蛹虫草维生素饮料对运动抗疲劳作用的研究

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1、蛹虫草维生素饮料对运动抗疲劳作用的研究钟凤云(福建武平县医院364000)【摘要】木文简述含有蛹虫草、咖啡因、糖、维牛素、肌醇的液体饮料具有抗疲劳的保健作用，能使小鼠负重游泳时间延长103.5%,运动员Wingate试验做功量显著提高。【关键词】蛹虫草维牛素饮料运动抗疲劳【中图分类号】R151【文献标识码】A【文章编号】1672-5085(2014)17-0175-01运动时需要大量的能量供应，单糖肓接的能源物质，在牛化反应中起辅酶作用的维牛素B2、维牛素B6、烟酰胺、泛酸钙等B族维牛素及肌醇能促进能量的转化。小剂量咖啡因对大脑皮质有选择性兴奋作用，直接增强心肌收

2、缩力，加快心率，增加心输出量，人工蛹虫草胞外多糖(CCMEP)可明显延长负重小鼠的游泳时间，表明有抗疲劳作用，用糖类、维牛素类、肌醇、咖啡因、蛹虫草组成的饮料不仅能在运动中补充水分，也能提高运动成绩，抵抗疲劳。1•材料与方法1.1.蛹虫草维牛素饮料自配,配方组成：每瓶(100ml/瓶)含:蛹虫草子实体1.5g、维生素B63・0mg、烟酰胺10.0mg＞肌醇50.0mg、咖啡因13.0mg＞果葡糖浆15.0g＞酸味剂等其它辅料适量。1.2.小鼠负重游泳实验将饮料浓缩喂小鼠，对照组喂凉开水，连续三周，第21d给试样30min后,将小鼠负重5%铅皮，放入水深30cm,水

3、温30±0.5°C的游泳箱内，记录小鼠自放入游泳开始至死亡的时问，作为小鼠游泳时问，并测定运动时血乳酸及运动后肝糖原含量。1.1.人体实验以18〜25岁健康男性大学生为实验对象，对照液为相同包装、相同色泽、相同风味的液体饮料，进行Wingate自行车运动实验及两级有氧运动实验，记录傲功量。2.结果与结论2.1.动物实验表1小鼠负重游泳时间组别动物数（只）游泳时间（S）延长率（％）对照组10310.0±186・3实验组10630.7±27：L.3*103.5注：*表示与对照组比较有显著性差异（P<0.05）实验表明，蛹虫草饮

4、料能显著延长小鼠负重游泳时间。表2小鼠运动时血液乳酸含量组别动物数（只）血乳酸（mmol/L）降低率（％）对照组104.56±0.87实验组103.57±0.86^21.71注：*表示与对照组比较有显著性差异（P<0.05）实验表明，蛹虫草饮料能使小鼠运动时血乳酸含量显著降低。表3小鼠运动后肝糖原含量组别动物数（只）肝糖原（mg/g）对比率（％）对照组104.08±2.17实验组105.14±3.36*20.62注：*表示与对照组比较有显著性差异（P<0.05）实验表明，蛹虫草饮料能使运动小鼠的肝糖原消耗显著

5、减少。2.1.人体实验结果表4Wingate实验结果组别平均功率（W）做功量（KJ）实验液（喝前）467±5314.05±1.67实验液（喝后）495±65火14.89±l・13火对照液（喝前）463±7313.9±2.11对照液（喝后）467±6714.0±1.97注：*表示与实验液组（喝前）有及显著性差异（P<0.01）表5有氧运动实验结果组别做功量（KJ）运动后3min心率（次/min）实验液（喝前）113±31107±

6、10实验液（喝后）116±30106±10^对照液（喝前）122±20103±12对照液（喝后）116±25105±131注：*表示与实验液组（喝前）有及显著性差异（P<0.05）2.1.结论通过上述两种实验，根据《保健食品功能学评价程序和检验方法》，可以判定，以糖类、维生素类、肌醇、咖啡因、蛹虫草组成的饮料等制成的液体营养饮料具有抗疲劳的保健作用。参考文献⑴保健食品功能学评价程序和检验方法•卫生部・1996[2]闻芝梅、陈君石主编现代营养学人民卫生出版社・1998[3]张德生运动

7、营养学初步人民体育岀版社.1988[4]陈中伟运动医学上海科技教育岀版社，1996⑸于守洋.中国营养保健食品指南黑龙江科学技术出版社，1996