高校旅游管理专业毕业实习存在问题及对策-毕业论文

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1、高校旅游管理专业毕业实习存在问题及对策摘要：随着旅游酒店管理行业的飞速发展，高校旅游酒店管理专业酒店毕业实习也成为必不可少的环节，也是高校教育实践计划的重要组成部分。尤其对于旅游管理这种实践性很强的专业来说，实习过程尤为重要。本文以旅游管理专业在酒店实习为例，进行了深刻的分析，并提出相应的解决方法和对策，以促进旅游管理专业实习的高效性和合理性。关键词：旅游管理专业；毕业实习；问题及对策根据世界旅游组织预测：中国将在2020年成为世界第一旅游接待大国和第四旅游输出大国，届时中国的旅游收入将占国内生产总值的10﹪之多，并将成为名副其实的支柱产业[1]。因此，我国旅

2、游院校的培养目标就是为我国旅游业培养一批具有扎实理论基础、较高英语水平、较强业务技能的中高级应用型人才。为了达到这一目标，各院系安排毕业实习，以酒店实习为主是相当重要的。而科学化、高效化、合理化的实习对学校、用人单位、尤其是学生都具有很重要的意义。0引言酒店实习，是指按照专业培养目标和教学计划的总体要求，结合实习单位和实习生自身的实际情况，由设有旅游管理专业的学校组织安排，也可以由实习生自主选择在酒店的一些岗位上进行见习和实习。对于中、高职院校来说，一方面通过对学生在实习过程中常出现的问题进行分析与总结，可以归纳出教学环节中的缺陷与不足，从而提高教学效果，另一

3、方面，学生的酒店实习也充分体现了学校的办学质量和特色，能密切校企关系，实施以市场为需求的办学宗旨，走“产学研”一体化道路的必然选择。对于酒店方第10页共10页面言，利用实习生资源第一可以降低管理成本费用。第二可以促进管理水平的提高。第三可以充实酒店的人力资源库。对学生本身来说，酒店实习第一可以促进学生技能及管理理论的学习与巩固，提高理论联系实际水平。第二可以促进教学与育人工作，培养并使学生掌握良好的职业道德。1高校旅游管理专业酒店实习特点1.1高校旅游管理专业实习生数量多高校各大院校大部分开设旅游管理专业，开设此专业的目的是为了培养具有旅游管理专业基本理论知识

4、、外语水平和计算机应用能力的中高级管理人才。而旅行社则提供不了这样的实习机会，因此也就造成了旅游酒店管理专业实习生多的特点。1.2高校旅游管理专业实习实践性强酒店实习切实做到了理论结合实际的真理，学生对于酒店管理方面的知识不仅仅局限在课本知识了，而是更加注重与实践的结合。因此学生可以通过熟练的掌握酒店主要部门的基本运转情况，能够做到理论结合实际，不仅巩固了基础知识，也加深了其对专业知识的认识，真正做到了学以致用。1.3高校旅游管理专业实习涉及部门全由于旅游企业可以提供的实习岗位较少，再加上风险比较大，高校旅游管理专业实习一般都是以酒店实习为主的。实习的地点大多

5、数院校安排在北京、　上海、广州等地区，主要是四星级以上的酒店为主。实习岗位有餐饮、客房、前台、会议等部门，涉及的部门相对比较齐全。2高校旅游管理专业酒店毕业实习现状2.1学校统筹安排模式第10页共10页20世纪80年代末到90年代初，旅游管理专业刚刚兴起，旅游管理专业的大学生是稀缺资源，旅游企事业单位也正处于大发展时期，对大学生实习持接待和欢迎态度。目前，高校旅游管理专业酒店实习主要包括高职、高专和本科三个层次。旅游管理专业学生在校完成了两年或三年的专业理论学习后，学校按照人才培养的计划将学生分派到酒店进行半年左右的顶岗实习。为了确保实习的高效性和合理性，方便

6、对学生进行管理，学生实习均有学校全权负责，学校还会安排一定的老师进行指导和管理。学校、用人单位与学生之间相互配合，以便取得良好的实习效果。正是由于旅游管理专业的大学生处于供不应求的状态，使得旅游企事业单位往往到高校抢人才，积极主动与高校联系，学生与用人单位通过双向选择，进行实习协议。实习结束后，大部分实习生就留在实习单位。有很多用人单位与学校建立长期合作的关系，成为学校的实习基地。2.2学校统筹与自主选择实习相结合模式随着旅游行业的飞速发展，旅游管理专业招生人数的快速增长，学校对实习的统筹能力下降，加之许多学生有扩大实习选择面的要求，所以学校就采用了统一安排与

7、学生个人自主选择实习相结合的模式。对于大部分学生，学校负责统一安排，统一管理，少部分由其他实习需要的或其他实习渠道的学生则自主实习，学校负责实习指导。这种模式使学生实习更加灵活，并使学校顺利完成学生的实习教育任务。2.3学生完全自主实习模式旅游管理专业自2001年开设以来，各大院校十分重视专业实习工作（校、系领导和专业老师一直在努力，经过七年的实践，已取得一定成效）。河南南阳师范学院本科专业实习时间为期24周（不含毕业实习），安排在第5个学期；河南工程学院专科专业实习时间为期24周（不含毕业实习），安排在第4个学期，这样学生在实习过程中发现的问题以及自己的不足

8、之处在剩下的学期里有一个查漏补缺得机会