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菜籽油成分分析

菜籽油成分分析

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1、菜籽油化学成分菜籽油中含有一种特殊的脂肪酸—芥酸,能对人体的营养状况产生不良影响,有抑制生长,引起甲状腺肥大等副作用。传统的高芥酸菜子油芥酸含量在20%-50%之间,经过植物品种改良的菜子油芥酸含量在5%以下或不含有芥酸.

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