银杏蛹虫草固体饮料企业标准

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1、Q/SYC0003S—2015山东永春堂集团有限公司发布2015-09-15实施2015-08-25发布银杏蛹虫草固体饮料Q/SYC0003S—2015代替Q/SYC0003S—2014Q/SYC山东永春堂集团有限公司企业标准5Q/SYC0003S—2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由山东永春堂集团有限公司提出并起草。本标准主要起草人：颜廷和、李岱龙。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。生产单位：名称：山东永春堂集团有限公司。地址：泗水县泗河办古城

2、路西段。5Q/SYC0003S—2015银杏蛹虫草固体饮料1.范围本标准规定了银杏蛹虫草固体饮料的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以银杏、蛹虫草、霜桑叶、桃仁、杏仁、绿茶、罗汉果、麦芽糊精为主要原料，经粉碎、混合、烘干、包装等主要工艺加工制成的银杏蛹虫草固体饮料。2.规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后的所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新

3、版本适用于本标准。GB/T191包装储运图示标示GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群计数GB4789.15食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品中铅的测定方法GB/T5009.13食品中铜的测定GB5479生活饮用水卫生标准GB/T29602固体饮料GB7101固体饮料卫生标准GB77

4、18预包装食品标签通则GB13432预包装特殊膳食用食品标签通用规则GB/T14456绿茶GB14881食品企业通用卫生规范GB/T21302食品包装用复合膜、袋通则GB/T20884麦芽糊精JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局〔2005〕第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》（2010年版一部）卫生部2009年第3号文《卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告》卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（2002）51号文3.技术要求3.1原料要求3.1.1.银杏、桃仁、杏仁、霜桑叶、罗汉果5Q/SYC0003S—

5、2015应符合《中华人民共和国药典》（2010年版一部）和GB2763的规定。3.1.2蛹虫草应符合卫生部2009年第3号文《卫生部关于批准蛹虫草为新资源食品的公告》质量标准。3.1.3绿茶应符合GB/T14456和GB2763的规定。3.1.4麦芽糊精应符合GB/T20884的规定。3.1.5水源要求应符合GB5749的规定。3.2生产工艺原料→挑拣→粉碎→混合→干燥→装袋→包装→成品→检验→入库。3.3感官指标感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽内容物棕褐色性状内容物粉末状，无结块滋味及气味具有本品特有的滋味、气味杂质无肉眼可见杂质3.4功效成分蛹虫草腺苷

6、含量为≥27.5ug/g。3.5理化指标理化指标应符合表2的规定表2理化指标项目指标检验方法水分/(g/100g)≤7.0GB/T5009.3砷(以Pb计)/(mg/kg)≤0.5GB/T5009.11铅(以As计)/(mg/kg)≤1.0GB5009.12铜(以Cu计)/(mg/kg)≤5GB/T5009.133.6微生物指标微生物指标应符合表3规定。表3微生物指标项目指标检验方法菌落总数/(cfu／g)≤1000GB4789.2大肠菌群/(MPN／100g)≤40GB4789.3霉菌/(cfu/g)≤50GB4789.15致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)不

7、得检出GB4789.215Q/SYC0003S—20153.7净含量及允许短缺量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》规定。4.生产加工过程卫生要求应符合《GB14881-食品企业通用卫生规范》的规定。5．净含量及允许负偏差按JJF1070的方法测定。6.检验规则6.1原料入库检查原料入库前应由生产单位技术检验部门按原料质量标准检验，合格后方可入库使用。6.2组批同一班次、同一生产线、同一批配料生产的包装完好的产品为一批。6.3抽样方法及数量样品按批随机抽取，设批量件数（包装单位：箱、盒、瓶等）为X，X≤3时，每件取样，当3≤