《DBS53023-2017-食品安全地方标准干制三七花》.pdf

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1、DBS53云南省食品安全地方标准DBS53/023—2017干制三七花2017-04-11发布2017-05-11实施云南省卫生和计划生育委员会发布DBS53/023—2017前言本标准为首次发布。IDBS53/023—2017干制三七花1范围本标准适用于干制三七花。2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。3术语和定义3.1干制三七花五加科人参属植物三七[Panaxnotoginse

2、ng(Burk.)F.H.Chen]花序的干燥品。在小花开放前采收，经过挑选、清洗、干燥制成。4技术要求4.1原料要求4.1.1三七花：应无霉变、无虫蛀。4.1.2生产加工用水：应符合GB5749的规定。4.2感官要求感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法三七花呈半球形或球形或伞形，花梗呈圆柱形，常弯曲，形态具细纵纹。取适量样品置于洁净的白色色泽绿色至黄绿色。搪瓷盘中，在自然光线下目气味、滋味具有本品固有的气味和滋味，无异味。视、鼻嗅、口尝。杂质无肉眼可见的外来杂质。4.3理化指标理化指标应符合表2的规定。1

3、DBS53/023—2017表2理化指标项目指标检验方法水分，g/100g≤13.0GB5009.3总灰分，g/100g≤7.0GB5009.4人参皂苷Rb3，g/100g≥0.8附录A4.4污染物限量污染物限量应符合表3的规定。表3污染物限量项目指标检验方法总砷（以As计），mg/kg≤1.5GB5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤2.0GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.5GB5009.15总汞（以Hg计），mg/kg≤0.1GB5009.174.5农药残留限量农药残留限量应符合表4的规定。表4农药残

4、留限量项目指标检验方法六六六（HCB），mg/kg≤0.05GB/T5009.19滴滴涕（DDT），mg/kg≤0.05GB/T5009.19多菌灵，mg/kg≤5.0GB/T20769腐霉利，mg/kg≤4.0GB23200.8嘧霉胺，mg/kg≤2.0GB23200.8醚菌酯，mg/kg≤1.5GB23200.8苯醚甲环唑，mg/kg≤1.5GB23200.8腈菌唑，mg/kg≤1.0GB23200.8甲霜灵，mg/kg≤0.1GB23200.8恶霜灵，mg/kg≤1.0GB23200.8其他农药残留应符合GB2763的

5、规定4.6生产加工过程卫生要求生产加工过程卫生要求应符合GB14881的规定。4.7食品添加剂食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。5每日推荐食用量和不适宜人群每日推荐食用量为1g。婴幼儿、孕妇、乳母不宜食用。2DBS53/023—2017AA附录A（规范性附录）干制三七花中人参皂苷Rb3的测定方法A.1仪器与试剂A.1.1仪器高效液相色谱仪（配置紫外检测器）；电子分析天平；超声清洗机。A.1.2试剂乙腈（色谱纯），甲醇（分析纯），纯化水，人参皂苷Rb3对照品，其化学结构式及名称如图A.1所示。A.2实验方法A.2.1色

6、谱分析条件以十八烷基硅烷键合硅胶为填充剂；以乙腈为流动相A,以水为流动相B，按下表中的规定进行梯度洗脱；检测波长为203nm；流速为1mL/min；进样量为20μL；色谱图如图A.2和图A.3所示。时间（分钟）流动相A（%）流动相B（%）0~10257510~6525→3775→63A.2.2供试品溶液的制备取三七花粉末（过四号筛）约0.6g，精密称定，精密加入甲醇50mL，称定重量，超声处理（功率250W,频率50kHz）30分钟，冷却后用甲醇补足失重，摇匀，滤过，取续滤液作供试品溶液。A.2.3标准曲线的绘制精密称取对照

7、品人参皂苷Rb3适量，加入甲醇制成每1mL含人参皂苷Rb31mg的溶液，为人参皂苷Rb3对照品溶液。将对照品溶液用甲醇稀释成浓度分别为1mg/mL、0.5mg/mL、0.1mg/mL、0.05mg/mL、0.01mg/mL、0.005mg/mL的对照品溶液，用于液相检测。以样品浓度为横坐标，峰面积为纵坐标，绘制标准曲线，计算回归方程。A.2.4结果计算三七花中人参皂苷Rb3含量按下列公式计算。0.1cVX...................................(A.1)m式中：X——试样中人参皂苷Rb3的

8、含量，单位为克每百克（g/100g）；c——样液中人参皂苷Rb3的浓度，单位为毫克每毫升（mg/mL）；V——试样提取物定容的甲醇体积，单位为毫升（mL）；3DBS53/023—2017m——试样质量，单位为克（g）；0.1——百分含量换算系数。人参皂苷Rb3图A.1人参皂苷Rb3的结构式