QJMS0010S-2016-焦作市米奇食品饮料有限公司无汽苏打饮料.pdf

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1、焦作市米奇食品饮料有限公司企业标准Q/JMSQ/JMS0010S—2016无汽苏打饮料焦作市米奇食品饮料有限公司发布2016-06-12发布2016-06-22实施Q/JMS0010S—2016前言本标准文本按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的有关规定编写。本标准由焦作市米奇食品饮料有限公司提出并起草。本标准主要起草人：米兴才、司旭涛。本标准于2016年06月12日首次发布。Q/JMS0010S—2016无汽苏打饮料1范围本标准规定了无汽苏打饮料的试验方法、检验规则、标签、标志

2、、包装、运输和贮存等要求。本标准适用于以生活饮用水（经粗滤、反渗透处理）、食用碳酸氢钠为主要原料，添加木糖醇、乙酰磺胺酸钾（安赛蜜）、柠檬香精，经调配、混合、杀菌、灌装工艺制成的可直接饮用的无汽苏打饮料。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1886.2食品安全国家标准食品添加剂碳酸氢钠GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用卫生标准GB

3、2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验验大肠菌群计数GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验验霉菌和酵母计数GB478.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.21食品卫生微生物学检验冷冻饮品、

4、饮料检验GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.140食品中乙酰磺胺酸钾的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T5750.4生活饮用水标准检测方法感官性状和物理指标GB/T5750.10生活饮用水标准检测方法消毒副产物指标GB/T6543运输包装用单瓦楞和双瓦楞纸箱GB7101食品安全国家标准饮料1Q/JMS0010S—2016GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T10789饮料通则GB12695饮料企

5、业良好生产规范GB13113食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准GB13509食品添加剂木糖醇GB25540食品安全国家标准食品添加剂乙酰磺胺酸钾GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量GB30616食品安全国家标准食品用香精QB/T2665热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第102号（2007）《食品标识管理规定》技术要求3技术

6、要求3.1原辅材料要求4.1.1生产用水应符合GB5749的规定。4.1.2乙酰磺胺酸钾应符合GB25540的规定。4.1.3木糖醇应符合GB13509的规定。4.1.4碳酸氢钠应符合GB1886.2的规定4.1.5柠檬香精应符合GB30616的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1规定。表1感官要求项目要求检验方法性状液体取一定量混合均匀的被测样品置色泽无色透明50mL无色透明烧杯中，在自然光下观气味柠檬气味察色泽，鉴别气味，用温开水漱口，滋味微甜品尝滋味，检查其有无异物。杂质无肉眼可见的外来杂质4.3

7、理化指标理化指标应符合表2规定。表2理化指标2Q/JMS0010S—2016项目要求检验方法pH值6.0-8.0GB/T5750.4乙酰磺胺酸钾，g/kg≤0.3GB/T5009.140铅,（以Pb计）mg/L≤0.3GB5009.12砷，（以As计）mg/L≤0.01GB5009.11溴酸盐，mg/L≤0.01GB/T5750.104.4微生物限量微生物限量还应符合表3规定。表3微生物限量a采样方案及限量项目检验方法ncmM24菌落总数/（CFU/mL）521010GB4789.2大肠菌群/(CFU/m

8、L)52110GB4789.3中的平板计数法*霉菌/（CFU/mL）15GB4789.15*酵母/（CFU/mL）15GB4789.15沙门氏菌/（/25ml）500-GB4789.4金黄色葡萄球菌/（CFU/ml）511001000GB4789.10第二法注*该项指标严于国家标准a:样品的采样及处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行4.5净含量及允许短缺量净含量及允许短缺量应符合表4规定。表4净含量与允许短缺量允