《闻喜花馍文化周》主题活动

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1、《闻喜花馍文化周》主题活动主题意义闻喜花馍是我们当地一种特色食品，是人工用面做成的颜色亮丽、造型各异的馒头。盛行于明清，传承发展到今天,已有一千多年的历史了，逐渐形成独特的艺术风格和完整的创作体系，具有丰富的文化品位和浓郁的地方特色。"闻喜花馍”2006年入选山西省级非物质文化遗产名录，2008年被列为国家级非物质文化遗产，并于2010年在上海世博会展出，大放异彩。一直以来，都是老一辈儿的人在搞，小辈儿的几乎不参与。通过政府举办的"闻喜花馍文化节”活动，"花馍”成了闻喜老老少少闲聊时的话题，就连小小的孩童对花馍也有了初步的认识。于是，我借着这股东风，在班里开展了“闻喜花馍文

2、化周”主题活动。让我们的孩子真正感受到民间花馍艺术的魅力，感受祖辈的巧夺天工，继而把我们的花馍文化一代一代的传承下去，甚至发扬光大，争取在国内、国际的市场上享有更高的声誉。主题活动活动一：课堂活动《闻喜聪明娃》活动二：在幼儿园内举办小型花馍展活动三：家园配合举办花馍比赛活动一：课堂活动《闻喜聪明娃》活动目标:1、了解花馍的制作材料和过程。2、锻炼幼儿的动手操作能力，开发思维，大胆想象，创意面塑作品。3、感受“闻喜花馍”的文化底蕴，增强热爱民间艺术和热爱家乡的情感。活动准备：1、“闻喜花馍文化节”的视频录像2、面粉形成过程的演示文稿3、面粉、以及和好的面团4、音乐：歌曲《我家

3、是闻喜》活动过程：一、视频导入，引起幼儿兴趣。1、师：孩子们，一起来看看老师给大家带了什么好看的录像？（播放“闻喜花馍文化节”的视频录像，幼儿欣赏）2、提问：这是什么地方？为什么会有那么多的人？大家在看什么？（幼儿自由发言）3、师幼小结：元宵节前，我们县在西湖公园举行了一次规模宏大的“闻喜花馍文化节”，各级领导和全县的老百姓都来参观，我们也都去看了。有高大威风的“龙王”；120尊栩栩如生的“裴氏宰相”；层层叠放望不到顶的“花馍塔”;腾空飞跃见首不见尾的"巨龙”等等，真是太美丽，太壮观了！二：初步了解面粉的形成过程。1、师：那大家知道这些漂亮的花馍是用什么做成的吗？（鼓励幼儿

4、大胆猜测，积极发言）师：对的，是面粉。那面粉又是什么做成的呢？（幼儿自由发言）师：小朋友说得很好，你们见过小麦吗？2、师：（演示幻灯片，边播放边讲解）秋天的时候，农民把小麦种子种进土地，过几个月会长成青青的麦苗，度过寒冷漫长的冬天，等到来年天气变暖和的时候继续生长。第二年夏天，小麦变成了发白的颜色，长得和小朋友差不多高的时候就成熟了。农民用收割机把麦粒收回家，进行晾晒,便于存放。然后在需要的时候送到磨坊，磨成这雪白的面粉。（出示面粉，请幼儿观察，触摸，感受。）三、尝试动手制作面塑作品。1、师：谁能告诉我，雪白的面粉是怎样变成精美的花馍的？（幼儿自由发言）师：大家说的非常好。

5、把水与面粉和在一起变成面团，然后捏制而成的。那你们想不想和面团玩一玩，也制作出一些自己喜欢的东西呢？老师给大家准备了和好的面团，接下来我们也来当面塑小艺人。将幼儿分成六组，到操作区进行面塑作品的创作，教师巡回指导。2、请个别做好的幼儿到台前展示他们的作品，并讲解自己成功的经验。3、幼儿再次回到操作区继续创作，教师边指导，边叙述成功幼儿的制作经验，供大家借鉴。四、面塑展览会。师：好！现在请小朋友们轻轻地端着自己的作品，像模特一样走到台前来展示一下。和你的面塑朋友摆个好看的造型，我给大家照相。（播放歌曲《闻喜是我家》音乐，幼儿随音乐进行展示。）活动二：在幼儿园内举办小型花馍展1

6、、邀请几位花馍老艺人在幼儿园现场制作花馍，教师带领幼儿随同学习，了解花馍制作过程中的要领和注意事项，真正身临其境地感受民间艺术的魅力。2、老艺人讲解花馍的制作工艺和注意事项。闻喜花馍的制作工艺相当讲究。从麦子的筛选、晾晒到面粉的加工，从制酵、发面到捏形、蒸制，以及成形和着色等,无处不精益求精。要做出一个像样的花馍，至少需要9大工序，即凝水、萝面、制酵、揉面、捏形、醒馍、蒸制、着色、插面花，还有100多道小工序，全靠手工揉捏而成。原料：麦子和水首先就是原料麦子。闻喜县位于山西省境西南，运城盆地北部，是山西省小麦生产大县和优质小麦基地，闻喜县三面环山，属典型暖温带大陆气候，四季

7、分明，土地肥沃，而闻喜的花馍会选用闻喜北垣产的最优质的小麦磨成的面粉。北垣地处峨嵋岭腹地，此地盛产的小麦生长期比别处长数十天，周期长，粒大饱满，麦质优良。用此地小麦面做出的馍,清香筋道、营养丰富，吃在嘴中，甜中带香。不仅要用北垣麦子，同时要用这里的水和面，因为北垣地势较高，水位深,水质好。所以只有用北垣面粉和北垣水制作的闻喜花馍，才是最正宗的，吃起来，才能感觉到它的香甜味。制作过程选好了原料，接下来就要进入揉面的程序了，花馍用的面粉,在过去用石磨磨面时，取前两遍的，现在则选最好的精粉。讲究的艺人还要用面萝过一遍才使