大豆油脚的综合利用

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1、大豆油脚的综合利用摘要大豆油脚是大豆生产豆油过程中产生的副产品，其主要成分是大豆磷脂、中性油和水分。长期以来，大豆油脚没有得到很好的利用，甚至当作废物丢弃，这不仅造成了资源的极大浪费，而且极易酸败发臭的油脚又进一步造成了对环境的严重污染。因此对大豆油脚的合理开发和利用是目前亟待解决的重要问题。大豆磷脂是大豆油脚中含量最丰富的主要成分，它是生命化学中的一个重要物质。目前发达国家对磷脂产品的生产和应用已经形成了系列化、规模化，而我国大豆磷脂的生产及应用尚处于起步阶段，因此对大豆油脚的合理利用，特别是研制出一条无污染的“绿色”工艺已经成为一个重要的研究课题。为了使大豆油脚得到充分利

2、用，减少对环境的污染，本文重点研究了以下问题：1．大豆油脚提取精制磷脂工艺，实验采用溶剂法，最佳实验条件为：油溶比l：3，在20—30℃条件下脱油三次，再用2-3％(原料重量)的活性白土在60。C下进行脱色，精制磷脂的产率为97％左右；产品的质量数据为：色度O．2，过氧化值为4mg／10009。该实验方法无废气、废液、废渣产生，提高了反应速度，解决了传统操作方法中存在的脱水时间长、磷脂变色严重的问题，所得产品经检测均在质量标准范围之内。2．大豆油脚提取精制脂肪酸工艺，大豆油脚经稀硫酸预处理得到水分含量很少的酸油，用盐酸为催化剂经两次水解即可使酸油彻底水解，其最佳实验条件为：一

3、次水解：盐酸的质量分数为22％，投料比为l：2，回流反应为4小时，水解率60％左右；二次水解：盐酸的质量分数为22％，投料比为1：2，回流反应4．5小时，总水解率94％左右，脂肪酸收率可达70％左右。该方法解决了皂化、酸化法生产脂肪酸时出现的能量消耗大、污染严重、废水中甘油难以回收等问题，同时该方法操作方便，设备简单，所得产品均在质量标准范围之内。3．从大豆油脚中提取亚油酸：实验采用溶剂法，最佳实验条件为：投料比：脂肪酸：溶剂=1：3(甲醇：水=10：1)；结晶温度：O一3℃；结晶时阳J：8小时；亚油酸收率可达65％左右；溶剂回收率：80--85％。实验过程中通过降低温度的方

4、法减少甲醇的挥发，以保证实验过程中无废气、废液、废渣产生，做到了清洁生产。关键词大豆油脚；精制磷脂；精制脂肪酸；精制亚油酸ComprehensiveUtilizationofSoybeanLecithinAbstractSoybearllecithinisbyproductinproducingbeanoilfromsoybean．Itsmaincomponentsaresoybeanphosphatide，neutmloilandwater．Inalongtime，theS(3’ybcanlecithinhasnotbeenutilized，especially,itwas

5、thrownawayasrubbish．Itnotonlywasteslotsofresourcesbutalsoseverelypollutesenvironmentinaddition，forSOybearleasygoesSOurquickly．Sorationalexploitureandutilizingofthelecithinbecomeaimportanturgentproblemnow．Soybeanphosphatideismaincomponentinthelecithin，andanimportantsubstanceinbiochemistry．No

6、wtheapplicationandproductionofsoybearlphosphatideproductshavebecameseriesandsizableindevelopedcountries，butit’SonlyinaprimitivestageinChina,ithasbeenaimportantresearchsubjecttodevelopa‘green’technique，whichhasnopollutioBtoenvironment．Inordertotakefulladvantageofsoybcanlecithin，createthelarg

7、ereconomicperformanceandreducethepollutiontotheenvironmentagainatthesametime，thefollowingquestionswerestudiedinthispaper：1．Intheextractingandpurificationtechnologyofsoybcanlecithin：thebestexperimentconditionisthattheratioofphosphateandsolventis1：3，removi