QYWG0006S-2015-济南药王谷生物科技有限公司柠檬胡萝卜汁（果蔬汁饮料）.doc

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1、Q/YWG济南药王谷生物科技有限公司企业标准Q/YWG0006S-2015柠檬胡萝卜汁（果蔬汁饮料）2015-05-26发布2015-06-08实施济南药王谷生物科技有限公司发布6Q/YWG0006S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南药王谷生物科技有限公司提出并起草。本标准主要起草人:翟振杰、张建勇、董素玲。本标准自发布之日起有效期3年，到期复审。IIIQ/YWG0006S-2015柠檬胡萝卜汁（果蔬汁饮料）1范围本标准规定了柠檬胡萝卜汁（果

2、蔬汁饮料）的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以水、浓缩柠檬汁、浓缩胡萝卜汁、浓缩红枣汁（果蔬汁总含量≥10%）为主要原料，以甜菊糖苷、柠檬酸为食品添加剂，经调配、过滤、灌装、杀菌、包装制成的柠檬胡萝卜汁（果蔬汁饮料）。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。GB/T191包装储运图示标志GB1987食品添加剂柠檬酸GB2760食品安全国家标准食品添加剂使

3、用标准GB4789.2食品安全国家标准食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4食品安全国家标准食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品卫生微生物学检验霉菌和酵母计数GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.14食品中锌的测定GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定GB/T5009.34

4、食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.90食品中铁、镁、锰的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8270食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷GB/T10790软饮料的检验规则、标志、包装、运输、贮存GB/T12143.1饮料通用分析方法GB12695饮料企业良好生产规范GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB17325食品工业用浓缩果蔬汁（浆）卫生标准GB/T17590铝易开盖三片罐GB19297果、蔬汁饮料卫生标准3Q/YWG0006S-2015GB28050食品

5、安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB/T31121果蔬汁类及其饮料QB2142碳酸饮料玻璃瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量技术监督检验检疫总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法3技术要求3.1原料要求3.1.1浓缩柠檬汁应符合GB17325的规定。3.1.2浓缩胡萝卜汁应符合GB17325的规定。3.1.3浓缩红枣汁应符合GB17325的规定。3.1.4甜菊糖苷应符合GB8270的规定。3.1.5柠檬酸应符合GB1987的规定。3.1.6水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺水、

6、浓缩柠檬汁、浓缩胡萝卜汁、浓缩红枣汁、甜菊糖苷、柠檬酸→调配→过滤→灌装→灭菌（高温高压）→包装→成品→检验→入库。3.3感官指标应符合表1规定。表1感官指标项目指标色泽棕黄色，色泽均匀一致，不得呈现其他异色滋气味本品特有的滋气味，酸甜适中，微苦，不得有异臭异味组织形态澄清透明，允许有少量沉淀，无不能摇散之结块肉眼可见物不得检出3.4理化指标应符合表2的规定。表2卫生理化指标项目指标检测方法可溶性固形物（20℃折光计）/（%）≥1.0GB/T12143.1总砷（以As计）/（mg/L）≤0.01GB/T5009.11铅（Pb）/（mg/L）≤0.05GB5009.12

7、铜（Cu）/（mg/L）≤5GB/T5009.133Q/YWG0006S-2015锌（Zn）a/（mg/L）≤5GB/T5009.14铁（Fe）a/（mg/L）≤15GB/T5009.90锡（Sn）a/（mg/L）≤150GB5009.16锌、铜、铁总和a/（mg/L）≤20二氧化硫残留量（SO2）/（mg/L）≤10GB/T5009.34a仅适用于金属罐装3.5微生物指标：应符合表3和表4的规定。表3微生物指标项目指标检测方法菌落总数/（cfu/ml）≤100GB4789.2大肠菌群/（MPN/100ml）≤3GB4789.3霉菌/（cfu/ml）