维生素对消除中长跑运动员疲劳的作用

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1、维生素对消除中长跑运动员疲劳的作用摘要：针对中长跑运动中普遍存在的疲劳问题，分析其原因，运用维生素在人体中的作用机理，论述其消除或减轻疲劳、提高运动能力的可行性。关键词：维生素；中长跑；疲劳在现代中长跑运动训练中，人们力求通过同时运用大强度、大运动量的手段，来提高运动员的能力，这就是运动疲劳的产生变得更为必然，从而妨碍超量恢复、降低训练效果。因此疲劳问题便成为各国教练员一直探究的问题。所谓疲劳使机体的生理过程不能维持其机能在某一特定的水平上或各器官不能维持预定的运动强度。当疲劳产生后，运动员会出现肌

2、力下降，肌肉的收缩和放松速度减慢，神经反应速度减慢，动作迟钝，严重者会出现呼吸困难紊乱等，造成运动损伤。产生运动性疲劳的原因主要有以下几种：第一，运动时，机体的能量物质（ATP、CP和糖元）消耗过多，使功能受阻。第二，肌肉大强度运动产生的酸性物质如乳酸、二氧化碳、丙酮酸等来不及清楚，在体内积累过多。第三，体内各物质失去平衡，造成机体内环境稳定性失调。第四，中枢神经系统因高度紧张的精神活动而造成机体功能下降。解决疲劳问题的方法，人们总结了很多，如运动前的准备活动，运动后的慢跑，运动按摩，热浴，营养，药

3、物等。下面本文将从维生素在人体中的作用机理角度谈它对中长跑运动员的作用。众所周知，维生素是维持机体正常生命过程所必需的物质。其中类约有30多种，可分为两大类，一类是溶于脂肪的维生素叫脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K等；一类是溶于水的维生素叫水溶性维生素，如维生素B类、C、PP等。绝大多数维生素人体自身不能合成，不参与机体的构成，但它是构成酶和辅酶的主要成分，对调节物质代谢、保证生理功能有重要作用。这里仅谈几种与中长跑运动有密切关系的维生素。1维生素E：又称生育酚，溶于脂肪和脂肪溶剂，对热和酸稳定

4、，对碱不稳定，可缓慢地被氧化破坏，在酸败的脂肪中遭到破坏。维生素E的吸收与其它脂溶性维生素相似，需要胆盐及脂肪存在。维生素E广泛分布于动植物组织中，特别良好的来源为植物性油脂中含量最为丰富，如：麦胚油、棉籽油、玉米油、芝麻油、大豆油和花生油等。绿叶莴苣叶、柑桔皮和绿叶植物都含有此种维生素；其次,也存在于肉、蛋、奶、奶油及鱼肝油中。膳食中供给量成年男子151U,成年女子12IU。用于特殊保健和治疗,每日不应超过300mg。天然存在的维生素E有多种形式，其中以α-生育酚的生物学作用最强。近些年来研究发现

5、，维生素E的作用是多方面的。其主要作用机理是抗氧化作用。维生素E能提高人体的运动能力,促进蛋白质合成，改善肌肉营养和血液供应，提高肌肉质量，对肌肉有缓解疲劳作用，可提高运动竞技能力；维生素E能减少组织的耗氧量，减少氧债，改善微循环，提高抗氧化过程和维持生殖功能的作用。运动中，使人体组织细胞获得较多的氧气供应，能有效地提高肌肉中氧的利用率，减少氧债，增强耐力，对耐力项目尤为重要；维生素E对心脏产生良好的影响，同时又是自由基清除剂，可保护细胞膜的完整性，作为抗氧化剂还可对酶的活性起到保护作用。机体在运动

6、状态下，自由基产生会明显增多，导致红细胞溶血发生和一些酶活性下降，所以，人体在运动中，对维生素E的需要量必须高于正常人体的供给量。溶于水，在中性和酸性溶液中易破坏，紫外线对游离型核黄素破坏甚为严重,其程度随PH值和温度增高而加速。食物中核黄素主要呈结合型，与磷酸和蛋白质等结合而成的复合化合物，对日光较稳定2维生素B1：又称硫胺素，含量较高的食物有粮谷类、豆类、酵母及硬壳果、动物肝、肾、脑、瘦肉及蛋类。粮谷类事物硫胺素主要存在于胚芽和表皮部分。此外，绿叶蔬菜和水果中也含有维生素B1。其需要量与机体热量

7、总摄入量成正比，机体能量消耗越多，供给量也需相应增加。一般成人每日需要量为1.5-2mg。维生素B1它的营养功用：参与组织中糖的中间代谢，构成脱羧辅酶的主要成分；在能量代谢过程中加速糖原和磷酸肌酸分解，有利于肌肉活动；神经组织所需能量主要依靠糖供给，对维持神经系统正常生理功能有重要作用；加强胃肠蠕动和消化液的分泌，促进食欲。在持续性的高强度有氧运动中糖代谢是主要能量来源，维生素B1的补充可促进血红蛋白生成量的增加；运动中机体的需求应依能量消耗而定，运动中能量消耗增加，需要量也随之增加。所以，维生素B

8、1是运动中机体营养较重要的一种营养素，可用于提高运动能力、防治过度疲劳等。3维生素B2：又称核磺素，维生素B2主要来源于肝、肾、和心等动物性食物；其次是奶类、蛋类、绿叶蔬菜、豆类等，野菜和一般蔬菜也含有丰富和少量的维生素B2。供给量与能量代谢成正比。每1000千卡能需维生素B2约0.5克；每100克蛋白质需维生素B2约为0.025毫克。维生素B2与线粒体中发生的氧化反应关系最大,特别是中长跑等耐力性运动,对维生素B2的需要量大，大运动量或力量性训练每日也应有所增加。它