脂肪是体内重要的供能物质,有利于脂溶性维生素的吸收。幼儿脂肪代谢不稳定,储存的脂肪易于消耗,若长期供给不足,则易发生营养不良,生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏症。幼儿每日每千克体重需供给脂肪3克左右。碳水化合物是幼儿热能的主要来源。若供应不足,则引起体重降低。幼儿每日每千克体重约需碳水化验室合物10克
