黑米花色苷提取物对血脂异常患者血脂和炎性因子的影响

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1、移中山史学硕士学位论文黑采花色苷提取物对血脂异亏患者血脂和炙性园子的影响中文捕要黑米花色苷提取物对血脂异常患者血脂和炎性因子的影响专业：营养与食品卫生学硕士研究生：刘静导师：凌文华教授摘要血脂异常是由于机体脂质合成增加和／或血液中脂质清除能力减弱而导致的一种代谢障碍性疾病。大多数属于原发性血脂异常，其发病原因不明，目前认为其发生主要与不良饮食和生活习惯有关，如长期摄入高能量、高脂膳食，超重，吸烟，缺乏运动，雌激素水平降低等。随着饮食习惯和生活方式的不断变化，人群的血脂水平也呈现出逐渐升高的趋势。2004年国家卫生部公布的

2、《2002年中国居民营养与健康现状》报告指出：我国成人血脂异常患病率为18．6％，估计全国血脂异常现患人数已达到1．6亿，广东省城市居民的血脂异常患病率更是超过了全国平均水平，达20．8％。血脂异常对机体的损害是隐匿性、渐进性和全身性的，已被公认为动脉粥样硬化的独立危险因素，与心脑血管疾病的发生、发展密切相关。血脂异常及其所引起的合并症己成为目前严重威胁人类健康和导致居民死亡的最主要疾病之一。现有研究资料表明，动脉粥样硬化也是一种慢性炎症性疾病，炎症机制在其形成和发展过程中起着关键的作用。循环中的炎症标志物水平不仅能够反

3、映斑块中的炎症程度，而且与斑块的稳定性密切相关。血脂异常与炎症反应两者协同作用，增加心脑血管疾病的危险性。因此，及早改善脂质水平、降低炎性因子浓度，可有效控制心脑血管事件的发生和发展。◇中山文学硕士学位论文工采花色苷提取物对血脂异幸患者血脂和炙性因子的彤响中文摘要自然界的一些植物性食物中，存在着大量的非营养性生物活性物质或称植物化学物质，具有独特的健康促进和疾病防治等作用。花青素也是自然界一类非常重要的植物化学物质，常以衍生物花色苷的形式存在。现有研究发现，花色苷类物质在抗氧化、抗炎、抗肿瘤、调节血脂等方面具有许多独特的

4、生理功能。我们实验室的研究人员已经从黑米皮中分离鉴定出矢车菊素．3．葡萄糖苷和芍药素．3．葡萄糖苷两种主要的花色苷成分。动物实验发现不同剂量的黑米花色苷提取物(AREBR)可以有效降低高脂血症大鼠的血脂水平，还有效抑制ApoE基因敲除小鼠动脉粥样硬化斑块的形成和发展，并可增加斑块稳定性。体外实验研究也证实AREBR能够显著促进巨噬泡沫细胞胆固醇外流，抑制内皮细胞炎症反应，并具有抗氧化作用。人群试验结果发现，通过膳食补充黑米皮6个月后，冠心病患者的炎性因子水平明显下降，体内总抗氧化能力亦有所增强。以往的研究结果均显示ARE

5、BR具有改善脂质代谢、抑制炎性因子表达以及抗动脉粥样硬化的作用。因此，本课题选择血脂异常患者作为研究对象进行干预试验，观察AREBR对受试者脂质水平及炎性因子的影响，进一步阐明其在防治心脑血管疾病方面的应用价值。研究对象和方法1．AREBR胶囊的制备与成分鉴定1．1AREBR胶囊的制备采用本实验室已建立的醇溶液浸提法对黑米花色苷进行提取，经过碾磨米皮一乙醇浸提一浓缩蒸发一脱脂一吸附分离一解吸附一真空冷冻干燥等系列工序，得到紫黑色AREBR粉末，并将其制备成胶囊，规格为250mg／粒，主要成分为50mgAREBR+200m

6、g预胶化淀粉(药用)。同时制备空白安慰剂胶囊，外观规格与AREBR胶囊一致，主要成分为250mg预胶化淀粉。◇中山大学硕士学位论文工拳花色苷提取物对血脂异幸患者血脂和失性因子的影响中文摘要1．2AREBR的成分鉴定用国标检验方法(比色法)分析AI迮BR的理化成分；用高效液相色谱仪(HPLc)初步判定AREBR的主要成分和含量；用高效液相色谱一质谱联用仪(LC．MS)准确判定AREBR中各种花色苷物质的含量及其化学结构；采用分光光度法测定提取物的最终纯度。1．3人群试验准备工作AREBR经毒理学试验证实是实际无毒级，未发现

7、任何毒性反应；经卫生学检验，微生物指标符合国家保健食品标准；经功能学评价证实，在高脂动物和人群可以降低血胆固醇和甘油三酯水平，无明显副作用。己获得中山大学伦理委员会批准，开展人群试验。2．研究对象2．1研究对象的选取本课题在广州市多个社区以招募志愿者的形式进行研究。对象纳入标准为：年龄40“5岁；符合我国“血脂异常防治建议”对于原发性高脂血症诊断标准中的任一项或一项以上。剔除标准包括：继发性高脂血症；患糖尿病或糖耐量异常、心脑血管或肝肾系统重大疾病；试验前一个月内曾患有急慢性感染性疾病、自身免疫性疾病等；现正服用或近半年

8、内曾服用过任何影响血脂或炎性因子的药物。2．2研究对象的分组及处理本研究是单盲设计的随机对照试验。筛选符合条件的志愿者60名，将对象按入选顺序分别编号，按照性别、年龄等基本情况进行匹配，随机分入干预组和对照组，每组各30人。干预组对象给予AREBR胶囊，每日两次，每次两粒；对照组对象给予空白安慰剂胶囊，其服用方法与干