中国星级酒店核心竞争力培育研究

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3、操作的行业之一；其次也是较早实现服务设施及管理同国际接轨的行业之一；再次，它是最早获得外资准入的服务行业之一：最后，同时也是在改革开放中迅速扩张的行业之一。2004年末，全国共有星级酒店10888家。比上年增长1137家，固定资产达3227．37亿元，拥有客房12379万家间，增长24．5万家，在较大的基数上，仍然保持了2位数的增长。营业收入达到1238．67亿元，同比增长26％。2005年末，全国共有星级酒店11828家，固定资产达3756．04亿元，营业收入达到1346．69亿元。但是，也应该看到，酒店业在国民经济中的地位已难以再现20多年前的辉煌。本文首先从企业核心竞

4、争力一般理论推导出酒店核心竞争力特征，并对成功酒店的核心竞争力进行分析。同时，从酒店经营现状、管理机制、品牌建设、人力资源、企业文化，企业创新等方面着手，以江，浙、沪长三角为重点区域，海南、河南、甘肃、天津、辽宁等地为辅的酒店进行抽样调查。其结果显示：中国星级酒店经过较长时间的高速扩张，客源的增长显然跟不上酒店的增长，酒店业出现了严重的过剩，加之行业内相当一部分酒店由于管理、人才及成本控制等环节没有相应的调整，外资酒店利用其在管理、品牌、营销网络等方面的优势，扩大其在客源市场中的占有份额；同时凭借商薪等利益诱导机制，从现有的酒店中广揽经营管理人才，使得酒店业经营状况日益严峻

5、。目前困局集中表现在以下几个方面：1、重复建设、供大于求、规模小、扩张力低，未形成集约化经营：2、产品结构同质化明显、市场分工不明，出现恶性削价竞争、集团化进展缓慢。发展阻力大；3、人才缺乏、员工流失率居高不下，以人为本缺位、文化竞争起步晚、缺乏良好的企业内部成长机制等。只有培育专属于酒店的核心竞争力，才能保障酒店的长久竞争优势。如何提升和培育中国星级酒店的核心竞争力，走出目前困境，已经成为行业内最为关注的聚焦点，同时也是学术界研究的一个重要方向。对于酒店核心竞争力的培育和维护。本文认为必须重视人力资本的培养，构建“学习型组织”，塑造“学习型员工”，通过创新，科学用人，完善

6、管理机制，推进企业文化建设，营造团结、文明、和谐、奉献的良好氛围，树立以人为本的观念，实施综合治理，以全面提升酒店的核心竞争力。关键词：酒店：人力资源；核心竞争力扬州大学硕士学位论文·2-ABSTRACTBeingoneofearliestawakeningcivilindustries，thehotelindustryinChinacanbeapprovedbythefollowingfacts．-firstly,itisoneofindustrieswhicharecarriedoutbythemarketregulation；secondly,itisoneofear

7、liestindustrieswhicharecarriedoutaccordingtotheinternationalpractices；thirdly,itisoneofearliestserviceindustrieswhichareopenedtoforeigninvestors；Fourth／y,itisoneofindustrieswhichexpandfastestsince1978．Bytheendof2004，thereareabout10，888star-ratedhotels，whichgre