“农改超”探析

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1、综合“农改超"探析邓涛(华中农业大学经济管理学院430070junyangl2@webmail．hzau．edu．en)’’_’1’。1。。‘t-。1～_'一。一'—’十。1‘’‘’．。‘t．。十。_’—。1。。。’一。‘’’’’卜。’+。。‘t．’十。+。十’十。■‘。_．—’1’‘+。+·_1一—}——●——+——●———卜——+一【摘要】我国农产品已经进入生产相对过剩阶段，由此引发农产品零售领域的变革，“农改超”应运而生。我国即将全面进入WTO框架，农产品零售业越来越受到国外零售商加入竞争的威胁。在这种背景下，尽早探索出一条“农改超”发展

2、之路尤为必要。【关键词】农改超策略农产品零售—_———+．-—+--—卜-+-+-—卜—-■一-+-—卜-+-+-+-+-+-—■—-+一-+-+—+-+-+-—■．—+—+—+—+·—■——+——●—．．+——o—-—●．．．■．．●一一、“农改超”的背景从20世纪90年代中期开始，我国农业发展进入新阶段。农产品供给由短缺转为相对过剩，农产品买方市场基本形成。随着社会主义市场经济体制改革的不断深入，我国农产品产业化程度和市场自由化程度日益提高，市场竞争趋于激烈。伴随着经济的多年快速发展，我国居民可支配收入大幅度增长，人民生活水平显著提高。城乡

3、居民消费水平和消费结构发生了根本改变，人们的消费需求呈现多元化和个性化的趋势。健康营养成为农产品消费的首要诉求。此外，随着生态环境问题日益突出，在全球范围内绿色环保观念兴起。生态农业、绿色营销方兴未艾。零售是营销渠道的终端环节，长期以来在渠道势力上处于从属地位，但自20世纪70年代起，首先在发达国家，营销渠道中的权力平衡发生了转移，零售商日益成为渠道的领导者，到现在已经成为全球范围的一种趋势。“终端为王”的观念被广泛认同。在农产品特别是生鲜农产品领域，由于产品特性使然，这一点表现的更为突出。在发达国家，大多数生鲜农产品的零售形式以超市、专业商店

4、、连锁商店、折扣店和便利店等为主，如美国和德国95％的农产品通过此类终端销售，日本这一比例也达到70％。在这些国家，以零售商为核心的生鲜农产品营销渠道发育成熟，生鲜农产品零售业态在多次变革的推动下不断向更高层次演进。而在我国，在生鲜农产品零售形式上，农贸市场长期以来一统天下，到现在已经不能与我国经济、社会发展变化的实际情况相适应，越来越成为我国农产品营销渠道变革、农业现代化以及社会主义市场经济进一步发展的阻碍。因此，促使生鲜农产品零售业态进行结构调整和层次升级，是近期我国必须完成的一项的任务。2002年，在国务院的支持下，福州市率先进行农贸市场

5、的超市化改造，取得良好的效果。2003年3月农业部下发了《关于发展农产品和农资连锁经营的意见》，指出：发展农产品和农资连锁经营，有利于实现生产与市场的有效对接，减少流通环节，提高流通效率；有利于促进规模经营，壮大市场主体，提高竞争力。要把引导、扶持农产品和农资连锁经营发展作为一项重要工作，列入议事日程，抓紧抓好。于是，在全国各大城市，“农改超”运动蔚然成风，并逐渐波及中小城市。农贸市场纷纷“农改超”探析·301·被改造为超市；综合超市设立了生鲜经营区，生鲜超市也不断建立起来；生鲜连锁经营成为趋势。二、“农改超”的现实意义“农改超”是指以超市取代

6、农贸市场作为生鲜农产品零售业态。现阶段我国推行“农改超”，具有重要的现实意义。具体而言，主要有以下几点。(一)有利于美化城市环境。提升城市形象据调查，农贸市场每平方米产生垃圾1．12千克，2000平方米的农贸市场日产垃圾2240千克。在我国城市，农贸市场星罗棋布，它们一般都存在“脏乱差”问题，给城市面貌造成了破坏，不利于环境保护，也给城市建设、城市管理带来很多不便。随着城市建设的发展和居民生活水平、环保意识的不断提高，人们对城市环境的要求越来越高。而把农贸市场改为农贸超市后，由于超市由公司统一经营，场所设施先进，清洁悦目，产品经过加工处理，有效

7、解决了一些环境卫生问题。环境上的考虑是“农改超”的重要原因。(二)有利于加强日用食品卫生与质量管理。保障人们饮食的安全与健康由于农贸市场以多元化的个体经营为主，经营方式多样，购销渠道复杂，经营具有不规范性；经营者素质低，一些商贩惟利是图；再加上农贸市场的设施条件较差，生鲜产品极易腐败变质，要想杜绝假冒伪劣商品，严格控制生鲜产品的卫生和质量是相当困难的。而“农改超”以后，农贸超市营销渠道运作规范，采用现代先进物流管理技术，生鲜商品保鲜保质做得好；政府管理部门也能有效发挥监管职能；而且，现在超市生鲜经营越来越重视迎合消费者绿色环保型、健康营养型的消

8、费趋势，深受消费者欢迎。(三)有利于促进农业产业化和发展订单式大农业农贸市场由于直接购销初级农产品，而且货源流通渠道也是零星分散的，这就不利于促使农业