【7A文】作业管理导论--典型企业组织.ppt

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1、第一章作業管理導論1學習目標定義作業管理。瞭解組織三個主要的功能領域，並簡單描述三者之間的相互關係。比較服務業與製造業之間的異同。描述生產作業的功能和生產管理者的職責。區分生產系統中設計與運作之間的差異。描述作業管理決策的主要方向。簡述作業管理的歷史演進。瞭解現今企業趨勢對於生產管理的影響。2導論典型的企業組織有三種主要的功能：生產：偏向於製造業3作業管理作業管理(operationsmanagement)：與生產產品或提供服務有關的系統或製程的管理。4投入、轉換、產出的例子5附加價值作業功能的本質是在轉換的過程中增加價值。附加價值(value-added)：投入成本與產出價值（或價格）

2、之間的差異。可舉咖啡豆的例子。6轉換過程的例子7產品－服務的連續性8有形產出與無形服務產出可以是有形產出(tangibleoutput)，如汽車、眼鏡、高爾夫球袋及冰箱――任何我們能看到或碰觸到的物品。無形產出，像是醫生檢查、電視及汽車的修理、草坪的維護及在戲院裡放映電影都是服務的例子。9大部份服務工作的範疇政府（聯邦政府、州政府、地方政府）批發／零售（衣服、食品·器具、文具、玩具等）金融服務（銀行、股票經紀業、保險等）醫療照顧（醫生、牙醫、醫院等）個人服務（洗衣店、乾洗·美髮／美容、園藝等）企業服務（資料處理、電子化企業、遞送、僱用仲介）教育（學校、學院等）10製造業和服務業的不同製造

3、業和服務業間主要的不同在於：製造業是產品導向，而服務業則著重行動導向。二者的差異包括：接觸顧客的程度。輸入的一致性。勞動力的要求。輸出的一致性。生產力的衡量方式。生產與交貨的同時性。品質保證。存貨數量。工作評估。專利設計。11生產產品和服務的作業特性12作業管理的範圍(1/2)以航空業為例：預測：氣象、落地情況、航班的機會需求及搭機旅行的成長。產能規劃：對於航空業者維持一定現金流量及合理的利潤，規劃是必要的。（太少或太多架飛機、或即使是數量剛好的飛機但放錯地方，都有損利潤。）排程：包括航班與例行維修的排程，飛行員、空服員、地勤、櫃台人員及行李員的排班。存貨管制：例如食物與飲料、急救設備、

4、機上雜誌、枕頭與毛毯及救生衣的數量管理。13作業管理的範圍(2/2)品質保證：對於航班及維修作業，品質保證是必要的，上述二項活動都強調安全的訴求；另外，處理機票櫃檯、登機手續、電話及網路訂位及機倉服務，都重視效率及禮貌。激勵與訓練員工：這在作業活動的各階段都很重要。設施地點：根據管理者的決策來決定對哪些城市提供航班服務、在哪些地方設立維修設備，及在哪裡設置總部及地方中心。14作業型態的例子15生產經理的主要功能在生產系統中作決策。某些決策會影響生產系統的設計，某些決策會影響生產系統的作業。生產系統的設計包含了系統產能、設施地理位置、部門組織及設備佈置和設備採購的決策。生產系統的作業包含了

5、人事管理、存貨規劃、排程、專案管理及品質保證、採購、工業工程、配送、維修等等。16設計與作業決策171940年至2005年間美國製造業與服務業的員工數量18作業管理專家會做出許多影響組織整體的關鍵決策(1/2)什麼：需要什麼資源？需要多少資源？何時：何時需要資源？工作何時被排程？何時訂購原物料及其他庫存？何時需要進行修正？何處：於何處完成工作？19作業管理專家會做出許多影響組織整體的關鍵決策(2/2)如何：如何設計產品或服務？如何完成工作（組織、方法、設備）？如何配置資源？誰：誰將做此工作？因此，使用充份的訊息來作決策是非常重要的。20模型實體模型：例如汽車模型，優點是在視覺上和真實者相

6、對應。圖示模型：與真實者相似性較小，例如圖表、繪畫等，優點是較容易建構與改變，也有部分視覺上的相對性。數學模型：最抽象，例如數値、公式、符號都屬之，優點為容易處理。21使用模型的好處較處理實際情形便宜且容易。需要使用者組織與確認資訊，在過程中常會發現仍需哪一方面的資訊。增加對問題的了解。幫助管理者提出「若……，會如何？」的問題。提供一致化的評估工具。利用數學的能力解決問題。22使用模型的限制強調量化資訊，可能犧牲質化資訊。模型可能被錯誤地利用。無法保證好決策。23計量方法(1/2)線性規劃(linearprogramming)廣泛地使用在稀少資源配置的最適化。等候理論(queuingte

7、chniques)分析等候線形成的情況很有用。存貨模型(inventorymodels)廣泛地運用於控制存貨。24計量方法(2/2)專案模型(projectmodels)例如計畫評核術(programevaluationandreviewtechnique,PERT)、要徑法(criticalpathmethod,CPM)，對於規劃、協調及控制大型專案很有用。預測技術(forecastingtechniques)廣泛地用在規劃及排程