中央财政支持高等职业学校专业建设发展建设方案.doc

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1、中央财政支持高等职业学校专业建设发展建设方案专业名称食品营养与检测专业代码610302学校名称河南农业职业学院学校代码13790学校举办单位河南省农业厅学校所在地河南省（省份）郑州市（地市）制中华人民共和国教育部中华人民共和国财政部二○一一年十月目录一、食品营养与检测专业简表1二、主要参与人员（限填10人）2三、参与共建单位（指校外单位）2四、建设方案3（一）专业建设基础31.行业背景及人才需求分析32.专业简介4（二）专业建设目标61.总体目标62.具体目标7（三）专业建设内容及改革措施71.人才培养模式82.课程与教学资源库建设103.师资队伍建设124.教学实验实训

2、条件建设14（1）校内实训基地建设145.校企合作制度与运行管理机制探索16（四）专业建设绩效指标16（五）学院对专业建设的支持保障171.制度保障182.政策支持193.经费支持194.加强组织领导195.提高资金运行效率196.建立专家咨询制度207.充分发挥专业建设指导委员会作用，构建校企双赢长效机制20（六）专业建设经费预算21（七）专业建设年度执行计划21一、食品营养与检测专业简表专业名称食品营养与检测修业年限三年项目编号510305学位授予门类工学本专业设置时间2006年7月本专业累计毕业生数359首届毕业生时间2009年6月本专业现有在校生数516所在院系食

3、品工程系学校近3年累计向本专业投入的建设经费(万元)430项目负责人基本情况姓名朱维军性别男出生年月1965.9学位硕士学历研究生所学专业食品科学与工程毕业院校中国农业大学职称教授职务系主任所在学校通讯地址河南省中牟县青年西路38号电话办公：0371-67290738手机：13938231485电子信箱Zwj933@126.com邮政编码451450学校情况所在省市河南省郑州市学校财务部门审核盖章银行开户单位河南农业职业学院开户银行中国农业银行中牟营业部银行账号01370104000267525二、主要参与人员（限填10人）姓名学位技术职称承担工作钱志伟硕士副教授专业人才

4、培养模式研究、精品课程建设陈月英硕士教授课程体系及核心课程建设研究汤高奇硕士副教授精品课程建设焦镭硕士讲师校企合作、基地建设研究袁贵英硕士讲师校内实验实训基地建设研究王育红硕士副教授专业人才培养模方案研究田洁硕士讲师校外实训基地建设曹乐民学士讲师校企合作共建校内实训基地研究石明生硕士高级实验师关键技术研发平台管理机制研究王彦平硕士助教课程建设三、参与共建单位（指校外单位）单位承担工作河南省农产品质量检测中心实训及顶岗实习郑州市质量技术监督局实训及顶岗实习中牟县疾控中心实训及顶岗实习双汇集团实训及顶岗实习好想你股份有限公司实训及顶岗实习河南大用集团实训及顶岗实习郑州小二黑食

5、品有限公司实训及顶岗实习浙江一鸣食品股份有限公司实训及顶岗实习河南超汇实业有限公司实训及顶岗实习郑州生源生物食品厂实训及顶岗实习郑州三全食品股份有限公司实训及顶岗实习25四、建设方案（一）专业建设基础1.行业背景及人才需求分析（1）行业背景食品工业是事关国计民生的生命产业，与广大人民群众的日常生活息息相关，也是永恒不衰的朝阳产业。经过改革开放近30年来的快速发展，我国食品工业已经发展成长为我国国民经济的重要支柱产业，成为国民经济发展中增长最快、最具活力的产业之一。河南是农业大省和人口大省，农产品原料和劳动力资源丰富，同时也是巨大的消费市场，大力发展食品工业具有得天独厚的优

6、势。开展农副产品加工实现农产品的升值增值，发展食品加工业，加快河南由食品工业大省向食品工业强省的跨越，实现从“中国粮仓”到“国人厨房”再到“世界餐桌”的跨越，是河南省近年来结合河南省情努力探索的一条发展之路。经过多年努力，河南食品工业已经取得了长足的进步。截至2010年年底，河南规模以上食品企业已有3千余家，产值接近5000亿元。河南小麦、畜产品深加工产业链已基本形成，粮食、肉类精深加工比例分别为63%和45%，年加工能力分别达到3500万吨和807万吨，均居全国首位。河南食品工业经济总量连续4年位居全国第二位，直接就业人数120万人，相关配套产业就业人数达500万人，2

7、300万农民从事原料生产，已居河南成为6大优势产业之首，成为国民经济第一大产业。但是，面对食品工业的巨大成就，我们也应该清醒地看到国内外存在的食品安全问题。近年来，在世界范围内不断出现了食品安全事件，如英国“疯牛病”和“口蹄疫”事件、比利时“二噁英”事件，国内的苏丹红、吊白块、毒米、毒油、孔雀石绿、瘦肉精、三聚氰胺和台湾塑化剂等事件，使得我国乃至全球的食品安全问题形势十分严峻。食品安全问题不仅影响到广大消费者的身体健康和生命安全，关系到社会的健康发展与和谐稳定，而且也使消费者对食品安全的信心大打折扣。因食品加工链条较长，从田园