春季养生 食之有道

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1、春季养生食之有道  春季饮食调养应以辛温、甘鲜、清淡为主,少酸多甜、少肉食多蔬果,忌油腻、生冷及刺激性食物。那么,春季宜多吃哪些食物呢?  ◇春季养生食材之——大枣  大枣,性味甘平,特别适合春季食用。素有“天然维生素丸”的美称,其维生素p的含量为百果之冠,所含磷和钙比一般果品多2至12倍。大枣是滋养血脉、强健脾胃的食品,《本草纲目》中说:“大枣养脾气,平胃气,通九窍。”在春季不妨多吃些大枣,既可生吃也可煮粥。对于身体较弱、胃口不好的人,平时也可多食用些红枣大米饭。  ◇春季养生食材之二——怀山药  怀山药,味甘性平无毒,有健脾益气、滋肺养胃、补肾

2、固精、长肌肉、润皮毛、滋养强壮等功效。春季食用,能健脾益气,可防止春天肝气旺而伤脾。怀山药能补肾益精,使人体元阳之气充沛,在容易生病的春季,可增强人体抵抗力及免疫力。  ◇春季养生食材之三——芡实  芡实,是一种适合春季食用以达到健脾祛湿食疗功效的食物。芡实性平和,药味甘涩,含有丰富的淀粉和蛋白质,有补中益气、健脾祛湿、滋养强壮的作用。春季食用芡实可以促进血液循环,使人脸色红润、白皙;也可去除体内湿气,改善春困现象。  ◇春季养生食材之四——蜂蜜  蜂蜜,味甘,入脾胃二经,能补中益气、润肠通便,也是一年四季均可选择的理想美容食品。春季气候多变,乍暖

3、还寒,人很容易感冒。蜂蜜含有多种矿物质、维生素,还有清肺解毒的功能,可增强人体免疫力,是春季最理想的滋补品。建议在春季每天  清晨和睡前空腹饮用1杯蜂蜜水。  ◇春季养生食材之五——枸杞子  枸杞子,性味甘平,是滋补肝肾的药食两用之品。春属木,与肝关系甚为密切。春季食用枸杞子,可以补肝肾不足。此外,食用枸杞子有降低血糖和胆固醇、保护肝脏、促进肝细胞新生等作用。  ◇春季养生食材之六——燕窝  燕窝味甘淡,性平,大补元气。春天是气候由寒转暖的季节,气温变化较大,细菌、病毒等微生物开始繁殖,容易侵犯人体而致病,而在春季进补适量的燕窝也可以提高老人及小孩

4、子的免疫力,预防上呼吸道感染。  【止春咳多养肺食燕窝】  春季多风干燥,加上春暖以后病原微生物容易滋生,自然界中的各种过敏原(如花粉、尘埃)也比冬季明显增多,这些因素刺激人体的呼吸道就会产生咳嗽、咯痰等症状,此即为“春咳”。  自古以来,对于预防春咳、滋养肺阴最益的食材便是燕窝。《本草纲目拾遗》中记载,“燕窝,味甘淡平,大养肺阴,化痰止咳,补而能清,为调理虚损劳积之圣药”。现代医学发现,燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养成分,能促进细胞再生,增强肺部的免疫能力。  春季食用燕窝可滋阴平肝,平喘止咳,润燥护肺,抵抗花粉及尘埃对呼吸道及

5、肺部的侵袭。此外,平时吸烟或工作劳心者,春季进补燕窝可以去除烟燥、恢复精神。  润肺止咳汤——洋参银耳炖燕窝  原料:隆顺榕干燕窝15克,西洋参片15克,银耳20克,蜂蜜2勺。  做法:1.燕窝放入清水中,浸泡4至6小时,拣去杂质,沥干备用;银耳在热水中浸泡5分钟,凉水洗净,沥干备用;2.西洋参、银耳、燕窝放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时;3.待炖品稍凉后,加入蜂蜜调味,即可食用。  点评:此炖品具有补肺气、润肺燥、止咳喘的功效。西洋参性味甘凉,功能补肺气、降肺火、润肺燥、生津液。《本草再新》说西洋参能“治肺火旺,咳嗽痰多,气虚劳

6、伤”。燕窝性味甘平,有滋养肺阴、补气润肺的作用,《本草再新》说燕窝能“大补  元气,滋阴润肺”。银耳性味甘淡平,有滋阴润肺、养胃生津的作用,是肺燥热所致干咳或咳血常用食疗之品。合而为汤,益气滋阴润燥之力大,对气阴不足、肺燥咳喘之症,则补而能清,润而不腻,是理想的润肺止咳汤品。  春季男士食谱——燕窝莲子芡实粥  在平时生活中,男士的身体保健一直被大家所忽略。事实上,许多男士由于平时工作压力大,运动少,常常会有疲惫、失眠的状况,身体状况介于健康与疾病之间,机体抗病能力大大下降。因此,特别向大家推荐一道男士燕窝养生食谱。  原料:干燕窝5克,莲子50克

7、,芡实15克,薏米300克。  做法:1.干燕窝用常温水浸泡4至6小时;2.莲子、芡实、薏米淘洗干净待用;3.将浸泡后发涨的燕窝撕成条状,连同浸泡水一并放入锅内,烹煮至水沸腾转为小火20至30分钟起锅,将燕窝沥干待用,沥出的水勿倒待用;4.薏米、莲子、芡实下入锅内,加水适量(含燕窝沥干待用的水),先用旺火烧沸,搅拌几下,改用小火熬煮成粥;5.待薏米软烂时,放入煮熟沥干后的燕窝,即可盛起食用。  点评:男士常服燕窝不易虚损,润肺的功能更是自古被奉为经典。此外,莲子可以健脾宁心,芡实能够健脾补肾。常喝此粥能够缓解压力,防止因工作紧张造成的失眠等不适。 

8、 春季美容食谱——燕窝蜜花甜汤  原料:干燕窝5克,玫瑰花10克,蜂蜜芦荟汁20克。  做法:1.干燕窝用常温水浸泡4至6

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