九年一贯课程「健康与体育」学习领域 单元教学活动设计(一).doc

《九年一贯课程「健康与体育」学习领域 单元教学活动设计(一).doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、九年一貫課程「健康與體育」學習領域單元教學活動設計（一）一、單元名稱：飲食與生態二、適用年級：三年級下學期三、上課節數：三節四、設計理念與構想：1.能透過遊戲，了解食物的六大類。2.平常學生對於未烹煮的食物，較無能力辨別食物新鮮與否，希望藉由活動設計幫助孩子如何去選購新鮮食材。3.能認識優良產品標誌並了解其意義，多一層把關，選擇出較優質產品。4.透過世界美食的介紹，能了解各國美食，也能從多樣化的誘人食物中，學習如何選擇營養又健康的食物。5.忙碌的工商業時代，我們的飲食習慣、取得食物的方式跟以往大不同，外食與速食的方便及野味的美味，是否也造成生態環境的破壞？6.透過

2、學習單的設計，能了解一天中的食物是否均衡、健康？並反省是否造成環境與生態的影響？11一、課程架構(圖表或說明)活動一：食物的選購‧從小小營養師的遊戲，複習食物的六大類。‧介紹新鮮食物的選購要點。‧優良產品標誌介紹。活動二：世界美食博覽會‧介紹多樣化的世界美食。‧認識誘人美食帶來的負擔。‧從搶救健康王國的遊戲中，了解健康的飲食飲食與生態活動四：今日菜單變變變‧設計一天健康、衛生、均衡的菜單。‧省思今日菜單是否造成環境影響。活動三：飲食生態追追追‧速食與外食文化後的隱憂。‧野味美食影響生態平衡。‧健康飲食與生態兼顧。11六、活動設計單元名稱飲食與生態實施年級三年級下學

3、期教學時間3節120分鐘能力指標含十大基本能力代號2-1-2了解環境因素如何影響到食物的直與量，並探討影響飲食習慣的因素。【配合十大基本能力（九）】2-1-3培養良好的飲食習慣。【配合十大基本能力（一）】2-1-4辨識食物的安全性，並選擇健康的營養餐點。【配合十大基本能力（九）】7-1-5體認人類是自然環境中的一部分，並主動關心環境，以維護、促進人類的健康。【配合十大基本能力（五）】*補充說明2-1-1-3討論提供成長及身體活動所需的六大類食物。2-1-2-3討論食品廣告、朋友、不同飲食場所等周遭環境因素對個人飲食習慣的影響。2-1-2-4認識本土、外來食物及飲料

4、對飲食習慣的影響。2-1-3-1養成每天吃早餐的習慣。2-1-4-1以感官分辨食物的安全性。2-1-4-2能選購包裝完整且符合環保概念的安全食品。2-1-4-3以少糖、少鹽、少油、多纖維的原則，選擇有益健康的高營養密度食物。2-1-4-4了解零食、速食與休閒飲料不是飲食中必須的成分並減少攝取量。7-1-5-1體認人與其他生物皆為自然環境的一份子，有互相依存的密切關係。7-1-5-3保護生態環境與維護社區環境衛生是個人與社會共同的責任。教學目標第一節課1、能正確說出食物的六大類。2、能以感官分辨食物的安全性。3、能選購安全且符合環保概念的安全食品。能力指標代碼2-1

5、-1-32-1-42-1-4-12-1-4-2第二節課1、能了解食物的選擇，受到社會、文化、經濟、自然環境及政策等因素的影響。2、能選擇健康均衡的飲食。2-1-22-1-2-32-1-2-42-1-32-1-3-12-1-42-1-4-4第三節課1、能將健康的飲食觀落實在生活中，做好環保工作。2、能體認人類是自然環境中的一部分，並主動關心環境。7-1-57-1-5-17-1-5-3教學內容第一節課：食物的選購1.健康醫學網「小小營養師」動畫遊戲：2.藉由食物六大類的動畫遊戲，複習食物六大類的分類。教學目標(能力指標代號)11教學內容要點能正確說出食物的六大類。1.

6、能正確說出食物六大類：‧蛋、豆、魚、肉、類‧蔬菜類‧水果類‧奶類‧油脂類‧五穀根莖類2.介紹新鮮食物的選購要點：配合感官來選購（用看、聞、摸、、）分總類來認識選購的要點（分肉類、蔬果類、魚類、罐頭、、）看優良標誌來選購（GMP、CAS、良質米、吉園圃、、）3.優良產品標誌：圖片說明標誌意義介紹1、能以感官分辨食物的安全性。2、選購安全且符合環保概念的安全食品。(2-1-4-1)（2-1-4-2）基本能力指標（九）第二節課：世界美食博覽會1.介紹多樣的世界美食：‧介紹各國美食的圖片‧發表接觸世界美食的情形2.誘人的美食帶來的負擔：‧發表喜歡的美食‧了解美食中所含的熱

7、量、生食的危機等3.了解如何選擇健康飲食：‧健康醫學網「搶救健康王國」動畫遊戲介紹並操作‧了解健康的飲食，要均衡、少油、少糖、多纖維等。1、能了解食物的選擇，受到社會、文化、經濟、自然環境及政策等因素的影響。2、能選擇健康均衡的飲食。2-1-2（2-1-2-3）（2-1-2-4）2-1-3（2-1-3-1）2-1-4（2-1-4-4）基本能力指標（一）基本能力指標（九）第三節課1.飲食生態追追追：‧速食文化與外食文化背後帶來的健康與環境隱憂。‧了解野味美食影響生態平衡。‧健康飲食與生態平衡的兼顧。2.今日菜單變變變‧設計一日菜單‧討論菜單是否健康、衛生、均衡？‧省

8、思平日菜單