高校旅游管理专业毕业实习存在的问题及对策-毕业论文 (2)

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1、南阳师范学院20XX届毕业生毕业论文（设计）题目：高校旅游管理专业毕业实习存在的问题及对策完成人：班级：学制：专业：旅游管理指导教师：完成日期：第11页（共8页）目录摘要(1)1旅游管理专业学生酒店实习的意义(1)2旅游管理专业学生酒店实习存在的问题(2)2.1实习生心理问题(2)2.2学校方面的问题(2)2.2.1实习基地的选择问题(2)2.2.2实习管理制度问题(3)2.3酒店方面的问题(3)2.3.1酒店环境复杂(3)2.3.2酒店管理制度不完善(3)3解决问题的相关对策(3)3.1解决实习生心理问题的相关对策(4)3.1.1开好实习动员会，让实习生做好充分的心理准备(4)3.1.

2、2实习生要学会正确处理好外部与内部人际关系(4)3.2解决学校问题的相关对策(4)3.2.1实习基地的选择应该具备相应的条件(4)3.2.2学校应与实习酒店签订相应的劳动合同(5)3.2.3转变寻找实习基地理念，寻求双方共同合作基础(5)3.2.4修订实习大纲(5)3.2.5学校的评定制度应与酒店相应评估制度相衔接(5)3.2.6配备专业指导老师(5)3.3解决酒店问题的相关对策(6)3.3.1拟定符合学生情况的人生发展长远计划(6)3.3.2企业实行“匹配式”管理(6)3.3.3标准化管理(6)第11页（共8页）3.3.4现场管理(7)参考文献(7)Abstract(7)第11页（共8

3、页）高校旅游管理专业毕业实习存在的问题及对策——以酒店实习为例摘要：高校旅游管理专业的学生毕业实习是其在大学期间所必须经历的一个过程，也是当今高校教育教学计划中的重要组成部分。尤其对于旅游管理这种操作性很强的专业来说，实习过程对实习生、企业和学校都起着举足轻重的作用。旅游管理专业学生的毕业实习对口单位包括酒店、渡假村、旅游公司、旅行社等旅游相关服务行业单位。本文以旅游管理专业学生的酒店实习为例，分析学生酒店实习中常出现的问题，提出相应解决问题的思路和方法，旨在为旅游管理专业学生的酒店实习工作提供有益探索。关键词：旅游管理；酒店实习；问题；对策根据世界旅游组织预测：中国将在2020年成为世

4、界第一旅游接待大国和第四旅游输出大国，届时中国的旅游收入将占国内生产总值的10%之多，旅游业将成为名副其实的支柱产业。为此，我国旅游院校的培养目标，就是为我国旅游业培养具有良好思想素质、扎实理论基础和丰富业务知识、较强业务技能、较高外语水平、身心健康的高等应用型人才。为了实现这一目标，院校安排适当的时间进行教学实习是完全必要的。而科学化、规范化、制度化的实习对学校、实习单位、尤其是实习生都具有重要的意义。1旅游管理专业学生酒店实习的意义对于高校来说，一方面通过对学生在实习过程中常出现的问题进行分析与总结，可以归纳出教学环节中的缺陷与不足，从而提高教学效果，另一方面，学生的酒店实习也充分体

5、现了学校的办学质量和特色，能密切校企关系，实施以市场为需求的办学宗旨，是走“产学研”一体化道路的必然选择。对于酒店方面而言，利用实习生资源第一可以降低管理成本费用；第二可以促进管理水平的提高；第三可以充实酒店的人力资源库[1]。对学生本身来说，酒店实习第一可以促进学生掌握专业技能及管理理论的学习，提高理论联系实际能力；第二可以促进教学与育人工作，培养并使学生养成良好的职业道德。通过专业实习，熟悉酒店的业务和管理情况，培养学生独立开展工作的能力，分析问题、解决第11页（共8页）酒店实际问题的能力，为成为一名合格的酒店中高级专业管理人才打下良好的基础。2旅游管理专业学生酒店实习中存在的问题2

6、.1实习生心理问题一般在准备阶段，实习生的心理容易产生波动，会在一开始就对实习产生抵触情绪。酒店以盈利为最终目的，在分岗前会根据每个实习生的外貌、身高等外在条件将实习生分配给餐饮、客房等有一定区别的岗位。这种分岗使得实习生间外形差距更突出，实习生觉得不公平，进而产生失落感影响正常工作。熟悉流程阶段，实习生容易产生浮躁情绪。工作流程逐步熟悉以后，实习生们会发现酒店服务工作无非就是一种机械的、枯燥无味的、高强度的体力劳动，专业知识大多用不上。随着实习的进一步深入，实习生的工作热情和工作责任心都会受到影响。结束阶段的实习生对社会认识加深一步，对金钱的观念也发生一定程度改变，许多实习生会觉得其劳

7、动付出与实际报酬不对等[2]。学生刚到酒店，对新的环境和业务不熟，面对酒店严格的规章制度、较大的劳动强度和工作压力，普遍感到无法尽快适应。特别是有的学生，还无法把自己从一个学生转到酒店基层的员工身份上来，这样就不能全身心地融入到酒店，于是在餐饮服务的过程中，可能会与顾客发生问题，甚至与酒店直接产生冲突。绝大多数学生在实习之前充分作好了吃苦的准备，希望能得到更多体验，对实习的期望值很高。但是在实习中，岗位比较固定，要么在餐厅，要么在客