GBT9833.9-1993-紧压茶青砖茶.pdf

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1、GB/T9833.9—1993中华人民共和国国家标准紧压茶青砖茶BrickteaQingzhuanteaGB/T9833.9—19931主题内容与适用范围本标准规定了青砖茶的技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、贮藏、运输要求。本标准适用于以老青茶为原料加工制成的青砖茶产品。2引用标准GB5009.57茶叶卫生标准的分析方法GB7718食品标签通用标准GB8302茶取样GB8304茶水分测定GB8305茶水浸出物测定GB8306茶总灰分测定GB8310茶粗纤维测定GB9679茶叶卫生标准GB9833.3紧压茶茯砖茶GB9833.4康砖茶GB/T14487茶叶感观审

2、评术语GB/T10157茶叶感观审评方法3技术要求3．1实物样标准实物样分别为产品质量的最低界限，每五年更换一次。3．2感观品质指标3．2．1外形要求紧结平正，棱角整齐，砖面光滑，色泽青褐，压印纹理清晰。3．2．2内质要求香气纯正、滋味醇和、汤色橙红，叶底暗褐粗老。3．3理化指标理化指标见下表要求：项目指标L=330，B=150，H=40，W=2000形状与规格L=190，B=120，H=35，W=1000L×B×H，mmL=150，B=90，H=40，W=500W，gL=190，B=120，H=20，W=500水分，%≤12总灰分，%≤7.5梗量，%≤20（其中大于

3、28mm的茶梗不得超过0.5%）国家技术监督局1993—11—12批准1994—07—01实施GB/T9833.9—1993非茶类夹杂物≤0．7水浸出物，%≥21粗纤维，%≤27注：①L×B×H表示长×宽×高，W表示每块青砖茶净重。②外形尺寸、水浸出物和粗纤维三项为参考指标。3．4卫生指标按GB9679规定执行。4试验方法4．1取样按GB8302规定执行。4．2形状规格按GB9833.4附录A规定执行。4．3感官审评按GB/T14487与SB/T10157规定执行。4．4水分按GB8304规定执行。4．5总灰分按GB8306规定执行。4．6梗量按GB9833.3附录B

4、规定执行。4．7水浸出物按GB8305规定执行。4．8非茶类夹杂物按GB9833.3附录C规定执行。4．9粗纤维按GB8310规定执行。4．10卫生指标按GB5009.57规定执行。5检验规则5．1检验分类产品检验分出厂检验与形式检验。5．1．1出厂检验产品出厂必须检验感官品质、净重、水分、总灰分、梗量和非茶类夹杂物。5．1．2型式检验国家有关部门或企业认为有必要进行产品质量全面考核时，应按技术要求规定的所有试验项目进行检验。5．2组批规则出厂检验以60t(±10%)为一个批量进行检验，型式检验以企业库存量或特定需要量为批量进行检验。5．3复检规则检验中如有不合格项目

5、，应在同批量产品中加大一倍进行取样，对不合格项目进行复验，并以复检结果为准。5．4判定规则检验结果中，卫生指标、感官指标和水分三项，只要有一项不合格，即判国家技术监督局1993—11—12批准1994—07—01实施GB/T9833.9—1993定该批量产品为不合格品；净、总灰分、梗量和非茶类夹杂物四个指标，如有两项不合格，即判定该批产品为不合格品。外形尺寸、水浸出物和粗纤维三个指标为参考指标，不作判定依据。6标志、包装、贮藏、运输。6．1标志、包装6．1．1包装上应印有标签，按GB7718规定，注明品名、净重、厂名、批号、保存期、饮用与贮藏方法、标准代号、商标和“防

6、潮”字样。6．1．2内包装采用符合GB11680要求的纸张，用无毒无异味的粘合剂粘合。6．1．3外包装采用不影响青砖茶品质的材料制成。包装后必须牢固、整洁、防潮、美观、无异味。6．2贮藏库房必须清洁、干燥、通风、无异味；严禁与有毒、有异味、易污染的物品混放；严禁露天堆放；贮藏期间防止吸潮或虫蛀变质。6．3运输运输工具必须清洁、干燥、无异味、无污染，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装。运输过程要防雨、防晒、防潮，应轻装轻卸甩掷碰撞。附加说明：本标准由中华人民共和国商业部提出。本标准由商业部土特产品管理司技术归口。本标准由湖北省赵李桥茶厂负责起草。本标准主要起草人黎明、

7、穆建伟、马东海、甘多平。国家技术监督局1993—11—12批准1994—07—01实施