山东省鲜活农产品物流发展分析

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1、7.5打破技术性贸易壁垒.............................................................................45参考文献......................................................................................................................46发表论文和参加科研情况说明.....................................................................

2、.............49致谢..........................................................................................................................50III第一章绪论第一章绪论1.1选题背景1.1.1政策背景农产品物流作为连接农业生产与农产品消费的关键环节，在解决农产品的有效供给问题的同时，可以最大限度的满足消费者的农产品消费需求，并能够进一步引导农业生产方向，促进农业生产向市场需求的方向发展。近年来，现代农产品物流的地位和作用日益提升，国家关于农产品物流的

3、政策越来越多。例如，2002年农业部发布《全国农产品批发市场发展规划纲要（2002-2005）》。2002年底，国家计委、经贸委、农业部等联合下发《关于加快农产品流通设施建设的若干意见》。2005年，农业部发布《农业部关于加强农产品市场流通工作的意见》。2008年发布《中共中央关于推进农村改革发展若干重大问题的决定》，提出要“加强农产品批发市场网络建设，加快建设鲜活农产品冷链物流系统”。2009年3月发布《物流业调整和振兴规划》，提出要“进一步加强农副产品批发市场建设，提高鲜活农产品冷藏运输比例”。2007～2009年中央1号文件提出加强农产品流通市场建设。2010年中央1号文件提出要“

4、支持重点农产品批发市场建设和升级改造，发展农产品大市场大流通。完善鲜活农产品冷链物流体系，支持大型涉农企业投资建设农产品物流设施。扶持农产品生产基地与大型连锁超市、学校及大企业等产销对接，减少流通环节，降低流通成本”。2010年国家发改委第一次制定了《农产品冷链物流“十二五”发展规划》，各地政府政策支持建设农产品冷链物流园区。国家一系列方针政策的出台，即指明了新时期农产品物流产的发展方向，又明确了农产品物流领域的研究重点。深入开展全国各地区农产品物流体系研究，尤其是加强鲜活农产品物流领域的研究逐渐成为我国当前农[1]产品物流领域研究工作的重中之重。1.1.2现实背景一般意义上的鲜活农产品

5、主要是指水果、蔬菜、肉制品以及鲜活水产品（包括淡水产品和海产品），这类产品含水量比较高，保鲜保质期较短，极易腐烂变质。近年来，随着我国经济发展和人均消费水平的不断提高，我国鲜活农产品产1第一章绪论[2]量和需求量都在逐年增加。2012年我国蔬菜总产量7.02亿吨，较上年增长3.4%；水果总产量24056.8万吨，较上年增长5.7%；禽蛋总产量2861万吨，较上年增长1.8%；牛奶总产量超过3744万吨，较上年增长2.3%；肉类总产量超过8384万吨，较上年增长5.4%；水产品总产量5906万吨，较上年增长5.4%。由于鲜活农产品的特性，其物流过程与传统物流相比有许多不同之处，例如：面临的

6、不[3]确定性因素较多，物流风险较大；对物流的时间，物流设备的保温、保湿、制冷能力有较高的要求；物流储存、检验检疫技术复杂，物流各个环节成本都较传统物流高。目前我国鲜活农产品流通主要依靠传统的农产品批发市场，多级批发市场造成物流环节繁多，同时由于物流技术和物流设备落后，导致高损耗、高成本、低效率问题严重。相关资料显示，我国鲜活农产品在采摘、储存、运输等环节的损失率分别高达25—30%、15%、12%、，物流费用占货物价格的比重达百分之三十以上。同时近年来食品安全问题频发，比较有代表性的有2006年的苏丹红鸭蛋事件、2008年的三聚氰胺奶粉事件、2011年的“瘦肉精”事件、2012年的古井

7、贡酒“勾兑门”事件和“毒胶囊”事件„„食品安全问题层出不穷，食品安全受到越来越多的关注。鲜活农产品因其特殊性使得其需求量不断提升的同时，生产、储运、销售等各个环节面临着更为严峻的挑战。因此，构建现代化鲜活农产品物流体系，提高物流效率，促进物流成本和损耗的降低，保障食品质量、提高食品安全成为迫切需要解决的问题。近年来山东省鲜活农产品生产发展迅速，鲜活农产品物流体系初步建立，分析山东鲜活农产品物流发展现状和存在的问题，提出具体的鲜活农产