QDMCY0002S-2015-济南鼎茗茶业有限公司花色茶(含茶制品).doc

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1、Q/SOM××××—××××Q/DMCY济南鼎茗茶业有限公司企业标准Q/DMCY0002S-2015花色茶(含茶制品)2015-04-10发布2015-04-22实施济南鼎茗茶业有限公司发布1Q/WFMG0001S-2015前言根据《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。本标准严格按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写规则》的要求进行编写。本标准由济南鼎茗茶业有限公司提出并起草。本标准主要起草人:吴美清。本标准自发布之日起有效期限3年,到期复审。IIIQ/WFMG0001S-2015花色茶(含茶制品)1范围本标准规定了花色茶(含茶制品)的技术要求、生产加工过程卫生要

2、求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以成品茶叶为原料,配以可食用的菊花、麦芽、橘皮、桂花、枸杞、红枣、玫瑰茄等辅料,经原料烘干(或不烘干)、拼配、混匀、包装等工序制成的花色茶(含茶制品)。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安

3、全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5009.94食品安全国家标准植物性食品中稀土元素的测定GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.110植物性食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯残留量的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5835干制红枣GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全

4、国家标准 预包装食品标签通则GB/T8304茶水分测定GB/T8306茶总灰分测定GB9683复合食品包装袋卫生标准GB/T14456.1绿茶第1部分:基本要求GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18672枸杞(枸杞子)GB/T22292茉莉花茶GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留的测定液相色谱-串联质谱法GB/T30357.1乌龙茶第1部分:基本要求NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T780红茶GH/T1091代用茶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局[20

5、05]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》《中华人民共和国药典》3Q/WFMG0001S-2015卫生部公告2004年第17号《关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告》3技术要求3.1原辅料应新鲜、洁净、无虫蛀、无劣变、无染色、无夹杂物,符合GB2762和GB2763的规定。3.1.1茶叶3.1.1.1绿茶应符合GB/T14456.1的规定。3.1.1.2乌龙茶应符合GB/T30357.1的规定。3.1.1.3红茶应符合NY/T780的规定。3.1.1.4茉莉花茶应符合GB/T22292的规定。3.1.2麦芽、菊花、橘皮应符合《中华人民共和国药典》的规定。3.1.3桂花应

6、干净整齐、无虫蛀、无劣变、无染色、无夹杂物,符合GB2762和GB2763的规定。3.1.4枸杞应符合GB/T18672的规定。3.1.5干制红枣应符合GB/T5835的规定。3.1.6玫瑰茄应符合“卫生部公告2004年第17号《关于将油菜花粉等食品新资源列为普通食品管理的公告》”的规定。3.1.7生产用水应符合GB5749的规定。3.2生产工艺原料烘干(或不烘干)→拼配→混匀→包装→检验→入库。3.3感官指标应符合表1的规定。表1感官指标项目指标检验方法色泽、气味具有产品固有的色泽和气味、无异味。GH/T1091性状具有产品的自然品质特征,干燥。汤色具有产品该有的汤色。杂质洁净、干燥、

7、无虫蛀、无霉变、无夹杂物。3.4理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法水分(g/100g)≤10GB/T8304总灰分(g/100g)≤8.0GB/T83063Q/WFMG0001S-2015铅(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.12总砷(以As计)/(mg/kg)≤0.5GB/T5009.11稀土(以稀土氧化物总量计)/(mg/kg)≤2.0GB5009.94六六六/(mg/kg)≤0.2GB/T5009

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