《分子与细胞》模块知识和能力目标详解

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1、《分子与细胞》模块知识和能力目标详解原来我们已经习惯于以教材为本，对教材研究很透，而对教学大纲研究不多，而现在就不一样了，对于我们生物学科而言,仅山东省内用的教材就有五个版本,而且看上去差别还很大,而高考是全省统一命题的。这就对老师提出了很大的挑战。怎么教？具体教什么？教到什么程度？这些都是要面临的新的问题。经过认真地研读新课标，整合五个版本的教材，我对《分子与细胞》模块的知识和能力目标作了具体分析，现将个人观点做一简述。一、细胞的分子组成1.概述蛋白质的结构和功能蛋白质的基本组成单位──氨基酸的结构，结构特点

2、，元素组成，种类，肽链的形成过程及有关计算，蛋白质结构多样性的原因，蛋白质的功能，结构与功能统一关系。2.简述核酸的结构和功能DNA、RNA的基本组成单位──核苷酸的具体组成，DNA的平面结构，碱基互补配对原则的应用和计算，DNA的空间结构及特点，功能，结构与功能的关系，DNA、RNA的分布，RNA的分类。3.概述糖类的种类和作用动、植物细胞中常见的单糖、二糖和多糖的名称，相互关系，以及各自的功能。单糖：葡萄糖、核糖、脱氧核糖（单糖动植物都有）。植物二糖：蔗糖、麦芽糖。动物二糖：乳糖。植物多糖：纤维素、淀粉。动

3、物多糖：糖元（肝糖元、肌糖元）。可溶性还原糖：果糖、葡萄糖、麦芽糖。4.举例说出脂质的种类和作用脂肪是生物体储存能量的主要物质，脂肪元素组成特点与功能的关系，磷脂的功能，固醇的分类及功能。脂肪：储能。类脂：磷脂（膜结构基本骨架，脑、卵、大豆中磷脂较多）。固醇类：胆固醇、性激素、VD、醛固酮，维持新陈代谢和生殖过程。5.说明生物大分子以碳链为骨架（人教社课本把多糖也说成是生物大分子）蛋白质、核酸的基本组成单位都是由若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，碳是生物体最基本的组成元素。6.说出水和无机盐的作用不同生物

4、体内含水量的规律，水的两种存在形式以及各自的作用、含量的区别。无机盐的存在形式及作用。主要是离子状态，组成成分：Mg→组成叶绿素、Fe→血红蛋白、P、Ca、I。维持细胞形态和功能：生理盐水。生命活动：Ca→抽搐（哺乳动物）。维持细胞渗透压和酸碱平衡，浓度越高→渗透压越高。7.活动建议观察DNA、RNA在细胞中的分布。甲基绿、吡罗红两种染色剂剂对DNA和RNA的亲合力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿和吡罗红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。DNA主要存在于

5、细胞核中，RNA主要分布于细胞质中。检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质。分别用斐林试剂和双缩脲试剂检测生物组织中的还原糖、脂肪和蛋白质，注意斐林试剂和双缩脲试剂用法区别，为了使现象更明显，注意取材原则的应用。二、细胞的结构1.分析细胞学说建立的过程首先从人体的解剖和观察入手。1543年比利时的维萨里发表了巨著人体构造，揭示了人体的器官水平的结构。法国的比夏指出器官是由低一层次的结构──组织构成，并把组织分为21种。然后于1665年英国科学家虎克首先发现了细胞，最后德国科学家施莱登和施旺将理论思维与科学实验相结

6、合，他们指出：细胞是一个有机体，一切动植物都是由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成；细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用；新细胞可以从老细胞中产生。细胞学说在修正中前进。2.使用显微镜观察多种多样的细胞了解细胞形态的多样性。3.简述细胞膜系统的结构和功能细胞膜主要由脂质和蛋白质组成，流动镶嵌模型的基本内容为磷脂双分子层构成了基本支架，蛋白质分子有的镶嵌在磷脂双分子层的表面，也有的部分或全部嵌入，也有横跨整个磷脂双分子层，磷脂双分子层和蛋白质分子大都是可以运动的

7、，具有一定的流动性。细胞膜作为细胞系统的边界不仅将细胞与外界环境分隔开，还可以控制物质进出细胞，以及进行细胞间的信息交流。细胞膜的功能特性是选择透过性。在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与糖类结合形成的糖蛋白，叫做糖被。消化道、呼吸道上皮细胞表面的糖蛋白具有保护和润滑作用，细胞识别作用。4.举例说出几种细胞器的结构和功能线粒体是具有双层膜结构的比较大的细胞器，内膜的某些部位向内折叠形成嵴，扩大了细胞内的膜面积，是细胞进行有氧呼吸的主要场所，是细胞的动力车间，新生细胞和运动细胞和新陈代谢旺盛的细胞中含量较多

8、，不同细胞中线粒体的含量不同，体现结构与功能的统一。叶绿体是绿色植物能进行光合作用的细胞含有的细胞器，由内外双层膜，内部有许多个由类囊体组成的基粒，类囊体扩大了膜面积，在类囊体的薄膜上分布着与光合作用有关的色素，是细胞的养料制造车间和能量转换站。高尔基体是由单层膜组成的，与蛋白质的加工修饰和分泌有关。溶酶体是消化车间，内部含有多种水解酶，能分解衰老、损伤的细胞器，吞噬并杀死侵入细胞的病