中国农产品质量安全现状分析与对策建议

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1、农业经济展望中国农产品质量安全现状分析与对策建议陆美斌王步军（中国农业科学院作物科学研究所/农业部谷物品质监督检验测试中心/农业部谷物产品质量安全风险评估实验室北京100081）摘要：农产品质量安全一直以来受到社会广泛关注。中国农产品质量安全形势总体平稳、逐步向好，质量安全水平不断提高，但仍然存在一些问题，农产品质量安全事件时有发生。概述了中国农产品质量安全现状，指出其存在的问题和主要原因，提出了提高中国农产品质量安全水平的对策建议。关键词：农产品；质量安全；现状；对策建议StatusQuoandCountermeasuresofAgro-productsQualityandS

2、afetyinChinaLuMeibin,WangBujun（InstituteofCropScience,ChineseAcademyofAgricultureScience;SupervisionandTestingCenterofCerealQuality,MinistryofAgriculture;LaboratoryofQualityandSafetyRiskAssessmentforCerealProducts,MinistryofAgriculture,Beijing100081）Abstract：Thequalityandsafetyofagro-product

3、sissubjecttowidespreadconcerninsociety.China'sagro-productsqualityandsecuritysituationisgenerallystableandgettingbetter,thelevelofqualityandsafetyistobeconstantlyimproved,buttherearestillsomeproblems,agro-productsqualityandsafetyincidentshaveoccurredfromtimetotime.Theauthorssummarizedthestat

4、usquoofqualityandsafetyofagro-products,andpointedouttheproblemsandmainreasons,thenputforwardthecountermeasurestoimproveChina'sagro-productsqualityandsafety.Keywords：agro-products;qualityandsafety;statusquo;countermeasure农产品质量安全不仅关系到公众的身体健康和生1农产品质量安全的基本概念命安全，同时也关系到国家发展和社会稳定。随着中[1]国社会经济的迅猛发展和人

5、民生活水平的不断提高，《中华人民共和国农产品质量安全法》规定，人们对农产品质量安全提出了新的更高的要求。当“农产品质量安全，是指农产品质量符合保障人的健前，中国的农产品质量安全已经成为民众关注的热点康、安全的要求。”质量是指农产品的外观和品质，和政府决策的重点，提高农产品质量安全水平对于促即农产品的商品价值和使用价值，如气味、口感、营进社会健康发展有着十分重要的现实意义。养成分、加工特性、包装、标识等；安全是指农产品收稿日期：2014-03-19基金项目：农业部农产品质量安全普查项目（农办质[2013]3号）作者简介：陆美斌（1979—），女，江苏吴江人，硕士，助理研究员，研究

6、方向为农产品质量安全检测技术与风险评估研究。E-mail:lmbxl@hotmail.com；通信作者王步军（1960—），男，江苏灌南人，博士，研究员，研究方向为农产品质量与食物安全。E-mail：wangbujun@caas.cnAO农业展望342014年第3期农业经济展望的危害因素，如农药残留、兽药残留、重金属污染等消费者健康，影响农产品的质量和品质。此外，农民[2-3]对公众健康、生态安全、动植物卫生等的影响。质文化水平不高，无法完全掌握标准化生产技术，不合量与安全两者相互交叉，相互制约，相互转换。理使用农业投入品或者不能按照正确的操作规程进行生产，导致农产品质量安全事

7、件时有发生。2中国农产品质量安全现状从政府监管上来说，目前中国的农产品质量安全2.1农产品数量稳步增长，质量安全水平快速提升，工作涉及多个部门，初级农产品生产归口在农业部消费安全基本保障门，市场准入归口在工商部门，企业原料把关又在质改革开放以来，中国政府采取了一系列有利于农检部门，同时农产品质量安全监管还是一个系统工业农村经济发展的政策措施，用仅占世界15%的粮食程，它包括生产、加工、运输、销售、储藏等许多环[4][6]作物播种面积生产出了占世界总产量21%的粮食，节，这些都增加了农产品质量