课时作业35生命中的基础有机化学物质

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1、课时作业35　生命中的基础有机化学物质时间：45分钟　　分值：100分一、选择题(共50分，每小题5分)1．有关糖类物质的叙述中正确的是(　　)A．糖类是有甜味的物质B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C．糖类物质又叫碳水化合物，其分子式都可以用Cn(H2O)m表示D．糖类一般是多羟基醛或多羟基酮，以及水解能产生它们的物质[答案]D[解析]单糖、二糖一般有甜味，多糖如淀粉、纤维素没有甜味，A选项不正确。由碳、氢、氧组成的有机物常见的有醇、酚、醛、酸及酯和糖，B选项也不正确。多数糖类物质符合碳水化合物的通式，少数糖类物质不符合碳水化

2、合物的通式，符合碳水化合物通式的也不一定是糖类物质，故C选项也不正确。D选项是糖类概念的正确表述。2．下列关于蛋白质的叙述中不正确的是(　　)A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，如再加水会重新溶解B．蛋白质中的蛋白质分子能透过滤纸，但不能透过半透膜C．重金属盐使蛋白质变性，所以吞服“钡餐”会引起中毒D．浓硝酸溅在皮肤上，能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓硝酸发生反应[答案]C[解析]A属于盐析，析出的蛋白质的性质并未变化，加水仍可溶解，故A正确；蛋白质遇可溶性的重金属盐会变性，而钡餐中的BaSO4是不溶于酸的，故不会引起中毒，即C

3、错。3．油脂是油与脂肪的总称，它是多种高级脂肪酸的甘油酯。油脂既是重要食物，又是重要的化工原料。油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是(　　)A．适量摄入油脂，有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解，可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质[答案]C[解析]本题要求选出“与其含有的不饱和双键有关”的性质，这是解题的关键，也是容易导致出错的地方。A、B、D三项是油脂的共性，但与结构中是否含有双键无关。C项中的“氢化”就是与H2的加成

4、反应，是不饱和双键的特性。4．某物质的球棍模型如图所示，关于该物质的说法不正确的是(　　)A．该物质的结构简式为B．该物质可以发生加成反应C．该物质既可以与强酸反应也可以与强碱反应D．该物质可以聚合成高分子物质[答案]A[解析]由模型及原子的成键情况知，该物质应为　　　　　　　。5．难溶于水而且比水轻的含氧有机物是(　　)①硝基苯　②甲苯　③溴苯　④植物油　⑤蚁醛　⑥乙酸乙酯　⑦脂肪A．②④⑥⑦　　　　　　B．①②④⑤C．④⑥⑦D．①②③[答案]C[解析]中不含氧，故排除②③；蚁醛溶于水，故排除⑤。④⑥⑦都属于酯类物质，难溶于水，比水轻，

5、故C符合题意。6．医院里检验糖尿病患者的方法是将病人的尿液加入到CuSO4和NaOH的混合溶液中，加热若产生红色沉淀说明病人尿中含有(　　)A．脂肪　　B．葡萄糖　　C．乙酸　　　D．蛋白质[答案]B[解析]此题考查葡萄糖可与新制Cu(OH)2反应生成红色Cu2O沉淀。7．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，通常选用的方法是(　　)A．滴加浓硝酸　　　　　　B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．火焰上灼烧[答案]D[解析]鉴别蛋白质的依据主要有：①某些蛋白质分子(有苯环存在)跟浓HNO3作用时呈黄色。②蛋白质被灼烧时，有烧焦羽毛的气味

6、(常以此来区别毛纺物和棉纺物)。8．验证淀粉水解可生成还原性糖，进行下列实验，该实验中操作步骤的排列顺序正确的是(　　)①取少量淀粉加水制成溶液　②加热　③加入新制的Cu(OH)2悬浊液　④加入几滴稀H2SO4　⑤再加热　⑥加入碱液，中和并呈碱性A．①②④⑤③⑥B．①④②③⑤⑥C．①④②⑥③⑤D．①⑤③④⑥②[答案]C[解析]淀粉水解稀H2SO4作催化剂，检验其水解产物具有还原性，用新制的Cu(OH)2或银氨溶液，都需要在碱性条件下才能成功，因此事先需加碱中和酸。9．(2011·浙江，11)褪黑素是一种内源性生物钟调节剂，在人体内由食物中

7、的色氨酸转化得到。下列说法不正确的是(　　)A．色氨酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点B．在色氨酸水溶液中，可通过调节溶液的pH使其形成晶体析出C．在一定条件下，色氨酸可发生缩聚反应D．褪黑素与色氨酸结构相似，也具有两性化合物的特性[答案]D[解析]本题考查了有机物的结构与性质。观察色氨酸的结构可知，氨基和羧基相互作用，使氨基酸成为带正、负电荷的两性离子(内盐)，熔点较高，A项正确；调节pH，使氨基酸以两性离子的形态存在，在水溶液中溶解度最小，可以晶体形式析出，B项正确；色氨酸含有羧基和氨基，可以缩聚形成多肽，C项正确；褪

8、黑素无氨基和羧基，无两性，D项错误。10．(2013·淄博调研)下列叙述正确的是(　　)A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性