2017-2018学年生物济南版七年级下册13合理膳食与食品安全同步训练（解析版）

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1、2017-2018学年生物济南版七年级下册1.3合理膳食与食品安全同步训练一、练基础1.在每口摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（）A.4：2：4B.3：3：4C.3：4：3D.1：4：5【答案】C【解析】合理营养还包扌舌合理的用膳制度和合理的烹调方法。为了保持身体健康，必须保证每FI三餐，按时进餐.合理膳食要求在每口摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右，即早中晚摄取的能量比例为3：4：3。故选C。【学科网考点定位】注意合理营养。【名师点睛】合理营养的含义是由

2、食物中摄収的各种营养素与身体对这些营养素的需要达到平衡，既不缺乏，也不过多.根据平衡膳食宝塔，均衡的摄取五类食物。2.某同学设计母亲节爱心午餐，依据“平衡膳食宝塔”，建议少用的食物是（）A.谷物类B.蔬菜类C.豆奶类D.油脂类【答案】D【解析】在平衡膳食宝塔中，第一层是谷物类，第二层是果蔬类，第三、四层是蛋白类，油脂类位于宝塔的顶端，每餐摄入量最少，因此，要少用D油脂类。3.晓红为自己设计了一份午餐食谱:米饭、爆炒牛肉、麻辣豆腐。但这份食谱营养不够全面,为了让这份食谱更为合理，你认为应加上以下哪种食物？（）A.素炒

3、白菜B.牛奶C.回锅肉D.小米粥【答案】A【解析】晓红给自己设计的午餐中，含有谷物类、肉类和豆类蛋白，但是缺少维生素，因此，需要添加素炒白菜。故选A。4.下列食品可以安全食用的是（）A.发芽的马铃薯B.变质的牛奶C.新鲜的水果D.发霉的面包【答案】c【解析】试题分析：发芽的马铃薯，对人体有极大的危害，不能食用，A不符合题意；变质会产生一些挥发物及醛、酮、内酯等有刺激性气味的物质，这些物质具有致癌作用，不符合食品安全标准，不能食用，B不符合题意；食用洗净的新鲜水果是安全食品，C符合题意；发霉的面包具有毒性，食用过多会

4、对人体造成伤害。考点：关注食品安全。1.浪费可耻，“光盘”行为光荣，同时食品安全也越来越被人们关注，下列生活中常见的行为或做法，不合理的是（）A.捡食野蘑菇B.买检验合格的肉食C.蔬菜用清水浸泡、冲洗D.不买过期食品【答案】A【解析】在购买包装食品时应当关注食品包装上标注的有关营养成分，以及添加剂、生产日期、保质期、生产厂家和厂家地址等内容；买经过检疫合格的食品，买肉时要看是否盖有检疫部门的印章，购买检疫合格的猪肉；吃不完的新鲜蔬菜放入冰箱内保鲜；不吃腐败变质的食晶。蔬菜需要用清水浸泡，冲洗；同时蘑菇种类较多，是人

5、们的重要食物來源，但是有些蘑菇具有毒性，所以对野蘑菇食用需要慎重，以防中毒。故A正确。2.下图中属于绿色食品标志的是（）A.B.【答案】C【解析】绿色食品标志由三部分构成，即上方的太阳，下方的叶片和中心的蓿蕾，象征自然生态；颜色为绿色，象征着生命，农业、环保；图形为正圆形，意为保护。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。绿色食品是对产白良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品的总称。故选C。3.下列日常生活中提到的食品安全意识，正确的是（）A.袋装产品尽管过期但没霉变

6、仍可食用B.“五角零食”营养全、可口，可多吃C.维生素和微量元素是人体必需的，可长期多吃D.桶装水应在保质期内饮用完【答案】D【解析】袋装产品过了保质期，虽然没有霉变，但原有的细菌、真菌已开始大量繁殖，不能食用，故A错误；“五角零食”营养不全、食品添加剂较多，防腐剂含量较多，不可多吃，故B错误；维生素和微量元素是人体必需的，但人体需要量不大，不可长期多吃，故C错误；桶装水已经消毒、过滤等手段处理，所以应在保质期内饮用完，故D正确。故D符合题意。点晴：食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任

7、何急性、亚急性或者慢性危害。二、练题能&以下有关食品卫生与平衡膳食的叙述，正确的是（）A.检测出“瘦肉精”的肉类食品，加工成火腿肠后即可食用B.受污染的新鲜蔬菜必须经过腌制才可食用，还能降低癌症的患病率C.我国的食品卫生总体上是安全的，每天应坚持各类食品的合理搭配D.保证居民有均衡营养的前提是食品必须安全，因而食品的种类尽可能少为好【答案】C【解析】A检查出瘦肉精的肉类，对人体有害，不能食用，故A错误；B、受污染的新鲜蔬菜不能食用，腌制的食品会增加患癌症的风险，B错误；C我国的食品总体上是安全的，我们要做到合理膳食

8、，均衡营养，C正确；D、保证居民有均衡营养的前提杲食品必须安全，食品种类越丰富，居民获得的营养物质就越全面，D声学.科.网...学.科.网…学.科.网…学.科.网…9.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起看“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A、维生素A—枚盲症B.钙一骨质疏松症C.维生素禺一坏血病D.铁一贫