GBT9833.2-2002-_紧压茶黑砖茶.pdf

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1、GB/T9833.2-2002前言本标准是对(3B/T9833.2---1988((紧压茶黑砖茶》的修订。本标准与GB/T9833.21988的主要技术差异如下:去掉了对产品的形状和规格、粗纤维的要求;对理化指标中的茶梗和非茶类夹杂物限量做了一定的调整;感官品质检验改为按SB/T10157-1993《茶叶感官审评方法》规定的方法执行;对检验规则做了补充，并增加了产品保质期的规定。本标准自实施之日起，同时代替GB/T9833.2-1988本标准由中华全国供销合作总社提出本标准由中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院归口。本标准起草单位:中国茶叶流通协会、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、湖南省白

2、沙溪茶厂本标准主要起草人:吴锡端、骆少君、翁昆、吴建利、崔胜伏中华人民共和国国家标准GB/T9833.2--2002紧压茶黑砖茶代替GB/T9833.21988Bricktea--Heizhuantea1范围本标准规定了黑砖茶的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存本标准适用于以黑毛茶为主要原料，经过毛茶筛分、半成品拼配、蒸汽沤堆、压制定型、于燥、成品包装等工艺过程制成的黑砖茶2引用标准下列标准所包含的条文。通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。GB/T5009.57--

3、1996茶叶卫生标准的分析方法GB7718-1994食品标签通用标准GB/T8302-1987茶取样GB/T8304--1987茶水分测定(;B/-r8305-1987茶水浸出物测定GB八’8306-1987茶总灰分测定GB9679-1988茶叶卫生标准GB/T9833.1-2002紧压茶花砖茶SB/T10035-1992茶叶销售包装通用技术条件SB/T10036-1992紧压茶运输包装通用技术条件SB/T10157-1993茶叶感官审评方法国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定》3要求3.1等级和实物样黑砖茶不分等级。标准实物样为品质的最低界限，每五年更换一次。3.

4、2感官品质黑砖茶感官品质必须符合标准实物样。外形:砖面平整，花纹图案清晰棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，无黑霉、白霉、青霉等霉菌内质:香气纯正或带松烟香，汤色橙黄，滋味醇和微涩3.3理化指标黑砖茶理化指标应符合表1规定中华人民共和国国家质f监督检验检疫总局2002-03-14批准2002一06-01实施GB/T9833.2-2002表1黑砖茶理化指标项目成水分/纬14.0〔计重水分为12.0环)一毛总灰分/%一镇茶梗乃下1&0(其中长于3omm的茶梗不得超过t，。%)一镇作茶类夹杂物/%0.5水浸出物一注厂%一))2110)1水浸出物为参考指标2采用计重水分换算茶砖的净含耸3.4卫生指标应符合

5、GB9679规定3-5净含量负偏差应符合国家技术监督局(1995)第43号令《定量包装商品计量监督规定Y4试验方法4.1感官品质检验按SB/"r10157的规定执行4-2理化指标4.2.1水分检验按GB/T8304的规定执行。4-2.2总灰分检验按GB/T8306的规定执行4.2.3茶梗检验按GB/T9833.1-2002附录八(标准的附录)规定执行4.2.411'茶类夹杂物检验按GB/T9833.1--2002附录B(标准的附录)规定执行。4.2-5水浸出物检验按GB/T8305的规定执行4.3卫生指标检验按GB/T5009.57的规定执行。4.4净含量负偏差检验按国家技术监督局(1995

6、)第43号令《定量包装商品计量监督规定》执行。计算按(;B/T9833.1一2002附录C(标准的附录)规定执行5检验规则5.1抽样5.1.，抽样以“批”为单位。在生产和加工过程中形成的独立数量的产品为一个批次，同批产品的品质规格一致5门.2抽样按GB/T8302的规定执行。5.2检验分类5.2.1出厂检验侮批产品均应做出厂检验，经检验合格签发合格证后，方可出厂。出厂检验项目为感官品质、水分、净含量负偏差。5.2.2型式检验型式检验项目为本标准中的全部技术要求项目。水浸出物为参考项目，可不检。型式检验周期每年一次。有下列情况之一时，应进行型式检验a)出厂检验结果与上一次型式检验结果有较大出人

7、时;w闰家法定质量监督机构提出型式检验要求时5.3判定规则GB/'r9833.2-2002检验结果中感官品质或卫生指标不合格，判定为该批产品不合格;理化指标中任二项不合格则判定该批产品不合格;参考指标水浸出物项目不做判定对检验结果有争议时，应对留存样进行复检或在同批产品中重新按GB门、830?的规定加倍取样以复检结果为准6标志、标签、包装、运输和贮存6门标志、标签产品的标志和标签内容应清晰、简要、醒日、持久，