合肥市肉鸡沙门氏菌的污染与沙门氏菌相关特性分析

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1、安徽医科大学公共卫生硕士(MPH)学位论文英文缩略语(Abbreviation)英文缩写英文全称中文全称WHOWorldHealthOrganization世界卫生组织CLSIClinicalandLaboratoryStandardsInstitute临床实验室标准化协会PFGEpulsefieldgelelectrophoresis脉冲场凝胶电泳CDCCentersforDiseaseControlandPrevention疾病预防控制中心PulseNetPulseNet细菌性传染病分子分型实验室监测网络ATCC

2、AmericanTypeCultureCollection美国典型培养物保藏中心PCRpolymerasechainreaction聚合酶链反应SBGselenitebrilliantgreensulfa亚希酸盐亮绿磺胺C-BCary-Blair卡-巴二氏M-HMueller-HintonAgerM-H琼脂培养基K-BKirby-Bauer标准琼脂纸片扩散法EDTAethylenediaminetetraceticacid乙二胺四乙酸SDSsodiumdodecylsulfate十—二烷基硫酸纳SKGSeaKemGo

3、ldAgarose金胶CSBcellsuspensionbuffer细胞悬浊液CLBcelllysisbuffer细胞裂解液EBethidiumbromide溴化乙锭Cchloramphenicol氯霉素TEtetracycline四环素AKamikacin阿米卡星（转下一页）1安徽医科大学公共卫生硕士(MPH)学位论文（续表，接上一页）英文缩写英文全称中文全称CNgentamicin庆大霉素NAnalidixicacid萘啶酸CIPciprofloxacin环丙沙星LEVlevofloxacin左氧氟沙星AMPam

4、picillin氨苄西林AMCamoxicillin-clavulanicacid阿莫西林-克拉维酸CROceftriaxone头孢曲松FEPcefepime头孢吡肟CAZceftazidime头孢他啶CTXcefotaxime头孢噻肟SXTsulfamethoxazole-trimethoprim复方新诺明FOXcefoxitin头孢西丁ELISAEnzymeLinkedImmunosorbentAssay酶联免疫吸附试验2安徽医科大学公共卫生硕士(MPH)学位论文合肥市肉鸡沙门氏菌的污染及相关特性分析中文摘要目的

5、了解合肥市养殖屠宰环节中的肉鸡沙门氏菌的带菌率、血清型分布、抗生素耐药谱分布以及脉冲场凝胶电泳分子分型的情况，为合肥市食品安全提供科学的基础数据，为进一步加强合肥市公共卫生安全提供科学依据。方法2010年7月-9月对合肥市10家肉鸡养殖场和14家屠宰加工厂分别采用肛拭法和胴体漂洗法检测45份肉鸡活体和45份肉鸡胴体中的沙门氏菌，对科玛嘉沙门氏菌显色平板上的可疑菌落进行系统的生化鉴定，并针对沙门氏菌的invA和hilA基因应用PCR方法对这些疑似沙门氏菌进行复核鉴定，同时应用χ²检验分析肉鸡活体和肉鸡胴体沙门氏菌分离情

6、况的差异，确定菌株间的相关性；对最终确定的阳性菌株采用世界卫生组织（WHO）推荐的泰国S&A公司的沙门氏菌诊断血清，采用玻片凝集法对分离的12株沙门氏菌进行血清分型；使用临床实验室标准化协会（CLSI）推荐的纸片法进行沙门氏菌的药敏试验；使用美国疾病预防控制中心推荐的脉冲场凝胶电泳法确定沙门氏菌的DNA酶切图谱，应用BioNumerics软件对电泳图谱进行分析，确定其脉冲场凝胶电泳（PFGE）的分子分型。结果在45份肉鸡活体样本中检出0株沙门氏菌，检出率为0.0%；45份肉鸡胴体样本中检出12株沙门氏菌，检出率为26

7、.7%，经PCR复核检测，本次检验所分离的12株沙门氏菌对invA基因和hilA基因的携带率均为100.0%；肉鸡胴体沙门菌检出率明显高于肉鸡活体（χ²=13.846，P<0.001）。12株沙门氏菌分为3种血清型，其中9株为印第安纳沙门氏菌，2株为鼠伤寒沙门氏菌，1株为肠炎沙门氏菌；12株沙门氏菌对本次实验中所采用的15种抗菌药：庆大霉素、阿米卡星、3安徽医科大学公共卫生硕士(MPH)学位论文氯霉素、萘啶酸、环丙沙星、左氧氟沙星、四环素、氨苄西林、阿莫西林-克拉维酸、头孢吡肟、头孢噻肟、头孢曲松、头孢西丁、头孢他啶

8、、复方新诺明的耐药率分别为：75.0%，16.7%，75.0%，83.3%，75.0%，75.0%，75.0%，83.3%，25.0%，58.3%，58.3%，58.3%，8.3%，0.0%，66.7%；总耐药率为83.3%（10/12）；多重耐药率亦为83.3%（10/12），其中2株鼠伤寒沙门氏菌对所有15种抗生素均敏感；本次试验12株沙门