瑶柱节瓜煲-美食杰

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1、瑶柱节瓜煲作者:elmonte栏目:粤菜工艺:煮口味:咸鲜味难度:简单烹饪时间:15主料:节瓜:3条、猪肉:600克辅料:干贝:10个、竹荪:30克、猪皮:30克、小葱:适量、食盐:1/4茶匙、料酒:1茶匙、太白粉:1.5茶匙、生抽:1茶匙、史云生清鸡汤:395克步骤:1、竹荪用水泡发,摘除蒂部,清洗干净2、炸猪皮(也叫浮皮)用水泡软,清洗几遍,去油3、瑶柱用温水泡软。(泡的水不要倒掉)4、嫩节瓜洗干净5、夹心肉洗干净6、罐头鸡汤7、夹心肉用刀剁成肉泥,放入调味料拌匀,分次加入2大匙的水顺时针搅上劲8、炸猪皮捏干水份,切小条9、竹荪挤干水份,切小段10

2、、节瓜去皮,切1.5英寸厚段,用小汤匙把瓜瓤挖出,底部不要挖穿11、把炸猪皮和竹荪铺在瓦煲上12、用小汤匙把肉酿入节瓜里,中间放入一粒瑶柱(干贝),把酿好的节瓜放入瓦煲内13、倒入鸡汤和泡瑶柱的水,再加入清水。(水量到瓦煲的2/3处即可。)14、大火烧开,转中小火煮至肉熟透即可点击查看更多相关菜谱美食杰(meishi.cc)作为美食菜谱分享聚合平台,尊重创作及版权,更多原创菜谱,可查询原作者博客ID,或登陆美食杰网站浏览,感谢关注。

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