《DB3502T021-2009-无公害杏鲍菇栽培技术规范》.pdf

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1、DB3502厦门市农业地方标准DB3502/T021—2009无公害杏鲍菇栽培技术规范2009-12-29发布2010-01-01实施厦门市质量技术监督局发布DB3502/T021—2009前言为了规范杏鲍菇栽培技术，控制农药残留及重金属含量，确保品质安全，实现生产科学化、机械化、规模化、标准化、工厂化和无公害，特制定本标准。本标准是在查阅参照大量国内外相关资料，并结合厦门市无公害食用菌生产实际的基础上制订的。本标准格式按GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由厦门市农业标准化领导小组办公室提出。本标准由厦

2、门市菌春食用菌研发中心起草。本标准起草人：阮时珍、江旺坤、阮毅、李月桂、郭翠英、阮淑珊、魏香琳。I标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB3502/T021—2009无公害杏鲍菇栽培技术规范1范围本标准规定了杏鲍菇袋式栽培的栽培场地、原料要求、栽培袋制作、出菇管理、病虫害防治、采收与加工、生产管理档案。本标准适用于厦门地区无公害杏鲍菇工厂化周年栽培。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生

3、标准GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准HG2940饲料级轻质碳酸钙NY/T119-1989饲料用小麦麸NY5095无公害食品食用菌NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求NY5358无公害食品食用菌产地环境条件3栽培场地3.1环境要求建立菇房应选择地势高燥、背风向阳、平坦开阔的空旷场地。要求周边环境卫生，给排水方便，通风良好，交通便利，无污染源的场所；场地环境符合NY5358的要求。3.2原料储备场地设置在便于车辆进出的位置，处于下风口，应有固定原料仓库或仓储棚。3.3拌料与装袋场地要求有避雨大棚，取料方便，地面要硬化。3.4灭菌场地紧靠

4、装袋场地，有配套设备，设计合理，地面要硬化。3.5接种场地靠近灭菌场地，密闭性要好，环境卫生清洁。3.6发菌场地1DB3502/T021—2009有良好的控温和通风条件，环境要清洁。3.7栽培场地有良好的控温、保湿和通风条件。4原料要求4.1棉籽壳、玉米芯、石灰：应符合NY5099标准规定。4.2杂木屑：无霉变、无异味、无混入有害物质阔叶树种的木屑。4.3麸皮：应符合NY/T119-1989的标准要求。4.4甘蔗渣：新鲜、无霉变、无混入有害物质。4.5玉米粉：新鲜、洁净、干燥、无虫、无霉、无异味。4.6轻质碳酸钙：应符合HG2940的要求。4.7水质：应

5、符合GB5749的要求。5栽培袋制作5.1培养基配方配方1：棉籽壳25%，甘蔗渣35%，麦麸17%，玉米芯16%，玉米粉5%，碳酸钙1%，石灰1%，含水量65%左右，pH7.5～8.0。配方2：棉籽壳45%，杂木屑25%，麦麸15%，玉米芯10%，玉米粉3%，碳酸钙1%，石灰1%，含水www.bzfxw.com量65%左右，pH7.5～8.0。5.2制作工艺5.2.1工艺流程预湿→拌料→装袋→套圈→灭菌→冷却→接种→发菌管理5.2.2预湿将杂木屑、甘蔗渣提前7天～10天预湿，棉籽壳、玉米芯、提前2天～3天预湿。5.2.3拌料将各种培养料搅拌均匀，含水量控

6、制在65%左右，pH7.5～8.0。5.2.4装袋用ZD1000型冲压式装袋机将培养料分装到17cm×37cm×（0.04～0.05）cm规格的聚丙烯塑料袋，紧实适中。聚丙烯塑料袋应符合GB9688的规定。5.2.5套圈将装好料的菌袋套上套圈，塞上棉花塞，棉花塞松紧适宜。5.2.6灭菌5.2.6.1高压灭菌2标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB3502/T021—2009压力升至0.05mpa时，打开放气阀排尽冷空气，升温至121℃时，保持3小时。5.2.6.2常压灭菌起火后2小时～3小时、温度升至100℃以上时，保持22小时～25小时。5.

7、2.7冷却将灭菌后的栽培菌袋转移到消毒过的专用冷却室，菌袋温度冷却至30℃以下。5.2.8接种5.2.8.1菌种挑选与处理挑选菌龄适宜的优质菌种，使用前先将袋口和外壁用75%酒精或来苏尔溶液擦拭去尘埃，进行消毒。5.2.8.2消毒使用消毒剂对接种室空间进行消毒，消毒剂符合相应标准，禁止使用未经批准的消毒剂。5.2.8.3接种按无菌操作规程执行。5.2.9发菌管理5.2.9.1温度www.bzfxw.com保持在23℃～25℃。5.2.9.2湿度空气相对湿度65%～70%。5.2.9.3通风每天通风1次～2次，每次30分钟～50分钟，保持空气新鲜。5.2.

8、9.4光照除一些必要的操作需光照外，发菌期间保持黑暗。5.2.9.5污染袋处理如