北京市冷水鱼水环境、水产品分析报告 - 鲟鱼鲑鳟鱼创新团队.doc

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1、北京市鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全监测分析报告为全面了解北京市的鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全状况，我们对我市的鲟鱼、鲑鳟鱼的质量安全及水环境的情况进行了监测情况，并根据监测结果形成我市冷水鱼水环境、水产品质量安全分析报告。一、项目背景作为我市的特色产业，鲟鱼、鲑鳟鱼近几年的发展得到了大家的广泛关注，特别是我市怀柔、房山、密云、延庆由于自然条件条件的优势，已成为我国重要的鲟鱼、鲑鳟鱼苗种供应基地，特别鲟鱼的苗种供应量已占到国内鲟鱼苗种的50%，因此，我市的鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全，特别是鲟鱼、鲑鳟鱼的苗种质量安全对我国的鲟鱼、鲑鳟鱼的质量安全产生重要影响。为了解我市

2、鲟鱼、鲑鳟鱼产品及养殖水环境的质量安全，项目组对我市鲟鱼、鲑鳟鱼的产品及环境质量安全进行了监测。二、任务目标全面了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼养殖环境及产品的质量安全状况。为提高我市鲟鱼、鲑鳟鱼质量安全提供理论依据。三、任务内容2012年分别对我市鲟鱼、鲑鳟鱼的产品及养殖水环境状况进行了监测。1.鲟鱼、鲑鳟鱼产品质量安全监测2012年共对北京市养殖的鲟鱼、鲑鳟鱼进行了抽样检测。共抽检样品75个，涉及养殖渔场37个，抽检项目包括：孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物及氯霉素。2.水环境监督检测（1）养殖水系抽检为全面了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼养殖的水质状况，对我市鲟鱼、鲑

3、鳟鱼主要的养殖水系的水环境状况进行了抽样检测。分别在怀沙河、清水河的上、中、下游进行水质的抽样检测。每条河流抽检三次，抽检项目包括：水温、pH值、溶解氧、氨氮、铜、锌、铅、镉、汞、高锰酸盐指数、总磷、总氮、石油类、挥发性酚、叶绿素、总大肠菌群、有机磷、有机氯。（2）养殖场水环境抽检为了解我市鲟鱼、鲑鳟鱼养殖过程中的水质状况，分别在怀柔、房山、密云和延庆选取了一家养殖场进行养殖场水环境的抽检。每个养殖场共抽检三次，抽检项目包括：水温、pH值、溶解氧、氨氮、铜、锌、铅、镉、汞、高锰酸盐指数、总磷、总氮、石油类、挥发性酚、叶绿素、总大肠菌群、有机磷、

4、有机氯。一、分析结果1.监测样品分析从抽检的我市的75个鲟鱼、鲑鳟鱼样品来看，总体情况良好，但仍有个别样品存在超标情况。2.水环境监督检测（1）养殖水系抽检怀沙河水系从检测的结果来看，水温在9.5℃～22.3℃之间，pH值在7.3～8.53之间，溶解氧在3～7.5之间,上、中、下游均未检出氨氮。从测定结果看，怀沙河水源水的总体情况较好，但也有部分指标超标，其中总氮超标，其他检测指标均不超养殖水标准；在河流的中游，除了总氮超标外，有部分总磷超标的现象，另外在河流的中游在11月份出现了总大肠菌群超标的现象；在怀沙河的下游总磷、总氮均超过了渔业养殖水

5、质标准。（如下图所示）图1怀沙河水系总磷、总氮检测结果从图1可以看出，在怀沙河水系中，自上而下，水体中的总磷、总氮超标越来越严重。从对怀沙河的重金属测定结果来看，在怀沙河水系未出现重金属超标的现象；另外对怀沙河检测的有机磷、有机氯也未检出。清水河水系从检测的结果来看，水温在4.8℃～24.8℃之间，pH值在7.0～8.2之间，溶解氧在5.3～8.7之间,上、中、下游均未检出氨氮。在对清水河的检测中，在7月份和8月份均出现了重金属超标的现象，主要是铜和汞超标，在11月份的检测中，未出现重金属超标；另外在对清水河的水质检测中，总氮超标现象仍然比较严

6、重，总氮超标率达到了100%。（1）养殖场的水环境抽检状况为了解鲟鱼、鲑鳟鱼在养殖过程中对水质的影响情况，分别对房山、怀柔、密云、延庆养殖鲟鱼、鲑鳟鱼的养殖场进行了水质监测，从监测的结果看，多数养殖场的监测指标是符合渔业水质标准的（地表水Ⅲ类水标准）,但也有部分指标超标。2012年共监测3次。表1养殖场水环境抽检结果序号养殖场所在区县取样时间主要的超标指标备注1房山6月总氮9月总氮2怀柔6月总氮8月总氮11月总氮3密云6月汞、总氮8月铜、汞、总氮4延庆6月总氮8月总磷、总氮11月总磷、总氮从测定的结果看，养殖场的水质主要的超标为总氮，另外也有些

7、重金属超标现象存在。同时为了解鲟鱼、鲑鳟鱼在水产养殖会不会对水质环境造成影响，我们选取了个别养殖场测定了其养殖水源及养殖后的排放水，结果见下表：从测定的结果看，主要是总氮超标，并且在6月份生活污水中的总磷出现超标现象，在8月份和11月份，生活污水中的总大肠菌群数要明显多于水源水和养殖用水。不同采样点水质中的锌含量变化：图2不同取样点中锌含量的测定从图2可以看出，不同采样点、不同时间水环境中的锌含量差别比较大，虽然均不超过渔业水质标准，但明显的养殖水和生活污水排水口的水质中的锌含量要大于水源中的锌含量。不同取样点中总磷含量的测定结果图3不同取样点

8、中总磷含量的测定结果从图3中可以看出，在鲟鱼、鲑鳟鱼养殖过程中，总磷的含量要高于水源水的总磷含量（特别是在养殖季节），但生活污水中的总磷含量要高于养殖