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时间:2019-01-29
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1、可编辑版尹家沟帮子熏鸡营销策划方案学号:13102454Word完美格式可编辑版目录一、使命概述1(一)产品介绍1(二)我国旅游特产营销现状分析2二、SWOT分析3(一)内部优势3(二)内部劣势3(三)外部机会4(四)外部威胁5三、营销建议6(一)STP战略6(二)4PS策略7四、行动方案9五、预算10六、营销控制11Word完美格式可编辑版一、使命概述(一)产品介绍“沟帮子尹家熏鸡”始创于1889年(清光绪15年),是沟帮子熏鸡最有代表性的作品。辽宁尹家沟帮子熏鸡集团有限公司坐落于北镇市沟帮子经济开发区,北枕医
2、巫闾山,南邻渤海之滨。公司成立于2005年,其前身为沟帮子尹家熏鸡厂。董事长王进充分发挥尹家熏鸡的品牌优势,走规模化、现代化和连锁化经营道路的发展战略,以独具特色的饮食文化塑造品牌形象,使“尹家熏鸡”取得了突飞猛进的发展。现今的尹家集团是以熟食加工、生鲜分割为主导,集孵化、饲料加工、养殖为一体,通过ISO9001国际质量管理体系认证的现代化禽类屠宰及深加工型的食品企业,并被省政府命名为省级农业产业化龙头企业。集团下设4个子公司、10个规模化养殖基地,固定资产总值1.64亿元,无形资产5043万元,日加工白条鸡5万
3、只,熏鸡1.5万只,年产值2.6亿元。百余年里,沟帮子尹家熏鸡系列产品经过不断创新发展,形成了以独具特色的沟帮子尹家熏鸡为龙头,集沟帮子尹家熏猪蹄和沟帮子尹家熏鸡公等50余种产品于一体的沟帮子尹家熏鸡系列产品,被外国友人、政府官员、社会各界人士及国内外游客所钟爱,成为中华民族饮食文化的精品。先后被国家农业部、国家旅游局、辽宁省商业厅、辽宁省工商局、锦州市质监局等单位授予“农业部全面质量达标单位”、“国家工农业旅游示范点”、“辽宁省畅销产品”、“辽宁省著名商标”、锦州市放心食品”、“辽宁独特食品三十九绝”、“辽宁省
4、名牌产品”等荣誉和奖励。(二)我国旅游特产营销现状分析旅游特产营销模式的目标顾客是来特产地市场消费的外地顾客。外地人在旅游或出差过程中,旅游购物是其中必不可少的环节,既可馈赠亲朋好友,又可留下美好回忆。目前,多数旅游特产定位于“价格低+包装小”。由于旅游品对于消费者来说是异地购物,为了降低购买风险,消费者会更愿意选购个头小、价格低、易携带的特产,企业面对和接待的可能大多是新客户,所以“广铺货”是多数旅游特产营销策略的现实选择。但是很多企业为了降低价格而牺牲产品质量,这样做只会导致特产食品的整个地域品牌声誉受损。对
5、于重视品牌建设的企业,它们对特产营销有另一种模式。例如中华著名老字号“全聚德”,自集团成立十几年来,发挥老字号品牌优势,确立了详细的品牌发展战略,现年营业额达10多亿元。其营销策略是:北京旅Word完美格式可编辑版游品牌+全聚德招牌=北京全聚德烤鸭的销售额。“冠云”牌平遥牛肉是原国内贸易部认证的“中华老字号”产品,“冠云”注册商标连续两届被山西省工商行政管理局授予“山西省著名商标”。2006年“冠云”注册商标被评为中国驰名商标。冠云平遥牛肉营销策略是:平遥古城的品牌+牛肉=平遥冠云牛肉品牌。“永盛斋”牌沟帮子熏鸡
6、是历史名产,现代名牌。德州永盛斋沟帮子熏鸡公司是综合性开发企业,企业连续多年被评为“优秀民营企业”。德州沟帮子熏鸡的主要营销策略是:德州的品牌+沟帮子熏鸡=德州沟帮子熏鸡的品牌。这些企业在进行特产销售时有个共性营销模式:旅游目的地品牌+特产=旅游目的地特产品牌。这种营销模式的特点是:旅游目的地特产的顾客主要是游客,游客数量直接决定着特产的销量,如果单靠旅游目的地的品牌来吸引消费者,这是一种比较被动的营销模式。二、SWOT分析(一)内部优势1.口味特色优势沟帮子熏鸡选材讲究,制作工艺独到,采用经过多年积赞,反使用的
7、煮鸡原汤,汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。2.典故历史优势沟帮子熏鸡始创于公元1889年(光绪十五年),距今已有100多年的历史,风味独特,驰名国内市场。,是锦州最出名的特产之一,并且辽宁省沟帮子是连接东北与关内的咽喉要道,来往列车在这里一停车,旅客便纷纷购买熏鸡。3.传统工艺与现代技术相结合二十多道传统工艺结合现代技术—严格的检验检疫和高温灭菌,品质、卫生、口味、服务、品牌等方面值得信赖。(二)内部劣势1.城市地位劣势德州沟帮子熏鸡之所以比沟帮子熏鸡、沟帮子熏鸡名气
8、大,是因为山东德州地名比安徽符离集、河南道口、辽宁沟帮子地名大。北京烤鸭比德州沟帮子熏鸡有名,得益于“北京”二字,得益于北京的城市地位比德州重要,北京是我国经济、文化、政治中心。如果烤鸭在德州,熏鸡在北京,可以推断同样会有北京熏鸡名声大过德州烤鸭的效果。2.尹家品牌缺乏高度的塑造,基本没有形成有效的品牌区隔Word完美格式可编辑版 针对当前烤鸡行业,四大名鸡之一沟帮子熏
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