QTYC0005S-2015-山东省天园茶叶有限公司调味茶（含茶制品）.doc

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1、Q/TYC山东省天园茶叶有限公司企业标准Q/TYC0005S-2015代替Q/TYC0005S-2012调味茶（含茶制品）2015-05-27发布2015-06-09实施山东省天园茶叶有限公司发布6Q/TYC0005S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准自实施之日起代替Q/TYC0005S-2012《含茶制品》。本标准与Q/TYC0005S-2012相比主要变化如下：——修改了“含茶制品的范围、术语与定义、原料、加工工艺、理化指标”；——增加了“感官指标、微生

2、物指标”；——删除了附录A。本标准由山东省天园茶叶有限公司提出并起草。本标准主要起草人：秦宗飚、 李振刚。本标准自发布之日起有效期限3年，到期复审。生产单位：山东省天园茶叶有限公司。地址：山东省济南市历下区和平路42号。IIIQ/TYC0005S-2015调味茶（含茶制品）１范围本标准规定了含茶制品的术语和定义、分类、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本标准适用于以茶叶为原料，添加菊花、决明子、罗汉果、甘草等辅料，经拼配、包装等主要工艺加工制成的调味茶产品。２规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的

3、版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191　包装储运图示标志GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品中污染物限量GB2763食品中农药最大残留限量GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3-2003食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌落计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食

4、品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12　食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19　食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB/T5009.20　食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定GB/T5009.103　植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.146　植物性食

5、品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T5009.185苹果和山楂制品中展青霉素的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718预包装食品标签通则GB/T8302　茶　取样GB/T8304　茶　水分测定GB14881食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定5Q/TYC0005S-2015NY/T2140绿色食品代用茶GH/T1070茶叶包装通则GH/T1071茶叶贮存通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《

6、定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1含茶制品包括以茶叶为原料加工的速溶茶类和以茶叶为原料配以各种可食用物质或食用香料等制成的调味茶类。3.2调味茶是以茶叶为原料配以各种可食用植物制成。4分类调味茶：特级、一级。5技术要求5.1原料要求5.1.1茶叶应符合GB2762和GB2763的规定。5.1.2菊花、山楂、决明子、葛根、桑叶、甘草、罗汉果、胖大海、茯苓、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、桑葚、荷叶、龙眼肉、佛手、金银花、桃仁、黄精应符合《中华人民共和国药典》、GB2762和GB2763等有关规定及相应标准。5.2生产工艺原料→

7、拼配（加入配料）→装袋→称重→封口→装箱→检验→入库。5.3感官要求应符合表1的要求。表1　感官指标项目指标色泽有该品种特有的色泽香气和滋味有该品特有的香气和滋味，无刺激及其他异味性状该品特有的形状、颗粒状或粉末状，无霉变、无虫蛀，不含其它夹杂物5.4理化指标应符合表2的要求。表2　理化指标项目指标水分/(g/100g)≤10.0灰分/(g/100g)≤8.0铅/(mg/kg)≤2.0总砷/(mg/kg)≤0.55Q/TYC0005S-2015总汞/(mg/kg)≤0.2镉/(mg/kg)≤