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1、5142007,Vol.28,No.09食品科学※营养卫生黑果枸杞色素对高脂血症小鼠血脂及脂质过氧化的影响李进1，瞿伟菁2，刘丛1，时德红3(1.新疆师范大学生命科学与化学学院，新疆乌鲁木齐830054；2.华东师范大学生命科学学院，上海200062；3.新疆昌吉州第二中学，新疆昌吉831100)摘要：目的：探讨黑果枸杞色素对实验性小鼠高脂血症的调节作用及脂质过氧化的影响。方法：将ICR雄性小鼠按体重和血脂水平随机分成6组，分别接受正常饲料、高脂饲料、高脂饲料加辛伐他汀、高脂饲料加黑果枸杞色素(低、中、高剂量分别为100
2、、200、400mg/kg)处理。喂养6w，测定血清总胆固醇(TC)、甘油三脂(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和机体总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、谷光甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性、丙二醛(MDA)水平等指标。结果：与高脂组小鼠相比，给予黑果枸杞色素可降低小鼠血清总TC和TG、LDL-C的含量，升高血清和肝组织T-AOC、GSH-PX活性，显著降低肝组织MDA含量(p＜0.05)；但对血清HDL-C和血清、肝组织中SOD活性未见显著影响(p＞0.
3、05)。结论：黑果枸杞色素对高脂血症小鼠血脂水平升高和脂质过氧化均有一定抑制作用。关键词：黑果枸杞；色素；高脂血症；脂质过氧化EffectofLyciumruthenicumPigmentonBloodLipidsLevelandLipidPeroxidationinMicewithHyperlipemiaLIJin1，QUWei-jing2，LIUCong1，SHIDe-hong3(1.CollegeofLifeSciencesandChemistry,XinjiangNormalUniversity,Urumqi83
4、0054,China；2.CollegeofLifeScience,EastChinaNormalUniversity,Shanghai200062,China；3.TheSecondMiddleSchoolofChangjiCountyinXinjiang,Changji831100,China)Abstract：Objective:TostudytheeffectsofLyciumruthenicumpigment(PLR)onbloodlipidslevelandlipidperoxidationinmicewit
5、hhyperlipemia.Method:MaleICRmicewererandomlydividedinto6groupaccordingtobodyweightandserumcholesterollevels.Theywerefedanormaldiets(NG),ahighfatsupplementeddiets(HF),andahighfatsupplementeddietswithSimvastain(HF+S),ahighfatsupplementeddietswith100,200,400mg/kg(HF
6、+PLR100,200,400)respectively.After6weeks,serumTC,TG,HDL-C,LDL-CandorganismT-AOC,SOD,GSH-PX,MDAweredeterminedrespectively.Results:ComparedwithHFmodelgroup,PLRcouldreducetheserumTC,TG,LDL-Cconcentration,increaseserumandliverT-AOC,GSH-PXactivities,anddecreaseliverMD
7、Acontentsignificantly(p＜0.05).TheserumHDL-Ccontentandserum,liverSODandactivitieswerenotaffectedsignificantly(p＞0.05).Results:PLRcaninhibitetheincreaseofbloodlipidslevelandincreaseantioxidantactivityinmicewithhyperlipemia.Keywords：LyciumruthenicumMurr.；pigment；hyp
8、erlipemia；lipidperoxidation中图分类号：R285.5文献标识码：A文章编号：1002-6630(2007)09-0514-05黑果枸杞(LyciumruthenicumMurr.)是茄科枸杞属的黑果枸杞果实及根皮治疗尿道结石、癣疥、齿龈出血多年生耐盐、抗旱植物，分布于我国西北地区，是民等症，
